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這一次吃的奇鮮日料就位於台中市的林酒店一樓,這家餐廳的位置不是太好找,

因為沒有很明顯的餐廳門口,只有一個接待台在外面而已,我們還是問了酒店的服務人員才找到餐廳,

其實這一次本來沒有預定要吃這一家,但是因為沒有塞車,抵達台中的時間意外的早,

臨時起意決定要吃這家餐廳,沒想到假日的中午還有座位,大概到林酒店吃飯的人,

都被隔壁的LV百匯吸走了,相對之下單價較高的奇鮮日料客人自然就不多了。

 

奇鮮日料平日有990元的商業套餐,還有另外幾個價位的個人套餐,

但假日套餐只提供2,000元以上的,比較便宜的1,500元春蘭會席料理假日不供應,

其他的價位還有2,000元夏竹會席料理、2,500元秋菊會席料理、

3,000元冬梅會席料理、與一個人3,500元的月樺會席料理,

另外還有桌菜,價位從15,000元起跳,還有20,000、25,000、30,000、35,000等價位,

一桌的份量大約是10個人用餐,不知道菜色是如何,還滿好奇的,

當然也可以單點,有特選料理、握壽司、生魚片、壽司、烤物、手卷、沙拉、湯品、鍋物、煮物、蒸物等分類,

可以點自己愛吃的料理就好,我沒有注意是否有最低消費,有去用餐的人可以自己問看看。

這一次我們點的是一套2,000元的夏竹會席料理,一共有七道菜色,

包含烏魚子松子蔬果和風、季節生魚片、海膽山藥細麵、鮑翅鍋物煮上湯、蒜香蒸活鮑魚、薄荷羊小排、握壽司,

另外又加點了烤帝王蟹、蘆筍蝦手卷與蛤蜊味噌湯,餐後還有提供飲料、甜點與水果,

一餐吃下來,花費大約是3,000元左右,以飯店日本料理的價位來說,基本上還可以接受。

 

▼ 在LV百匯的旁邊,有一個林酒店的蛋糕、咖啡吧,這邊主要提供外帶的服務,而左邊外頭有一個小小的接待櫃台,就是奇鮮日料的位置所在,真正餐廳入口就在旁邊的走道內,進去後是吧台式的座位,裏頭還有幾間半開放的包廂,這一次用餐的地點就是裡面的半開放包廂,氣氛還不錯。

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▼ 吧台旁邊有水族箱,裏頭有活跳跳的龍蝦,現撈的龍蝦料理,應該是很新鮮的。

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▼ 這個區域都是半開放式的包廂,包廂大小也都不一樣,我們這一次用餐的包廂是四人包廂,好像沒有最低消費的限制,因為服務生沒有提到這件事情,包廂間用細鋼管來做間隔,只有視線上的阻隔,聲音是會穿透的,用餐時講話還是不能太大聲,以免影響了隔壁的客人。

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▼ 每個人的座位都鋪著桌巾,提供了一整套的餐具,包含基本的筷子、餐盤、小湯匙、茶杯、調味料碟,還有濕紙巾與餐巾,提供的餐具還滿完整的。

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▼ 提供的是日式煎茶,有著淡淡的抹茶味道,綠色的茶湯喝起來還滿香的,很能代表日本料理的特色。

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▼ 一開始招待的小菜,這有點類似黃金泡菜的小菜,吃起來不會太辣,冰過的小菜相當的開胃。

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▼ 桌上還放了調味料,主要提供了醬油與烏醋,比較奇怪的是,沒有日本料理常見的七味粉,可能要另外跟服務生要才有吧。

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▼ 烏魚子松子蔬果和風,這一道算是沙拉,主要的菜色就是烏魚子,與常吃到的乾煎烏魚子料理方式不一樣,這種沙拉的作法,烏魚子吃起來比較濕潤一點,但味道沒有太大的不同,其他還有許多的新鮮蔬果在裏頭,尤其是醃漬過後的松子,吃起來相當的爽口,冰冰涼涼的口感也是很開胃的。

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▼ 烤帝王蟹,一份有四大塊,這個是另外加點的,並不包含在套餐裡頭,每一塊烤帝王蟹都是蟹肉比較多的蟹腳部位,剛烤好的帝王蟹非常的香,吃起來也是湯汁四溢,可惜數量太少,吃得不過癮,這樣子一份就要價480元,真的不便宜。

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▼ 旁邊還有這個醃漬榨菜,算是小菜的一種,這個醃漬榨菜吃起來不會太鹹,而且已經處理得很軟了,還不錯吃。

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▼ 季節生魚片,既然名為季節生魚片,那大概就是當季的新鮮食材,這一次吃到的有蝦子、干貝、鮪魚,還有其他三種我看不出來的生魚片,一共有六種海鮮食材,整體有擺盤設計過,視覺與味覺的效果都不錯。

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▼ 海膽山藥細麵,這個端上桌時,我只看到上面有滿滿的海膽,底下放著的是煮熟的麵線,服務生說這個還要加上醬油與一旁的芥末,攪拌過後就可以吃了,吃起來有著濃濃的海膽鮮味,但因為加了山藥泥在內,整個口感上是濃稠的,加了醬油後比較有味道。

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▼ 手卷也是加點的,在服務生的建議下,點了最受到歡迎的蘆筍蝦手卷,裏頭包著滿滿的生菜,一大尾的鮮蝦,還有好幾根的蘆筍,吃起來頗清爽的,也不會有太多的沙拉醬在內,屬於比較乾爽的口感。

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▼ 鮑翅鍋物煮上湯,這個是用了一大片的魚翅熬成的湯,可以加點烏醋在內,湯喝起來會比較夠味道。

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▼ 另外還有提供香菜與豆芽,可以直接加入湯中一起吃,可以更提出一些味道來。

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▼ 還來主廚招待的櫻花蝦炒花生,感覺上是用XO醬拌炒的,吃起來有微辣的味道,花生因為有炒過,已經變得軟軟的,但炒得很入味。

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▼ 蛤蜊味噌湯,吃日本料理怎麼可以不喝味噌湯,所以特別加點了這一碗,這碗湯裏頭有很多新鮮的大蛤蜊,而且是使用比較大的碗,份量也相對比較多,每一顆蛤蜊都有著飽滿的湯汁,有到奇鮮日料用餐的人,別忘了點上一碗,保證划算。

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▼ 蒜香蒸活鮑魚,使用整顆活鮑魚,加上蒜蓉直接蒸熟,是最直接最新鮮的吃法,底下還有粄條在鮑魚的下方,很常見的一種料理方式。

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▼ 原本的薄荷羊小排,因為我們都不吃羊肉,所以換成了牛肉,這個牛看起來應該只有五分熟左右,份量不多,但可以吃得出來肉質還不錯,旁邊一樣附上一些榨菜,看起來榨菜應該算是這家餐廳的一到特色醃漬小菜了。

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▼ 握壽司,一共有三種口味,由左而右分別是鮭魚、鮮蝦與比目魚,每一個握壽司的大小都比一般的要來得大,看起來每一個的料理方式都以炙燒為主,可以看到食材表面被火烤過的痕跡,這個握壽司因為底下有醋飯,也可以做為這一餐主要的飽足感來源。

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▼ 餐後提供了飲料、水果,最後還有甜點一份。

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▼ 這天的水果一共有四種,包含櫻桃、西瓜、芭樂與鳳梨,連水果擺盤都很仔細,看起來就很好吃的感覺。

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▼ 這一次選的飲料是熱拿鐵,感覺上大概是咖啡機製作出來的,但還不錯喝,不會太酸的味道。

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▼ 其他還有美式咖啡、紅茶、花茶等選擇,這一杯點的是洋甘菊茶,沒有咖啡因,還可以解油膩。

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▼ 最後提供的是紫米紅豆湯,小小一碗,裡面有許多的紅豆在內,甜甜的口味,作為這一餐的最後一道料理。

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用餐資訊:

地址:台中市西屯區朝富路99號(林酒店一樓)

電話:(04) 2255-5555

營業時間:11:30~14:00、17:30~21:30

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