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由於這一天晚上,我們要前往位於長野縣的輕井澤住宿,

由東京都出發後,沿途會經過埼玉縣與群馬縣,才會進入長野縣,

因此旅行社在途中安排了位於埼玉縣的「小江戶川越」,與群馬縣的「少林山達磨寺」兩個景點,

而這天中午就在埼玉縣川越市的『三代目網元 さかなや道場』用餐了,

這家餐廳也是屬於全日本都有分店的連鎖餐廳,不過在北陸、九州、沖繩等地暫無分店,

主要特色就是,店內提供新鮮的海產,通通都是由產地直送的,

對於喜歡吃日本海鮮的人,算是很不錯的店,店內布置也很有日本氣氛。

這一次用餐的本川越店,位於川越市內一棟名為カシーラ菜食館的一樓,

樓上還有其他的餐廳與咖啡廳,看起來整棟都是餐廳的樣子,

對面就有停車場,開車來應該也很方便。

 

▼ 這一次用餐的三代目網元 さかなや道場 本川越店外觀,一整個就很有日本風格的設計,旁邊有電梯可以上去樓上的餐廳,當然這一次沒有時間讓我們上去逛逛。

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▼ 從門口的這一張地圖來看,看起來這家餐廳的海鮮主要由八戶、新潟、境港、釜石、八幡浜等地捕撈上岸,再直送到各地的分店去,這幾個地方我只有去過境港,當時主要是去水木茂紀念館與鬼太郎街道,有興趣的人可以看看我之前的遊記:http://g8906011.pixnet.net/blog/post/425398745

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▼ 還有日本景點常見的拍照看板,不知道為何,這種露出人臉來拍照看板真的在全日本都可以看到,不僅是景點,連一些餐廳門口都會有,所以在這家餐廳門口看到一點都不意外。

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▼ 一進門就看到這個魚缸,裡頭養著的是一尾賣590日幣的活鰺,魚缸內的這種魚看起來應該是真鰺,換成比較常見的說法,其實就是竹筴魚,鰺科的魚因為肉質較細緻而且沒有太多魚刺,適合作為生魚片,油煎、炸、煮也都很合適。

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▼ 餐廳內的布置也是相當的日式。基本上都是半開放的包廂式座位,包廂門口有活動式的簾子可以放下,可以營造出較為獨立的用餐空間,也比較具有隱密性。

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▼ 店內還有許多日式燈籠的設計,主要功用應該是裝飾居多,要說到照明的功能,似乎亮度是不太夠的。

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▼ 裡面還有團體用餐的大包廂,我們這一次就是在這種大包廂內用餐,才可以塞進去我們整團的人數。

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▼ 牆上掛著信陽丸的旗幟,可能是公司旗下漁船的名字,日本漁船出海也是有很多儀式的。在香川縣的金刀比羅宮內,甚至還有專門祈求船隻航行平安的神明,除了漁船、商船之外,連自衛隊的軍艦都會到金刀比羅宮祈求平安,有興趣的人可以看看我之前的遊記:http://g8906011.pixnet.net/blog/post/447826919

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▼ 還有介紹鮪魚各種部位的說明,鮪魚的經濟價值相當高,身上每一個部位的魚肉都可以吃,而且價位各有不同,連魚骨都可以拿來煮味噌湯,也是在日本料理中很常見到的魚類料理食材。

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▼ 在大包廂外頭有很大的鞋櫃,因為包廂內都是榻榻米,進去用餐前要將鞋子脫下來放在這邊,而為了要去上廁所的客人,特別準備了臨時使用的拖鞋,就可以不用特地穿上鞋子去上廁所了。

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▼ 這一次我們用餐的包廂是七福神之間,七福神在日本是被視為會帶來福氣、財運的七尊神明,一般以惠比壽、大黑天、毘沙門天、壽老人、福祿壽、辯才天、布袋為七福神,整體形象類似中國的八仙。

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▼ 包廂內的座位都是榻榻米,不過這個是改良過後的榻榻米,在桌子下方有下凹的設計,吃飯時不需要辛苦的盤起腿來用餐,可以舒服地在桌下伸展,與一般用餐的餐桌椅沒有兩樣。

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▼ 牆上有來自日本各處地酒的菜單,價位都清清楚楚的寫在上面,想嘗試看看日本各地的美酒,可以自費點來喝看看。

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▼ 這一次的主餐是中間這一個火鍋,採用兩人一鍋的方式,我們夫妻倆就直接對坐共吃一鍋了,其他的菜色陸陸續續地上桌,雖然簡單,但可以吃得很飽。

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▼ 餐具除了筷子之外,還有兩個盤子,大的是一般的餐盤,用來吃生菜沙拉使用,小的是醬油碟,吃生魚片的時候,用來盛裝芥末醬油。

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▼ 有夾子與湯杓,放在杯子當中,可以避免湯汁滴在桌上,旁邊的黑碗是湯碗,有可以用手拿的扶手,避免因為湯的高溫而燙手。

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▼ 提供的醬油好像是很不錯的,一整瓶都放在桌上,霸氣的讓客人使用。

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▼ 免費提供的飲水,在日本用餐只有冰水與熱茶可以喝,絕對喝不到溫開水,這是因為日本人覺得用半熱不冷的飲料招待客人是很沒有禮貌的,所以就算是在冬天,還是一樣會用裝滿冰塊的冰水來提供客人。

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▼ 這一次的主菜是這一個大沙鍋,底下使用的是一般的卡式瓦斯爐,不用酒精膏,應該是因為沙鍋太大了,用酒精膏的效率不好,還是用小瓦斯爐比較容易加熱煮熟。

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▼ 沙鍋裡頭是豬肉鍋,放著滿滿的豬肉,底下還有白菜,乍看之下似乎沒有湯汁,但煮一陣子之後,蔬菜的水分熬出來後,就會變成滿滿的一鍋湯,豬肉片的數量還不少,而且非常的新鮮,沒有一些豬肉會有的腥味,不過這些豬肉片都是五花肉,稍微帶點肥肉油花在上頭,但吃起來不會肥就是的。

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▼ 旁邊的這一盤生菜,本來以為是要加到湯裡面的,但仔細看才發現,這個是經過調味的生菜沙拉,已經加入了和風醬,並不適合再放入湯鍋中熬煮。

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▼ 在日本用餐一定會有的醃漬小菜,這一餐提供的是醃黃瓜與醃蘿蔔,微酸的口感,還滿開胃的。

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▼ 每人一份生魚片,看不出來是什麼魚,紅色的應該是鮪魚,不過這個顏色似乎有點太紅了,不清楚是哪個部位的魚肉,如果不敢吃的話,也可以直接丟入鍋中去煮熟,只是有時候被服務生看到會被唸就是了,我還是一樣沾滿芥末醬油大口吃下,還算是新鮮好吃。

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▼ 提供了白飯一大碗,通常這種團體定食,白飯都是可以吃到飽的,吃不夠的話打個招呼,就會再送上一碗新的白飯。

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▼ 雖然已經有一大鍋的豬肉湯鍋,但還是又另外提供了味噌湯,味噌湯一樣也是喝到飽,喝完了可以再添加。

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▼ 餐後趁著上車前,先到廁所去洗個手,意外的發現了這個特別的洗手台,靠內側的位置是感應出水口,而靠近身體的這一側,竟然是烘手機,第一次看到把水龍頭與烘手機都放置在同一個洗手盆內的設計,實在是太特別了。

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▼ 餐廳對面是名為「PePe」的小型購物中心,裡頭有Uniqlo的副牌GU,還有其餘的商店與土產賣店,但看起來不是太熱鬧的感覺。

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▼ 路邊的路燈都是宮燈造型,營造出一種小江戶的氣氛,吃完午餐後,我們接著就要前往小江戶川越遊覽了。

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用餐資訊:

地址:日本國埼玉県川越市中原町1-2-6カシーラ菜食館 1F

電話:049-229-2177

官方網站:http://www.chimney.co.jp/shop/information/3sakana/

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