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這家小麥 古早味排骨麵,就位於金城一路上面,離清大夜市沒有太遠,

不過因為店面非常小,稍微不留神很容易就錯過,

店內的生意其實還不差,這天中午來用餐時正好客滿,

我們還稍微等了一下,而且在用餐的過程中不斷的有人來外帶,

看起來應該評價還不錯,既然店名叫做排骨麵,

那招牌菜色自然就是排骨麵了,麵類有湯麵與乾麵兩種,

而且麵條的種類有意麵、陽春麵、油麵、粄條、米粉等供選擇,

搭配的主菜有香酥排骨、香滷排骨、餛飩、貢丸、肉燥等,

麵條與主菜可以組合出50種料理方式,選擇性相當多,

另外還有排骨飯、排骨湯泡飯、肉燥飯三種飯類,

其他還有湯類、小菜、滷味等選擇,整體來說種類相當多,

但是因為只有老闆夫妻兩個人在經營,當客人多的時候,

上菜的時間就會拉很長,這一點應該要改進一下,

東西雖然還不錯吃,不過讓客人等候太久也不是太好,

餐點的價位以新竹市的消費來說,應該算是便宜的,有興趣的人可去吃看看,

但停車不是太方便,開車的話,可能要在附近找一下停車位。

 

▼ 這家的店面真的不大,就只是在一般住家外頭分租一個空間使用而已,店面小歸小,但生意似乎還算是不錯的,要去用餐的話,可以認明外頭的這個招牌燈箱,大大的排骨麵三個字可以辨識。

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▼ 菜色種類就貼在門外的玻璃上頭,不管是麵或飯類,都可以加10元換成大碗的,食量大的人可以考慮。

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▼ 走進店內,可以看到這個小小的櫃子,裡面放著的是各式滷味與小菜,要吃什麼都可以自己夾取,最後再一起結帳就好,滷味是看夾取的數量來計價,而小菜就是事先一盤盤的裝好,直接拿回座位吃就行。

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▼ 提供了各式各樣的調味料,中間的這一瓶山東醋好像還滿受歡迎的,我看旁邊幾桌的人都會拿回去加在麵中一起吃,而且加不夠還會再來拿一次,可惜我不喜歡太酸的味道,不確定味道到底是如何的。

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▼ 點菜單長這樣,上頭的分類相當的清楚,價格也都標示得清清楚楚,點餐時在上面劃上記號,再拿去給老闆就好。

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▼ 依據個人不同的喜好,可以選擇不加香菜、豆芽、油蔥等佐料,點餐時要記得勾選,不然加下去了就來不及了。

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▼ 這家的小菜中,有類似黑白切的各種小菜,這些小菜也都可以做成湯,變化性相當多。這一盤是肝連肉,肝連肉我從小時候吃到大,每一次用餐只要有看到這一樣菜,幾乎都會點一盤來吃看看,肝連肉就是豬的橫隔膜跟橫隔肌,吃起來帶筋有嚼勁。

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▼ 粉腸,粉腸其實就是豬的十二指腸,煮熟後會有部分組織呈乳糜粉狀,因此才會稱為粉腸,口感比較特別一點,有些人是不敢吃的。

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▼ 煙燻豬耳朵,這家的豬耳朵有著濃濃的煙燻味道,口感與一般店家的有點區別,這個豬耳朵是事先擺盤好的,喜歡吃的人可以直接從櫃子當中挑一盤順眼的拿取就好。

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▼ 餛飩湯粄條,這家的碗都用的很大一個,這個餛飩湯粄條內的餛飩數量還不少,湯頭比較清淡一點。

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▼ 餛飩不確定是不是老闆自己包的,外皮還滿薄的,內餡也算是紮實,有好幾顆餛飩在碗中。

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▼ 粄條的口感還滿Q彈的,不過因為粄條比較小段一點,用筷子會比較不方便吃,直接用湯匙撈起來吃會比較順手。

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▼ 香酥排骨乾意麵,這個排骨是現炸的,因此要等待的時間會長一點,一樣用很大的碗公來盛裝,這還只是小碗的份量而已。

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▼ 說是排骨,但其實說是炸豬排會比較合適一點,因為這個是不帶骨頭的肉排,表皮的炸粉比較薄一點,與日式炸豬排不太一樣的口感,這家的炸豬排比較偏台式口味,有一種家常菜的味道,還不錯吃,難怪敢拿來作為招牌上最顯眼的菜色。

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▼ 這一次我點的是意麵,意麵的口感會比較有彈性一點,其他還有陽春麵、油麵、粄條、米粉等麵條的選擇,看個人喜歡的口感來點餐就好。

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用餐資訊:

地址:新竹市金城一路14號

電話:0930-153368

營業時間:6:00 ~ 19:30

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