隨心所欲查爾斯

柯氏蔥油餅是來到礁溪必吃的銅板美食，就位於礁溪鎮的中華電信旁邊，

地點還滿好找的，店門口前有畫線停車格，但是假日的時候幾乎是一位難求，

這一次來購買還是因為星期一，周邊的停車格才會都還有空位，

加上星期一的觀光客比較少，比較不需要排隊，購買過程輕鬆很多，

這家的蔥油餅只有分加蛋與不加蛋二種，個人建議最好是加蛋，

因為沒有加蛋吃起來稍微硬了一點，而且加了蛋之後，

多了一個雞蛋的味道，口感也會比較好一些。

▼ 柯氏蔥油餅就位於中華電信旁邊的轉角店面，排隊的人永遠都存在，只有隊伍長短不同而已，這一天的隊伍還不算是太長，排個幾分鐘就買到了。隔壁的那一家花生捲冰淇淋也很有名，可惜星期一沒有營業。

▼ 柯氏蔥油餅創立於1970年，也已經有40幾年了，也算是老店，這種傳統的蔥油餅我還滿喜歡吃的，尤其是加了蛋之後更是好吃。

▼ 只有二個種類可以選擇，加蛋的賣30元、不加蛋賣25元，因為只差5元，除非是完全不吃蛋，不然最好是直接點加蛋的種類，個人覺得口感較好，也比較好吃。

▼ 煎好後的蔥油餅會放在這個架子上，一方面瀝油，一方面也讓客人自行塗上醬料，只是架子的空間有限，買多的人就要稍等一下了。

▼ 用紙袋來裝蔥油餅，袋子上頭也有1970創立的字樣。

▼ 因為有塗上醬料，因此蔥油餅是採用捲起來的方式裝袋，防止醬料直接接觸到袋子。

▼ 這一次買的是加蛋的，可以看到整顆蛋已經以蛋皮的方式整片蔥油餅上頭了，這家的蔥油餅還算後，裡頭也有很多的蔥花，但是不是貨真價實的三星蔥，這一點我就不知道了，還滿好吃的，又不像炸蛋蔥油餅那樣油膩，很方便好吃的銅板美食。

用餐資訊：

地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號

營業時間：09:00～18:00（賣完為止）