隨心所欲查爾斯

這家水煎包開在新埔捷運站的1號出口出來的地方，

原本以為就是一般的水煎包，不過每天早上上班經過這邊時，

都會看到一堆人在排隊，其實心裡是還滿好奇的，

後來在網路上一查老蔡水煎包，原來是一家還算有名的水煎包連鎖店，

之前非凡大探索還曾經採訪過其他的分店，既然是連鎖店，

因此也就跟著一起出名了，在新埔捷運站的1號出口靠近自由市場附近，

還有另一家專賣素食水煎包的老店，比較有名的是這一間，

但到底有多少人是為了來買素食水煎包，而一時不察買了老蔡水煎包，

這種錯買的比例就不知道了。

由於平常都有在家裡吃早餐的習慣，因此完全沒有機會可以買水煎包吃看看，

這天還是假日搭高鐵回家，要去板橋車站搭車時經過，

看到晚上沒有什麼人排隊，趕緊買個幾顆回家吃看看。

▼ 這家是有店面的，由於是新開的店家，所以外觀看起來都還新新的，白天的早餐時段生意相當好，很多人都是買了帶上捷運，到公司就可以享用好吃的水煎包了，晚上的時候人比較少，但還是陸陸續續有客人來購買的。

▼ 店內的商品很簡單，基本上就是水煎包與飲料而已，水煎包有三種口味，分別是鮮肉包、高麗菜、韭菜包，每一種都是13元一個；另外飲料的部分有豆漿、米漿與紅茶，也一樣都是13元一杯，所以店內的所有餐點通通都是13元，算帳還滿容易的。

▼ 這家的水煎包還滿大的，外皮因為帶回家有再用烤箱烤過，所以顯得有點硬硬脆脆，如果當場吃的話，就是一般水煎包軟軟的外皮了。

▼ 高麗菜的內餡就是高麗菜碎片與粉絲，帶點胡椒的調味，由於沒有肉在裡頭，吃起來味道較為清淡，也不會太油膩，但感覺上就是少了什麼一樣，不吃肉的人可以考慮買這個來吃。

▼ 韭菜包也一樣不加肉，裡頭是韭菜、粉絲與炒蛋，味道類似韭菜盒子的感覺，但外皮是一般水煎包的麵皮，這個的味道比高麗菜要重一點，有些人會不喜歡韭菜的味道，不過真的是還滿香的。

▼ 鮮肉包是我的最愛，因為個人愛吃肉，一餐沒有肉吃就會覺得怪怪的，這個肉餡相當大一陀，調味上也算是偏重，裡頭還有肉丸的湯汁，非常棒的鮮肉水煎包。

用餐資訊：

地址：新北市板橋區新埔捷運站1號出口

電話：(02) 2251-8330