隨心所欲查爾斯

洪瑞珍這家三明治專賣店相信大家應該不陌生，所販售的三明治一直都是網路團購的熱門商品，

一直都以為這家店是在板橋發跡的，但其實這家店是來自彰化洪瑞珍餅店的次子分支所設立，

洪瑞珍餅店創立於西元1947年，是個老字號的傳統餅店，

最先以酥糖及傳統喜餅聞名全省，之後又陸續開了數家分店，

近年來開始轉以招牌火腿三明治聞名全省，在北部的第一家分店是位於板橋體育場旁的板橋店，

這一次來購買的板橋環球店則是在100年9月才開張的，很適合搭高鐵南下的人買來當伴手禮。

關於這家店，如果認真查的話，就會發現這家店的分店相當多，

而且各家分店幾乎都沒有什麼連鎖關係，以這一次來買的板橋環球店為例，

在網頁上只認板橋海山店與環球店這兩家，前一陣子才在新竹市公道五路的店，

跟這次來買的這一家完全沒有關係（新竹店官網：http://www.hjcs.com.tw/html/front/bin/home.phtml），

看了一些說明，好像這些店的老闆彼此都是親戚，

但為何不互相合作，而要各自獨力經營，這點我就搞不懂了，

因為彼此都沒關連，所以這家的口味也都不相同，有興趣的人可以每一家都買看看，

比較過後，再來告訴我哪一家的最好吃吧！

▼ 這家店位於板橋車站的地下一樓，就在高鐵售票處對面，隔壁就是7-11，相當的好找，生意看起來還不錯，可以零買，也可以一次買一盒12個，買整盒的話還有95折的優惠，會比較划算一點。

▼ 一直都以為洪瑞珍只買一款三明治，想不到竟然有這麼多口味，除了銷路最好的招牌三明治外，還有全麥火腿、起司三明治、全麥起絲、草莓三明治、柳橙三明治、蛋沙拉三明治、鮪魚三明治，除了三明治外，竟然還有酥糖與紙片肉干，真的是意想不到。

▼ 這個三明治的包裝還不錯，一點都不馬虎，不是拿個塑膠袋裝起來就好了，包裝的相當精緻。

▼ 這個包裝紙內側感覺有油亮面，應該是可以有防水的功能，可以防止裡頭的美奶滋流出來外頭。這次買的都是招牌三明治，使用的原料有白吐司、蛋皮、煙燻火腿、美奶滋、奶油等，相當簡單的作法。

▼ 這個招牌三明治的作法真的很簡單，其實還滿多麵包店都有賣的，小時候家裡附近的麵包店也有，不知道為何，大家就是喜歡這種傳統口味啊！

▼ 裡頭有三層的夾層，基本上的就是美奶滋，每一層都有，再依序夾入蛋皮、煙燻火腿、奶油等，煙燻火腿還算大片，佔了整個白土司面積八成以上，個人覺得還不錯吃，但是因為份量其實不大，當早餐吃的話，一次要吃上兩個才會飽的。

購買資訊：

地址：新北市板橋區縣民大道二段7號B1（板橋車站高鐵售票處對面）

電話：(02) 8969-1170

營業時間：11:00~21:00

官方網站：http://www.sandwich98.com/