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新橋燒肉在新竹地區算是相當的有名,目前在新竹市與竹北市都有分店,

自從搬來竹北後,每次經過竹北店的時候都會看到大排長龍,

沒有訂位的話,現場排隊應該也要排很久,才有可能吃到,

又因為這家不是吃到飽的,所以搬來這麼久竟然一次都沒吃過,

這一次為了慶祝七夕情人節,特別訂了這家來吃看看,

這家因為是單點的形式,所有的菜色都要慢慢研究慢慢點,

幸好在菜單上頭還是有套餐的選擇,適合懶得動腦的人,

這一次我們點了750元的雙人經濟套餐,會點這個是因為可以同時吃到牛、豬、雞三種肉,

套餐的內容有牛五花肉、松阪豬、無骨雞腿肉、綜合海鮮、培根蘆筍捲、和風沙拉與白飯,

基本上出的菜都是兩人份,食量不大的話應該是足夠的,

有需要還可以再加點,單點的價位也不會太貴,可以多點一點,

至於飲料的話,因為只有提供雞湯可以喝,

想要喝冷飲的人,只好再自己加點了,飲料的價位其實也還好,

並不算是太貴的,而且可以選擇的種類還不少,應該可以滿足大部分人的需求。

 

▼ 竹北店就在竹北有名的十一街麵食館的旁邊(十一街的食記:http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330813494),應該還算是好找的地方,附近離公有停車場也很近,開車來的話就會有地方停車,不過還是騎車比較方便一點。

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▼ 店門口擺了好幾箱的木炭,上頭還有易燃耐燒、無煙無味的字樣,一大堆的紙箱都堆成一座牆了,光看這一座炭牆,就可以想像店內的生意應該非常好。

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▼ 一樓的用餐空間比較現代化一點,旁邊的櫃子上擺了滿滿的酒瓶,好像很多燒肉店都會用酒瓶當裝潢,尤其是各種的日本酒瓶,非常的有氣氛。

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▼ 由一樓通往二樓的樓梯處,有一整面的粉筆彩繪牆,上頭標示出一整頭牛的各個部位的肉類來,不同的部位,吃起來的咬勁與口感都會不一樣,當然價位也是各不相同。

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▼ 二樓的座位區是有墊高的木頭地板,所有人都要先脫鞋後才能走進去用餐。

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▼ 為了讓客人擺放鞋子,在樓梯口的位置製作了好幾個鞋櫃,脫下來的鞋子要擺整齊一點。

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▼ 二樓比較有居酒屋的氣氛,空間相當的大,可以一次容納幾十人用餐。

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▼ 在每一張椅子下方都有擺放一個竹藍,這個竹藍是讓客人擺放包包或衣服用的,還滿貼心的設計。

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▼ 使用的烤爐是一般的無煙燒烤爐,底下燒的是純木炭,有點類似原子炭的中空柱,店員會再點完餐後,來補充新的木炭,放上烤網就可以準備開始烤肉了。

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▼ 餐具相當的單純,碗盤加上筷子,還有兩格的調味料盤,清一色都是採用黑色系,很多的燒肉墊都喜歡用黑色的餐具,看起來滿有質感的。

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▼ 桌上的調味料盤內放著相當多種類的調味料,有烤肉醬油、味噌醬、蔥花、七味粉、鹽巴等,客人可以自己搭配,調製出屬於自己特色的調味醬來。

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▼ 燒肉其實就是醬油加蔥花最直接,另外還可以搭配味噌醬一起吃,都可以吃出不同的口味來。

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▼ 一開始就會提供一整壺的熱雞湯,這個雞湯可以拿來直接喝,或拿來當調味使用。關於燒肉要配熱雞湯這件事情,我問了很多人都還是不知道源由,到底為何吃燒肉會有熱雞湯喝呢?知道的人千萬記得跟我說一下。

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▼ 雞軟骨,菜單上有註明是「限量」,但這個限量到底是多少盤,基本上也很難猜出,這個雞軟骨與一般看到的不太一樣,生的時候看起來就跟一般的雞肉差不多,但是烤熟後的口感真的就跟軟骨一樣,不知道使用的是哪個部位,非常的好吃。

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▼ 自從去了日本東北地區旅遊過後,有來吃燒肉的話,都會特別點牛舌來吃,這個在菜單上頭也是有註明「限量」,牛舌真的很好吃,這個份量應該有半條左右吧!燒肉就是要點牛舌才對味。

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▼ 無骨雞腿肉,有義大利香料、蔥鹽、咖哩風味與味噌等四種調味可以選擇,這一次選擇的是蔥鹽口味,下次再來試試其他口味吃看看,這個雞腿肉因為比較厚,所以烤熟的時間會較長,最好一開始就先放邊邊,慢慢的烤。

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▼ 牛五花肉上頭的油花非常的漂亮,一份有8片份量還算足夠,這個牛五花肉片切得相當薄,放下去烤的時候翻個兩次就幾乎熟了,烤得時候要顧好,不然很容易就會烤焦。

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▼ 松阪豬切得比較厚,這個烤熟後外皮會脆脆的,肉質還不錯,因為較厚,所以片數相對的就比較少。

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▼ 培根蘆筍捲,也就是用培根肉片捲著蘆筍的料理,這個也是很快就熟了,因為加了蘆筍在裡頭,吃起來比較清爽一些。

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▼ 白飯上頭灑了一點芝麻,主要功能應該是填飽肚子用的吧。

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▼ 和風沙拉也是在套餐中的一道,裡頭有很多的新鮮蔬菜,可以在吃肉的同時,多攝取一些纖維質,平衡一下營養。

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▼ 這個烤爐底下的木炭溫度相當高,烤肉的過程不會有很難烤的感覺,這家的烤盤換得滿勤快的,在我們用餐的過程中換了4、5次,店員會隨時注意烤盤的使用狀況,隨時準備來換烤盤。

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▼ 為了不太膩,我們另外加點了飲料,左邊是洛神花醋,右邊是檸檬醋,菜單上頭有註明是「手釀」,不曉得到底是什麼樣的手釀工法。

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▼ 綜合海鮮單點一盤好像要200多元,裡頭有兩尾蝦子、兩條魚、兩份干貝與些許的花枝片,內容還滿豐盛的。

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▼ 這個是柳葉魚,就是裡頭有很多魚卵的那一種魚,依據店員告訴我們這個的烤法,只要看到魚眼睛變白色的,魚身體烤熟後會變得硬硬的,這樣子就可以吃了。

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▼ 蝦子身體的殼有先剝掉,因此烤熟後不需要再動手去剝蝦殼,還滿貼心的作法,這個蝦子還滿大一尾的,應該是草蝦吧!肉質還不錯,不會有鬆鬆軟軟的口感。

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▼ 花枝事先切成薄片,這個也是很容易烤熟的食材,配啤酒應該也是不錯的。

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▼ 這個是新鮮干貝,店員有教可以加上雞湯後,再放下去烤爐烤熟,不過因為加了雞湯,所以應該算是煮熟吧。

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▼ 煮熟後的干貝非常好吃,因為加了雞湯一起,還可以同時拿來當熱湯喝,這個干貝還滿大一顆的,也是非常的新鮮。

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▼ 飯後有提供甜點,這天的甜點是紫米粥,裡頭有些許的紫米,不會太甜的甜湯,冰冰涼涼的還不錯。

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▼ 最後有提供薄荷糖,可以去去嘴中的烤肉味道,有些店甚至還會提供熊寶貝噴衣服,去除衣服上的燒烤味。

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用餐資訊:

地址:新竹縣竹北市光明一路277號

電話:(03) 552-0158

官方網站:http://www.shinchiao.com.tw/shinbashi_yakiniku/

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