隨心所欲查爾斯

阿霞飯店在台南市已經有60年歷史了，

之前幾次來台南時，都會聽我老婆說他們家小時候來吃阿霞飯店的事情，

不過說真的，我來過台南出差這麼多次，還真的從來都沒注意到有這麼一家歷史悠久的餐廳，

大概是我過去比較不會注意這些，直到開始寫部落格後才會開始找好吃的店家。

這一回我們來台南前，原本已經訂好了6,000元的桌菜，

不過就訂位後，服務生看我們只有7個人，就說你們訂六千元的可能會吃不完，

所以建議我們直接吃一桌5,000元的就可以了，而且招牌菜色也都可以吃到，

說也奇怪，我還是第一次看到餐廳主動要我們訂便宜的，

大概這就是南部人不浪費的個性吧！最後我們還是包了不少菜回家，因為就算是五千元的，也是一樣多到吃不完的，

這家真的很推薦，如果人多的話點上一桌就可以吃很飽，

而且東西又好吃，C/P值可以說是相當的高，

不過因為生意太好了，假日來的話要記得先訂位，否則可能會等很久才吃得到。

▼ 飯店的入口在巷子內，但是在外頭的大馬路上有指標，所以還不難找。這裡比較麻煩的是停車，飯店前面頂多停三台車，晚來的話可能要停在外頭的民營停車場了。

▼ 既然是吃中餐，餐具當然以中餐具為主，沒什麼特別的。

▼ 在面紙上頭，除了飯店的名字、地址與電話外，唯一的標誌就是一隻大大的紅蟳，因為這裡的招牌菜就是紅蟳米糕，也就是我們喜宴時常常會吃到的紅蟳油飯，真的是非常好吃，來到這邊一定要點來吃看看。

▼ 綜合拼盤，內容有香腸、熟肉、豬舌、泡菜、花枝與雞肉，當中的熟肉好像也是台南的名菜，我最早吃是以前來出差時，跟一群同事一起到赤崁樓附近吃小吃，當時就有一家賣熟肉的。這樣的拼盤非常的豐富，加上份量又不少，第一盤菜就讓我們相當滿意了。

▼ 招牌烏魚子，烏魚子在台灣宴席中算是高級的食材之一，很多喜宴如果沒有個龍蝦及烏魚子，就會讓人覺得不夠氣派。這個烏魚子烤的外皮酥脆，但是裡頭又不會太硬，吃起來的口感還不錯，順帶一提，目前阿霞飯店也有網路購物的樣子，烏魚子也是可以網購的菜色之一。

▼ 紅燒魚翅羹，這道也是必點的菜色，魚翅羹雖然在喜宴中常常可以吃到，但是這邊的口味就是比較不一樣，說不上來到底是裡頭的食材不同，還是調味上真的有獨門配方，總之來到這邊，不點碗來嚐嚐還真的是可惜了。

▼ 蝦棗與豬肝卷，這道菜就特別了，既然取名為蝦棗，應該就是用蝦漿去做的食物，看起來普通的外觀，吃起來卻是相當的有味道且特別，說不上的滋味實在是太難形容了。

▼ 紅蟳米糕，這個就是招牌菜，大大的紅蟳鋪在飯上頭，底下是滿滿的油飯，先說這個油飯，吃起來不會太硬，有點軟軟的口感，就算不吃上頭的螃蟹，光吃底下的油飯也是很夠味的。

▼ 紅蟳上的蛋還不少，以這個份量看起來應該有兩隻紅蟳在裡頭，加上蛋真的是很多，味道也有進去，啃起來還真的是過癮。

▼ 鹽水蝦，這種料理蝦子的方法到處都有，只要蝦子夠新鮮，怎麼弄就是好吃。這個蝦子因為相當新鮮，所以就算不用手剝蝦殼，光用筷子與嘴巴直接咬就可以輕易的將蝦殼剝下來，這個可是新鮮的蝦子才做得到的事情。

▼ 乾炒鱔魚，既然來到台南，怎麼能不吃吃當地的乾炒鱔魚，鱔魚的份量還不少，不過南部的口味比較偏甜，如果吃慣了北部的炒法的人，可能會吃太習慣，但是我就沒差了，因為東西好吃就好，管他口味偏甜還是偏鹹，一樣是可以吃光光的。

▼ 干貝豬肚湯，除了干貝及豬肚外，還有蟹腳、蘿蔔與金針菇，這碗湯的料相當的豐富，滿滿的一鍋都是料，加上湯頭不知道熬了多久，整個鮮味都出來了，光喝這個湯就可以喝上一、兩碗，如果喝不完還可以包回家，隔天再加一包張君雅小妹妹進去煮麵，也是非常的好吃。

▼ 銀波布丁，飯後甜點用的是台南市老牌的銀波布丁，因為一桌就是10人的份量，所以我們一樣有10個可以吃。台南的銀波布丁還滿有名的，不過之前我們在新竹新光三越買過一次，但是包裝不一樣，不知道是不是同一家；最近高鐵市集中有一家叫做櫻波布丁，也說是70年老店，兩家不知道有沒有關係，還滿好奇的。

▼ 甜湯，有杏仁凍、桂圓、小湯圓、紅豆與芋頭，這個甜湯的料也不少，加上冰冰涼涼的，在大熱天裡來上一碗非常的合適且消暑。

店家資訊：

地址：台南市中西區忠義路2段84巷7號

電話：(06)225-6789