隨心所欲查爾斯

這一次入住嘉義耐斯王子大飯店，我們選擇的是有包含二客早餐的方案，

用餐的地點就在飯店七樓的萬國百匯餐廳（Fusion Restaurant），這家餐廳全天候供餐，

由於我們預計要在上午八時離開飯店，因此起了個大早，

趕在餐廳剛開門沒多久的時候就去用餐，後來發現，前一晚似乎有好幾個旅行團入住，

他們應該也是八時要出發走行程，餐廳內已經有很多用餐的團客，幸好座位還算多，

很容易就可以找到餐桌用餐，由於飯店位於嘉義市，

早餐的菜色中可以吃到很多嘉南地區的美食，像是雞肉飯、牛肉湯都吃得到，

有來這裡吃早餐的話，建議可以多留一些時間，好好的享受這些美食。

▼ 在下樓等電梯的時候，站在14樓的梯廳拍攝這天的日出，這個時間大約是上午七時，以十二月的日出時間來說，太陽才剛升起沒多久，高樓日出還滿美的。

▼ 搭乘電梯來到七樓，一出電梯就是萬國百匯餐廳的大門口，這家餐廳的營業時間從06:30～22:30，還有一間名為法義小館的餐廳，但我不知道在哪裡。

▼ 梯廳的窗戶邊有設置長沙發，如果需要候位的話，可以坐在這邊等候。

▼ 萬國百匯餐廳的位置，就是在建築內天井的下方，從餐廳內往上看，就可以看到正上方明亮的天窗，整座建築的氣勢相當磅礡，因為上方樓層的走廊都有玻璃圍住，也不用擔心會有人從樓上丟東西下來。

▼ 找到座位後就可以開始取餐，用餐區的排列較為分散，在餐廳樓層的三個方向都有取餐區，要在有限的時間內吃到所有餐點，的確需要一點取餐的技巧。在我們座位的旁邊就是飲料區，一開始先拿杯飲料放到桌上，再去拿取主要的菜色。

▼ 有提供飯店自己的茶包，有烏龍茶及紅茶；也有提供世家的茶包，口味有鮮活綠茶、錫蘭風味紅茶、三薰香片，其中三薰香片放了二排，該不會是最受歡迎的種類吧。旁邊就有熱水可以沖茶，相當方便。

▼ 咖啡機有二種款式，其中竟然還有維也納的小紅帽咖啡（JuliusMeinl），我還是第一次在台灣的飯店早餐中看到提供這個品牌，有濃縮咖啡、美式咖啡、卡布奇諾、拿鐵四種選擇。

▼ 另一部咖啡機使用的是瓜地馬拉咖啡，有著巧克力般苦中帶甜的風味，一樣有濃縮咖啡、美式咖啡、卡布奇諾、拿鐵四種選擇。

▼ 冷飲的部分種類又更多了，有紅蘋果、果肉柳橙、烏梅汁、冬瓜檸檬、可爾必思，最特別的是，竟然還有提供HERSHEY'S的好時可可歐蕾冰沙，而且早餐就有提供，誠意十足。

▼ 這裡是主要的取餐區，取餐櫃檯上方的餐點都不是早餐會提供的，僅供參考，真正的菜色就看檯面上有什麼。

▼ 這裡有提供雞肉飯，因為雞肉飯是嘉義必吃小吃之一，擔心客人不知道怎麼裝雞肉飯，旁邊還有說明步驟，白飯盛裝八分滿，將雞肉絲擺到飯上，淋上獨門雞肉醬汁及香蔥油，最後再放上蔥油酥，就完成了雞肉飯。

▼ 還有涮牛肉湯，這是台南人的日常美食，擺著一鍋滾燙的高湯，以及一整盤的牛肉片，牛肉片一次拿個二片就好，拿太多的話，湯裡面的血水會變得太多。

▼ 旁邊的這張另外貼上去的說明，我猜事出必有因，一定是有人將牛肉放到整鍋高湯中當做涮涮鍋來吃，所以才會貼上這張告示。

▼ 蒸籠類的點心也很多，有水煎包、奶黃包、白饅頭、黑糖饅頭、花生，其他的我都理解，但是為何要提供花生？雖然這種花生還不錯吃，很多公路邊的發財車也都會賣，但我還是無法理解早餐為何要提供花生。

▼ 有自己煮的麵條、米粉、粄條，自己搭配各種青菜，煮好後再自己加上調味料，不想吃麵，想要單純的煮青菜應該也可以。

▼ 台式早餐一定有清粥小菜，提供的醬菜還滿多的，基本的麵筋、筍絲、肉鬆、豆棗、脆瓜、花生都有。

▼ 還有一個烤PIZZA的烤爐，但早餐時段是沒有供應的，應該是正餐還會提供，可惜吃不到。

▼ 用餐時會拿到這張牌子，分為用餐中、用餐畢二面，吃完早餐要離開時，將牌子翻到用餐畢這一面，這樣子服務人員就知道這張餐桌可以整理了。

▼ 鋪在桌上的這張桌紙很特別，有點類似大富翁的感覺，搭配嘉義縣市與周邊縣市的景點，製作了這張桌紙，怎麼玩可以，自由發揮，開心就好。

▼ 一開始先拿了一杯美式咖啡，這杯是維也納的小紅帽咖啡（JuliusMeinl），當初去維也納出差時，我也在當地買了好幾包咖啡豆，帶回台灣慢慢喝。

▼ 來到嘉義，自然是要先吃一碗雞肉飯，自己適量的添裝白飯及雞肉，再淋上獨門醬汁，還有提供醃蘿蔔，加上油蔥酥後，就是很傳統的嘉義雞肉飯。

▼ 有現點現做的歐姆蛋，外表煎得很光滑，裡面的配料我一向都是有什麼加什麼，全配選好選滿。其他的菜色，炒麵、炒蛋、炸魚也都各拿一點。

▼ 自己煮的湯麵，既然是自己煮，當然是麵條、米粉、粄條都各拿一點，一次可以吃到三種不同的口感，這個湯頭比較淡，肉燥可以多加一點。

▼ 早餐竟然有提供滷味，我不知道這算不算嘉義當地的特色早餐菜色，有鵪鶉蛋、海帶、油豆腐、丸子等食材，都是滷得很入味，稍微鹹了一點，搭配白飯或是白粥一起吃比較好。

▼ 配粥吃的台式醬菜拿了一大盤，我很喜歡這些醬菜，不管住哪一家飯店，只要有看到台式清粥小菜，一定都要拿來吃，誰叫我是台灣人啊。

▼ 這裡的白粥還不錯，裡面的米粒算多，不會喝起來都是湯，相對的也較容易有飽足感。

▼ 王子涮牛肉湯，其實就是在台南常見到的現燙牛肉湯，這也是自己裝肉、自己淋上高湯，喝起來滿鮮甜的味道。

▼ 這一碗是杏仁茶，其實旁邊還有油條可以搭配，只是這一次沒有拿，喝起來味道不會太重，算是濃稠的口感。

▼ 餐後水果簡單的拿了鳳梨、紅龍果、李子，這個李子很特別，比較常在夜市內看到，在飯店早餐中，我應該還是第一次吃到。