這間真福記脆皮烤鴨餐廳，就在台北捷運台北小巨蛋站5號出口一上來的地方，
我每天上下班都會經過店門口，知道這是一間生意很好的烤鴨餐廳，
後來查了網路，才發現原來是這麼有名的餐廳，真福記經營已經超過30年以上，
而且已經傳承到第二代，每天晚上經過店門口，都會聞到很香的菜味，
所以這次約部門主管幹部聚餐，在有限的預算下，
就選擇了我也沒吃過的真福記脆皮烤鴨餐廳，因為人數正好是一桌，直接訂了桌菜來用餐，
這裡的桌菜有分5,800元、6,800元、7,800元、8,800元、11,800元、13,800元等價位，
這一次我們選的是6,800元的桌菜，店內用餐只要是付現，
就不再另加一成服務費，也算是相當划算。
▼ 真福記脆皮烤鴨餐廳雖然離小巨蛋很近，但門牌地址是健康路，而不是南京東路，招牌上就寫著三十多年老字號，現在到底是幾年的歷史，我其實也不是那麼清楚。
▼ 店內的招牌菜色就是脆皮烤鴨，號稱外皮酥脆、肉鮮嫩多汁，我們預訂桌菜都要先預約，不小的當場來購買烤鴨外帶的話，會不會買不到，感覺烤鴨的人氣很高，說不定都是要事先預約才吃得到。
▼ 因為是中式餐廳，提供的餐具有碗盤、筷子與調羹，另外還有茶杯，有供應免費的熱茶，因此也不見的要點飲料來喝。
▼ 會提供免費的熱茶，茶壺不太大，喝完的話再請服務人員添加茶水就好，無限量可以一直喝，熱茶還可以稍微解油膩。
▼ 基本上上菜不見得會依照菜單上的順序，這一餐先上桌的是這盤髮菜魚翅，這到底算是菜還是湯我也不是很確定，湯頭的味道還不錯，而且搭配的配料食材也很豐富。
▼ 真福拼盤，由四種冷菜組合而成的拼盤，包含有滷牛肉、鮑魚片、油雞、涼拌海蜇皮等菜色，都是在吃辦桌的時候很常遇到的菜色，份量還算多，以一桌十人來看，每個人大概都可以吃到二輪左右。
▼ 北平烤鴨，主要是將烤鴨切成肉片，用來夾著烤餅一起吃，除了有一盤烤鴨外，還有一碟沾醬，以及烤餅與蔥段，四種組合再一起就是好吃的烤鴨夾餅。
▼ 蔥段可以整根包在夾餅內，吃起來會有提味的效果，但有可能會有較重的蔥味，不喜歡味道這麼重的人可以不要添加進去。
▼ 這家的烤餅比較薄，如果單片怕會破的話，也可以用二片夾著一起吃，包的時候要有技巧一些，包緊一點，以免吃的時候散開。
▼ 片成片狀的烤鴨肉，鴨皮的部分看起來油油亮亮的，味道算是非常香，但可能是稍微有點冷掉，鴨皮沒有想像中的脆，但不影響口感，一樣還是很好吃，鴨肉很嫩，就算直接吃也是可以的。
▼ 櫻花蝦米糕，這也是喜宴菜色中常會看到的，使用了很多的櫻花蝦，要挖取之前，可以先將整籠櫻花蝦米糕攪拌均勻，讓每一口都可以吃到櫻花蝦的味道。
▼ 蒜泥鮮蝦，預先將蝦身的殼切開，煮熟之後的蝦子就會變成變平的形狀，用筷子就可以輕易的將蝦肉夾起來，吃蝦不會弄髒雙手，相當的便利。
▼ 北平烤鴨二吃(炒骨架)，這是北平烤鴨的第二吃，因為鴨肉的部位都切成片拿去夾餅了，剩下的骨頭直接切成小塊後快炒，還是可以吃到肉的部位，這也是坊間賣烤鴨的店，都會有的作法，啃起來是還不錯的，很下飯。
▼ 富貴雙味，簡單來說就是二種不同的菜色做成的拼盤，這裡面有炸花枝丸與炸蝦捲，二種都是油炸的料理方式，剛炸好起鍋就擺盤，吃的時候要小心，不要被燙到了。
▼ 蠔汁鮮鱸，一整尾的鱸魚，用蠔油去清蒸，很簡單單純的做法，新鮮的魚才可能用清蒸的方式料理，鱸魚的肉質比較嫩，但一樣有魚刺，吃魚的時候要小心。
▼ 養身時蔬，這天的時蔬好像是娃娃菜，在菜葉底下是有乾坤的，裡面有很多的菇類，挖開來才會看到，這些菇類吃起來很脆，口感還不錯。
▼ 淮山燉玉排，這是湯，淮山其實就是山藥，所以這鍋湯就是山藥燉排骨，湯頭味道不錯，但稍微油了一些，排骨是有帶肉的，吃起來算軟嫩。
▼ 季節水果，提供的是切片柳橙與切片蘋果的拼盤，我都吃蘋果為主，因為不用再剝皮，不會弄髒雙手，而且蘋果很健康，可以多吃一點。
▼ 精緻甜點，提供的是芝麻鍋餅，這在北方小點中也是很常吃到的甜點，一張餅切了很多小片，趁熱吃比較好吃。
用餐資訊：
地址：台北市松山區健康路3巷2號
電話：(02) 2546-7103
營業時間：11:30～14:00、17:3０～21:00（星期二休息）
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