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這間橫濱家系拉麵大和家,也是從日本飄洋過海來到台灣開設海外分店的拉麵,

根據横浜家系ラーメン大和家日本官網的資訊,目前在日本共有15間分店,

分店的分布集中在東京都、神奈川縣、埼玉縣、愛知縣,以關東地區為主,

而台灣是唯一的海外分店,目前有台灣、中山、南港三間海外分店,

這一次吃的南港店,位於CITYLINK南港店C棟10樓,為日本大和家的直營店,

價位其實與大多來自日本的拉麵店都差不多,並不算是特別貴,

生意基本上還算不錯,用餐時段店內幾乎有七成滿,口味也不差,可以去吃看看。

 

▼ 橫濱家系拉麵大和家南港店,位於CITYLINK南港店C棟10樓,這個樓層都是一些主題餐廳,除了大河家之外,還有Mo-Mo-Paradise、Lady nara、22:02火鍋。樂活、豆腐村等餐廳,競爭算激烈。

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▼ 大和家南港店的店門口,整個店面呈現的是長方形,分為內外二進,座位區自然也是分為二區,這一次我們的座位在後面的那一區,除了有二人餐桌外,也有比較多座位的餐桌,多人用餐也不用擔心。

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▼ 店門口就有公布菜單,有拉麵與沾麵二大類,店內的推薦是黃金醬油拉麵、黃金鹽味拉麵與黃金沾麵,價位為360元與420元,如果覺得價位太高,也有最基本的230元醬油拉麵、鹽味拉麵,針對7歲以下兒童,也有推出160元的兒童套餐。要留意的是,每人低消為230元,拉麵不提供加湯,也無法打包,點了記得要吃完。

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▼ 還有大和家流美味吃法,包含海苔、選擇豐富的調味料等,都可以參考的自行搭配,但我覺得自己吃得開心就好,不見得要參考照做。

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▼ 店內的横浜家系ラーメン大和家招牌,這跟日本各分店的招牌都是一樣的,紅色的大和家字樣相當顯眼。

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▼ 入座後會提供配合桌號的QR Code,掃描後會進到點餐的網頁,透過網頁來點餐,用完餐後再到櫃檯去結帳就好。

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▼ 點餐網頁的第一頁有關於大和家的介紹,上面寫著在日本目前擁有13家分店,但實際上已經不只這個數量了。

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▼ 菜單的第一頁是一些基本的用餐規定,包含身高100公分以上者低消230元,毀損菜單者賠償300元,不提供加湯、打包外帶,用餐時間40分鐘。關於毀損菜單那一點,我覺得事出必有因,可能以前發生過一些事吧。

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▼ 大和家的三項堅持,包含濃郁湯頭、中粗直條麵、調味佐料。店內的湯頭特色是醬油豚骨湯頭,而針對豚骨湯頭配的是中粗麵條,將麵粉的水份比例降至最低,至於調味料,有提供黑胡椒、豆瓣醬、醋、白胡麻、大蒜泥、現磨唐辛子、薑絲、辣油等,喜歡什麼就加什麼。

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▼ 這次點了黃金醬油拉麵與叉燒鹽味拉麵。黃金醬油拉麵提供海苔8片、半熟蛋1顆,還有搭配炙燒過的叉燒,中碗360元,其實不便宜;叉燒鹽味拉麵使用的是極品叉燒4片,海苔的片數也較少,但中碗只賣280元,比較便宜一些。

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▼ 還可以另外加點配料,人氣前三名分別是巨無霸豆芽高麗菜、溏心蛋、菠菜,其他的配料還有筍干、青蔥、蔥花、海苔、叉燒、炙燒叉燒、黑木耳、鵪鶉蛋,每一種配料的價位與數量都有清楚標示。

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▼ 另外也有套餐的選項,如果加60元,會多飲料5選1(可爾必思、可樂、雪碧、烏龍茶、柳橙汁),還有白飯,如果是加180元,還會多一品料理5選1(奶油螃蟹、炸雞、可樂餅、炸牡蠣),適合食量大的人。只想加白飯的人也可以單獨加點,可以用來海苔捲著一起吃。

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▼ 還有甜點可以加點,提供的是日本黑糖冰淇淋,會在香草冰淇淋上灑上黑糖和黃豆粉,是很傳統的日式口味,但一份要90元,基本上不便宜。

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▼ 這次點了黃金醬油拉麵與叉燒鹽味拉麵,麵的硬度、湯頭濃郁、油脂都可以調整,另外加點一份廣島產炸牡蠣,這樣的餐點總共要價820元,店內用餐不收服務費,這點還不錯。

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▼ 店內的看板也有教多重吃法,先從麵條的軟硬度、湯頭味道的濃淡、油脂的多寡開始選,拉麵送上桌後,先品嘗原味,之後在加入調味,醬油拉麵與鹽味拉麵有不同的調味料添加比例建議。食量大的人可以單點白飯,用海苔包著就很好吃,在日本也看過有人將白飯直接加入喝剩下的湯頭中,怎麼吃都可以。

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▼ 有提供飲水,自己到自助區倒水,不過這裡的飲水沒有放滿冰塊,跟在日本吃拉麵的做法不一樣,日本的拉麵店都會提供冰到不行的冰水。

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▼ 調味料包含黑胡椒、豆瓣醬、醋、白胡麻、大蒜泥、現磨唐辛子、薑絲、辣油等,通通在這邊擺開,旁邊有調味料碟,可以依照推薦的調味方式,或是個人的喜好自行拿取回桌,添加到拉麵中調味後再吃。

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▼ 黃金醬油拉麵。這碗拉麵是菜單中的推薦拉麵,光看那一字排開的海苔,整個氣勢就很厲害,這碗的海苔一共有8片,店內的推薦吃法是包著白飯吃,但如果沒有點白飯的話,其實也可以包著麵條一起吃,或是直接用海苔沾著湯一起吃也可以。

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▼ 其他的配料還有半熟蛋1顆,炙燒叉燒4片,還有菠菜、筍干、青蔥、蔥花也都有,看起來相當豐盛,第一次到大和家的人,建議可以先點這個黃金醬油拉麵來吃看看。

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▼ 搭配的叉燒是炙燒過的,多了一股炙燒後的香味,比起一般單純的叉燒,這種炙燒叉燒的味道好多了,多了一股微焦的香氣。

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▼ 除了有對半切開的溏心蛋1顆外,還有一整顆的鵪鶉蛋,二種蛋吃起來的味道與口感都不一樣,我還是第一次看到拉麵中添加了鵪鶉蛋,這一點的確是還滿特別的。

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▼ 這個綠色的蔬菜,一開始還猜不出來是什麼,吃了之後才發現原來是菠菜,為何會在拉麵中添加菠菜,我其實也不知道,但加了菠菜的拉麵意外的搭配,實際上味道還滿不錯的。

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▼ 另一碗點的是叉燒鹽味拉麵,海苔的片數比較少,只有三片而已,看起來比較像是一般正常的拉麵。

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▼ 這碗叉燒鹽味拉麵的配料比較少,尤其是沒有溏心蛋這一點,好難讓人接受,想吃溏心蛋的人可以自行加點。

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▼ 提供的叉燒是一般的口味,一樣提供了4片,吃起來味道比較淡,跟炙燒叉燒相比,外觀顏色的深淺度就不一樣,很容易就可以辨識出來。

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▼ 提供了小小的鵪鶉蛋,旁邊的綠色蔬菜以青蔥為主,另一邊比較淺綠色的是蔥花,青蔥的味道比較重,搭配著濃郁的豚骨湯頭還不錯。

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▼ 拉麵的麵條是中粗直條麵,比起一般的拉麵來說稍微更粗一點,但因為是直條麵,湯汁比較不容易附著在麵條上,可以用湯匙將麵條與湯頭放在一起吃。

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▼ 另外單點了一份廣島產炸牡蠣,廣島牡蠣都滿大顆的,之前去廣島旅遊的時候也在當地吃過,裹粉炸過的牡蠣,再沾醬一起吃就很好吃。

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▼ 雖然大和家的醬油豚骨高湯還滿好喝的,但畢竟也無法整碗喝完,我的食量沒有這麼大啊。

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▼ 在拉麵碗的內側,寫著横浜家系ラーメン大和家,以及家系最強等字樣,不知道在日本的分店,使用的是不是一樣的碗,之後有去東京的時候再去吃看看。

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用餐資訊:

地址:臺北市南港區忠孝東路七段369號 CITYLINK南港店C棟10樓

電話:(02) 2652-9386

營業時間:11:00~15:00、17:00~21:00(一至五),11:00~21:00(六日)

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