這一次入住了位於大直的台北大直英迪格酒店，想著這天晚上的宵夜要吃啥，
想起了在大直捷運站附近有一家台灣塩酥雞，之前同事曾經有跟我說過，
所以就特地從飯店所在的劍南路捷運站，搭乘一站捷運，來到了大直捷運站，
從2號出口出來後，轉個彎就可以看到位於北安路上的台灣塩酥雞創始總店。
這家塩酥雞專賣店相當有名，除了上過電視、美食節目外，還有提供超過60種以上的炸物，
甚至於還開闢了素食專區，據說是分鍋炸，不會與葷食在同一個油鍋中炸，
而且從點餐、結帳、製作、交餐都有一系列的SOP，流程相當的專業，
印象中好像還有離心機瀝油，拿到的炸物比較不會那麼油膩，
但因為真的很熱門，除了現場等候的人眾多外，等候的外送員也是在門口排了一整排，
晚上想要去購買的人要有耐心等候，等待是必然的結果，熱門時段應該會等滿久的。
▼ 台灣塩酥雞創始總店的店門口，排滿了各家的外送員，都是在等待餐點完成外送，店內的人看起來雖然不多，但實際上客人都是以經點完餐﹑到附近去溜搭了，門口還有二張餐桌，可以在拿到餐點後，直接在店門口開吃。
▼ 這裡的點餐方式，不需要客人自行夾取，與大部分的塩酥雞攤位不一樣，整齊明亮的餐檯內，擺滿了各種炸物，外面有玻璃罩，客人無法直接接觸到食材，感覺是相當的衛生。
▼ 點菜單就擺在門口的位置，自行拿取點菜單與筆，就可以到旁邊去研究菜單，決定要點什麼，畫好單後再到裡面的櫃檯去結帳，拿到取餐號碼後，就可以到店外去等待叫號了。
▼ 這邊擺放的是一般的點菜單，很長一張的點菜單，自己拿一張就可以開始畫單。
▼ 素食有專門的菜單，因此吃素的人也可以來購買，素食菜單比較短一些，可選擇的菜色相對葷食也較少。
▼ 點菜單的畫法跟以前大學聯考的志願卡一樣，用畫叉叉的方式來表達，如果需要同一樣菜色點多份，那就多畫幾格，真的超過五份以上，也可以在最後面直接寫上數字。點餐卡上都有明確的菜名與價錢，方便點餐時辨識，相當清楚的作法。
▼ 旁邊的牆面上還有新產品的專區，比較特別的是最下方的香甜炸蘋果，不過這一次我們還是沒點這個，不知道吃起來是什麼味道。
▼ 所有的食材都整齊的擺放在餐檯上，分門別類，看起來相當乾淨整齊。
▼ 每一道菜色上都有插著菜名，上面有阿拉伯數字的編號，就算是看不懂中文的外國人，也可以透過食材的外觀與數字，輕鬆的進行點餐。
▼ 根據每一款食材擺放的多寡，就可以判斷出熱門的程度，較多人點的菜色，在餐檯上的數量也是相對較多的，很容易就可以看出來熱門餐點是哪些。
▼ 店面最裡面的位置還有賣飲料，不過根據現場的觀察，到現場購買的人都不會加買飲料，至於外送的訂單，就有可能會加買飲料了。只是價目表中沒有價格，一杯飲料賣多少我也不知道。
▼ 這家店有上過電視，在門口的電視畫面中毀重複播放當時播出的畫面，中間穿紅衣服的就是老闆，所以在店內到處都可以看到老闆的頭像，店內除了塩酥雞外，也兼賣胡椒粉這些調味料，需要的人都可以當場購買。
▼ 這一次我們點了五樣菜色，總共271元，價格稍微偏高，但還在可接受的範圍內。取餐號116，大約需要等候20幾號，不過等候的時間不會太久，可能這天晚上的客人相對是較少的，網路上看大家的心得，等個50幾組都是很常發生的。
▼ 店內有叫號機，看號碼來取餐，如果過號的話代表餐點已經完成，直接入內去詢問即可取餐。
▼ 這些應該就是等候外送的餐點，還有精美的紙袋包裝，要送人或是參加聚會作為伴手禮，都是很體面的選擇。
▼ 旁邊幾個店面處，有這家正高雄黑輪大王，生意也是相當好，下次有再到大直來的時候，再來這家吃看看口味，為何可以讓大家甘願排隊也要吃到。
▼ 提著塩酥雞回到飯店，從外袋上的資訊，得知這家店創立於1981年，已經有超過40年的歷史，生意是越做越大，也是非常出名。
▼ 目前除了大直這家創始總點外，在通化夜市內也有一家，很久以前我們去逛通化夜市時，也有買過，至於西門店的位置在哪裡，我就沒什麼印象了。
▼ 為了搭配塩酥雞，特地去7-11買了一杯月桂冠，之所以買月桂冠清酒，是因為7-11內只有買這一款杯裝的日本清酒，沒有其他選擇，不然我應該會買比較特別的品牌。
▼ 將這一次購買的餐點擺到餐盤上，滿滿的裝了二大盤，份量其實算是滿多的，所以嚴格來說，價位應該算是可以接受，畢竟數量也是還滿多的。
▼ 無骨鹽酥雞，這應該算是基本的菜色，到塩酥雞的攤位，不買鹽酥雞來吃似乎說不過去。整塊雞肉都沒有骨頭，外面裹上炸粉，起鍋後再撒上胡椒鹽，吃起來是外酥內嫩的口感，相當不錯的一道，也是很好的下酒小菜。
▼ 深海魷魚，魷魚吃起來的口感會比較韌，很有嚼勁的食材，這個深海魷魚似乎也有使用到魷魚頭的部位，吃得到觸手的地方，比起身體的部位會稍微硬一點，牙不好的人可以改點新鮮章魚腳身，應該會比較軟一些。
▼ 九層塔是塩酥雞的靈魂，不添加九層塔的鹽酥雞就會少了一個味道，不過九層塔葉比較會吸油，用來提味的功能外，還是少吃一點比較好。
▼ 龍珠，龍珠是魷魚、花枝的嘴巴，吃起來會有比較脆的口感，我還滿喜歡這個的口感，整顆圓圓的，也是很好的下酒小菜。
▼ 米血糕是塩酥雞一定要點的菜色，炸過之後會有外酥內軟的口感，相對也是會較有飽足感的食材，如果要拿塩酥雞當主食，可以考慮多點一些米血糕來搭配。
▼ 豆干是我很常點的食材，除了便宜的價格之外，炸好的豆乾外表會稍微酥酥的，但又不會太硬，基本上可以說是便宜又好吃的品項。
▼ 購買後會拿到一張折價券，下次再回購的時候可以使用，雖然只有折20元，但也不無小補。
用餐資訊：
地址：台北市中山區北安路530號
電話：(02) 2532-1591
營業時間：10:30～04:00（一至六）、10:30～03:00（日）
留言列表
海外旅遊 (11)
