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依嬤的店在南竿還滿有名的,本身提供的是道地的馬祖在地風味餐,

因為我們單位在馬祖有計畫,趁著出差的時候,與大家一起到依嬤的店吃晚餐,

這家店不管是觀光客或是在地人,都是很受到歡迎的餐廳,店內有很多馬祖在地的特色菜,

像是佛手、淡菜、酒糟肉、老酒黃魚、地瓜餃等,也都在我們這一次的菜色當中,

這次我們直接用無菜單料理的方式點菜,只要告訴餐廳要訂多少錢的菜色,

會吃到什麼就讓老闆去安排了,網路上有人推薦單人風味套餐,據說CP值很高,

可以吃到六菜一湯與開胃小菜,不管是搭配白飯,還是點盤酒糟炒飯,都是很不錯的組合,

不過這家店的生意相當好,要去用餐的人一定要先訂位,當天臨時跑去的話,

應該是等到天荒地老也吃不到,如果要當場加點菜的話,也要看當天有什麼食材,

雖然提供了很多海鮮料理,但如果賣光了或是沒進貨,也不是什麼菜色都吃的到的。

 

▼ 依嬤的店位於連江縣議會旁邊的山坡下,所以送我們過來的車,是直接開到縣議會前方的停車場放我們下車,再讓我們自己走下去餐廳門口。

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▼ 路邊有這個告示牌,說明常有貓出沒請減速慢行,看來這一帶的浪貓數量還不少,喜歡貓的人可以常來,我還是第一次看到這樣的標誌。

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▼ 路邊就有依嬤的店的方向指引,這家餐廳應該也是這一帶最出名的店,來到這附近的觀光客,幾乎都是來這裡吃飯的。

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▼ 這間石頭建築就是依嬤的店,根據說明好像是閩東式建築,這也是馬祖最具特色的建築形式,採用這樣的建築,開設了這家提供馬祖菜的餐廳,難怪生意會一直都這麼好。

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▼ 在餐廳門口看到了不少的貓,感覺是浪貓,只是有被餵食,所以聚集了好幾隻貓在這附近,這大概也是這邊常有貓出沒的原因。這些貓都被照顧得不錯,感覺日子過得挺好的。

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▼ 這一次我們一行八個人,訂了一張大圓桌,這張桌子的位置就在店門口,感覺通風會比較好,等人都到齊了,就可以開始上菜了。

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▼ 用餐有提供免費的冷飲,所以就算不點飲料也沒關係,喝完整壺後可以再添加,一直喝一直喝就對了。

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▼ 老酒醉蝦。馬祖老酒是在地相當有名的酒類,除了直接喝之外,比較常看到是拿來作為料理酒,因此在餐廳可以吃到很多使用馬祖老酒的料理。這盤老酒醉蝦,顧名思義就是使用了馬祖老酒製作的醉蝦,老酒香是不用說了,重點是蝦子很新鮮,可以很輕易的將蝦殼剝下來,蝦肉吃起來的口感也是富有彈性,這些都是新鮮的證明。

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▼ 花蛤,很大一顆的蛤蠣,沒有添加多餘的調味料,直接與蔬菜一起放在鍋子裡煮熟,可以吃到最原始新鮮海味,這個花蛤的肉也都很肥美,靠著單純的鹹味,就可以吃到不錯的味道。

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▼ 魚丸湯,裡面除了魚丸外,還有不少的蛤蠣,難怪湯頭喝起來會那麼鮮甜,魚丸的口感也很有彈性,感覺應該是手工製作的魚丸,忘記問使用的是什麼魚,才可以吃到這麼脆的魚丸口感。

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▼ 佛手,這是這一次到馬祖才看到的食物,外觀長得實在是有點可怕,佛手其實是一種藤壺,會固著在海邊低潮線至高潮線的岩縫中,也被稱為龜足,算是一種甲殼類動物,要吃的時候將上方較軟的部位扳開,就可以看到裡面稍微偏紅的肉,吃起來有點像是花枝的口感,是還滿特別的,但就是剝起來有點麻煩。

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▼ 招牌酒糟肉,馬祖因為有產酒,所以酒糟類的料理也是相當多,這道菜就是用酒糟與豬肉製作的炸肉排,炸好的的豬排在切開後就可以吃了,外皮酥脆,裡面的豬肉吃起來也不會太老,滿夠味道的。

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▼ 涼拌紫菜,使用了大量的紫菜製作的涼拌菜,因為加了醋,吃起來稍微有點酸酸的,味道有點像在沖繩會吃到的水雲醋,但這道涼拌紫菜吃起來更為柔軟,作為開胃菜似乎很合適。

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▼ 酒糟炒飯,簡單來說就是加了酒糟在內的炒飯,這也是依嬤的店的特色餐點,幾乎每一桌都會來上一盤,反而是單純的白飯比較不會有人點。

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▼ 老酒黃魚,使用老酒來蒸魚也是在馬祖常看到的料理方式,用了老酒聞起來會非常香,馬祖的大黃魚也是當地很有名的魚獲,除了可以製作料理外,當地的土產店也會賣使用大黃魚製作的一夜干,可以帶回台灣作為伴手禮。

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▼ 這是暱稱為馬祖漢堡的繼光餅,馬祖也好幾家製作繼光餅很有名的店家,連依嬤的店也是直接向這些店家進貨,直接單吃其實也不錯吃,但比較常看到的吃法是夾著煎蛋一起吃。

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▼ 搭配繼光餅的是這個鮮蚵煎蛋,看得到煎蛋內有很多的蚵仔,切成一小片直接夾在繼光餅內,就可以跟漢堡一樣直接夾著吃,這也是繼光餅被稱為漢堡的原因。

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▼ 乾鍋小卷,新鮮的小卷直接乾烤,吃得到新鮮的海味,小卷吃起來也很有咬勁,尤其是頭部的這些觸手,雖然吃起來會稍微硬一些,但應該是很不錯的下酒菜。

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▼ 這道是青菜,吃起來有點黏黏的口感,有點像是山蘇的感覺,但我不是很確定。

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▼ 酥炸酒糟鰻魚,這種炸鰻魚在很多台菜餐廳都吃得到,這裡的特色當然也是使用了酒糟了,除了吃得到鰻魚的鮮甜,還可以吃到酒糟的香氣,魚肉本身有帶刺,但幾乎都是比較大根的魚刺,吃起來不會太辛苦。

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▼ 馬祖淡菜,因為這天的馬祖淡菜就只剩下這四顆,所以老闆特別幫我們料理了這四顆,馬祖淡菜都很大顆,裡面的肉也都是飽滿的,看起來就是相當的肥美。

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▼ 最後的甜點是地瓜餃,這種地瓜餃在馬祖各大餐廳內也都會看到,有分鹹的與甜的做法,這道菜因為算甜點,所以是製作成甜的口味,外皮是使用地瓜做成,內餡則是花生粉與糖,包在一起後再拿去油炸,一口一顆剛剛好。

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用餐資訊:

地址:連江縣南竿鄉72-1號

電話:0912-261-414

營業時間:11:00~13:30、17:00~19:30

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