最近發現在公司附近竟然有一間鯛魚燒專賣店，這家名為たいやき工房/鯛魚燒工房的店，
據說是日本北海道帶廣鯛魚燒名店たいやき工房的台灣分店，不過從たいやき工房的官網中，
並沒有看到台灣分店的資訊，後來更進一步查詢，發現台灣民生店的老闆，
曾經到位於帶廣的本店修業，得到本店的認可後，回到台灣開設了台灣民生店，
所以這樣到底算不算是海外分店？我其實也不是很確定，目前たいやき工房在北海道有四間分店，
其中三間位於帶廣，另外一間就在札幌市內，我年底要去札幌自由行，
到時候再特地帶老婆到札幌分店去吃看看在地的鯛魚燒，嚐看看正宗日系口味有沒有差異。
▼ たいやき工房 鯛魚燒工房台灣民生店位於富錦街上，比較靠近松榮公園的位置，附近因為是學區，補習班也不少，下課時間會有很多家長帶著小孩來吃鯛魚燒。店面外觀還滿溫馨的氛圍，就在公寓一樓的位置，突出的たいやき工房燈箱招牌，遠遠的就可以看到店面在哪裡。
▼ 牆上有著鯛魚燒工房的字樣，還有北海道たいやき工房的標誌LOGO，我想應該是真的有得到授權，不然不會直接將LOGO拿來使用。令我好奇的是，為何在北海道帶廣這麼有名的鯛魚燒專賣店，會同意在台灣開設分店，本店應該很難控管台灣分店的營運狀況吧。
▼ 店內除了鯛魚燒外，也有飲料可以點，很適合搭配一整套作為下午茶，有訪客外賓的話，買來當作點心也是很不錯的選擇。
▼ 營業時間從中午12時到晚上7時，中午吃完午餐後，還可以到這邊吃個鯛魚燒作為甜點，週二是公休日，想去吃鯛魚燒的人記得避開星期二的日子。
▼ 一進門就是櫃台，以及製作鯛魚燒的餐檯，櫃台上方有日式門簾，還有藤編的燈罩，店內的感覺還滿不錯的。
▼ 旁邊的雜誌文章，說明的是位於帶廣本店的介紹內容，上面這一位女士就是本店的店長，在日本官網上也可以看到這位店長的照片，可能就是老闆吧。
▼ 旁邊有用餐區，有靠窗的座位，以及中間的立位，都可以直接買在店內吃，但用餐區的空間不是很大，可以容納的人數也是很有限。
▼ 櫃子的層板上放了很多的擺飾，當中也有很多日式的小物，櫃台邊還可以看到北海道的棕熊木雕，之前去北海道旅遊的時候，當地除了有木雕外，還有使用備長炭的雕刻也都是很細緻的擺飾品。
▼ 店內的鯛魚燒一共有九種口味，分別是基本的紅豆，還有紅豆奶酪、奶油、大甲芋頭、抹茶、黑糖地瓜、蘋果肉桂、馬鈴薯培根、客家菜脯等，也可以搭配飲料一起點，有日式焙茶、玄米烏龍、鍋煮奶茶、阿婆仙草蜜、古早味冬瓜茶，沒有賣黑咖啡與日式抹茶還滿可惜的。
▼ 櫃檯上還擺了鯛魚燒的食物模型，跟真正的鯛魚燒相當像，製作得還滿漂亮的。
▼ 店內的鯛魚燒都是現點現做，所以會需要等候的時間，尤其是店內的烤盤組數並不多，如果有大單進來的話，後面等候的時間就會更長了。一組烤爐可以同時製作五隻鯛魚燒，一次可以產出的數量很有限，所以不想等太久的話，就避開尖峰時刻去買吧。
▼ 鯛魚燒使用了紙袋來包裝，特別的是這個紙袋上有細小的孔洞，這是為了避免剛烤好的鯛魚燒熱氣悶在袋中產生水氣，如果袋內有水氣的話，這樣子鯛魚燒的外皮就會不脆，很特別的設計方式。
▼ 袋上印了紅豆的印章，所以要辨別不同口味的鯛魚燒也是很容易的。
▼ 烤好的鯛魚燒，たいやき工房的鯛魚燒特色就是外皮薄脆、內餡飽滿，算是日本比較傳統的鯛魚燒製作方式，跟之前在名古屋大須商店街內吃到使用酥皮的鯛魚燒口感完全不一樣，我還是比較喜歡傳統的口感。
▼ 鯛魚燒的外皮不會太厚，外圍的部分吃起來是酥脆的口感，但中間有接觸到餡料的位置，吃起來就比較軟嫩，整體的口感還不錯。
▼ 內餡相當的飽滿，這個紅豆內餡使用的是台灣在地的萬丹紅豆，具有綿密又帶點顆粒的口感，第一次到たいやき工房吃鯛魚燒的人，建議先點這個傳統的紅豆內餡吃看看。
▼ 這次還點了一杯冰的日式焙茶，無糖的口味，冰冰涼涼的還不錯喝，可惜店內不賣黑咖啡，不然鯛魚燒搭配冰美式應該也是很適合的。
▼ 店內還有鯛魚燒占卜，透過吃鯛魚燒時第一口咬下的位置，可以看到這個人的性格，當然這就僅供參考了。
▼ 後來還外帶回辦公室去餵食同事，提供的紙袋質感還不錯，提把的位置很好拿，可以說是高級紙提袋，買一袋鯛魚燒去送人似乎也是很可以的。
▼ 台灣民生店有FB與IG帳號，有興趣的人可以自己上網去看看。
用餐資訊：
地址：台北市松山區富錦街348號
電話：(02) 2742-1528
營業時間：12:00～19:00（星期二休息）
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