我還滿喜歡入住台北寒舍艾美酒店，因為針對高卡會員都會贈送探索廚房（Latest Recipe）早餐，
就不用煩惱隔天早餐要吃什麼了，不過我想如果以後行政貴賓廳改成全天候營運，
早餐會不會就變成在12樓的行政貴賓廳吃？至少目前還看不出有可能調整的跡象。
探索廚房的正餐本來就很有名，好像也是屬於台北市十大吃到飽餐廳之一，
目前的早餐供應應該算是恢復正常了，不過我反而懷念前一陣子提供早餐套餐的時候，
（早餐套餐：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/560479569）
餐點比較精緻，又不用走來走去的取餐，可以吃得較為輕鬆，
但目前吃到飽的供餐形式也滿不錯的，至少可以吃得很飽，還可以吃到更多樣的菜色。
▼ 早上人比較少，可以好好的拍這座「鹿鳴長春－開門見喜」，整座雕塑高度為4.3公尺，站在旁邊感覺還滿巨大的。
▼ 再往前走會看到《純羊毛標誌-人猿4/6》，後方的樓梯到底通往哪裡，我一直很好奇，從來都沒有從那邊下去過。
▼ 這個區域位於探索廚房的外側，嚴格來說應該算是北緯二十五的座位，但早餐用餐時段，如果探索廚房內客滿的話，好像也是會帶到這邊來用餐的，就是入內取餐麻煩了一點。
▼ 這一次來多了這個顯示螢幕，上面只有探索廚房入口這六個字，可能很多人找不到餐廳入口在哪裡，所以多了這個螢幕，但好歹也標示一下箭頭方向，不然還是找不到啊。
▼ 早餐就提供了很多的水果種類，除了切片好的西瓜、鳳梨、芭樂外，還有原形的香蕉、橘子、蘋果，種類的選擇性真的很多。
▼ 提供的麵包與很多種，擺在櫃子中的麵包透過麵包師傅夾取，至於許多人推薦探索廚房的可頌，就擺在旁邊自取，記得要拿一個可頌來吃看看，
▼ 有現煎的鬆餅，不過似乎不是那麼受到歡迎，檯面上還有沒被取走的成品，自然也不用再煎新的鬆餅供應了。
▼ 還有許多的小菜，當中竟然有提供魚皮，後來還特地拿了一大碗魚皮來吃，搭配白粥還不錯。生菜沙拉的種類也不少，可以自己搭配的配菜，最後再淋上沙拉醬就好。
▼ 現蒸的蒸籠，但提供的種類有限，如果是正餐的話，這邊應該擺上滿滿的港點才對，早餐就只有叉燒包、奶皇包、饅頭、地瓜等而已。
▼ 搭配白粥的醬菜都在這裡，種類也是很多，都是很基本的菜色，花生、肉鬆、麵筋、花瓜這類的台式醬菜都有提供。
▼ 現點現煮的擔仔麵與擔仔米粉，配料一模一樣，只是在油麵與米粉當中做選擇而已。
▼ 早餐有現切的火腿片，切好的火腿片會擺在前方的盆中，再讓客人自行夾取。
▼ 飲料通通擺在隔壁小間的吧台上，與之前一杯杯的事先裝好不一樣，目前使用的是一整壺的果汁，杯子就冰鎮在上層，直接拿出來倒果汁即可。
▼ 桌面上的餐具提供了刀叉，如果需要筷子的話，在現煮麵的那邊可以拿到，畢竟吃麵還是要使用筷子比較方便。
▼ 先來杯柳橙汁與熱拿鐵咖啡，探索廚房的咖啡杯還算大，一杯咖啡不會喝個幾口就沒了，可以喝得比較久。
▼ 據說可頌是探索廚房的招牌麵包，但其實裡面是沒有包任何餡料的，外表吃起來的確是很酥脆，如果可以再烤過加熱，我覺得應該會更好吃。
▼ 荷包蛋不算是現點現煎，因為已經事先煎好二排擺在檯面上供自取，荷包蛋淋點醬油上去就很好吃了，不需要太多的調味。
▼ 味噌湯的料沒那麼多，但味道還不錯，喝起來不會太死鹹。
▼ 簡單的生菜與堅果，早餐吃這個好像滿健康的，只是我不愛。
▼ 為了要吃白粥，特地弄了幾碟台式醬菜，這幾款都是我愛吃的，肉鬆可以直接倒入白粥中，吃起來會更不錯。
▼ 白粥不算是太稀，但並不是很濃稠的稀飯，難怪人家要說喝粥，的確是用喝的就可以吃粥了。
▼ 現煮的擔仔麵，麵的份量似乎少了點，看到的都是滿滿的湯，配料除了豆芽菜外，還有一小顆丸子，沒有其他的配料食材，顯得有點單薄。
▼ 滷肉飯就還不錯，尤其是那個滷蛋，整顆已經滷得很入味，這種滷蛋吃起來脆脆的，接近鐵蛋的口感，相當好吃。
▼ 現切火腿我覺得滿不錯的，有一定的厚度，吃起來也不會太黏，而且整塊都是瘦肉，如果拿來夾在可頌內一起吃，應該味道也是很搭配的。
▼ 魚皮，有辣度的調味魚皮，搭配白粥一起吃也很合適，不過比較好的搭配應該是啤酒，只是早餐不供應啤酒，有點可惜。
▼ 水果為了怕麻煩，我只吃切片好的種類，像是西瓜、鳳梨、甜瓜，可能是芭樂被拿光了，所以後來就改出甜瓜了。
▼ 這個是貴妃荔枝烏龍茶，好像是寒舍集團自家的產品，喝起來微甜，有荔枝味道的烏龍茶飲，也是滿特別的飲料。
用餐資訊：
地址：台北市信義區松仁路38號
電話：(02) 6622-8000
營業時間：06:30～10:00（早餐）、11:30～14:00（午餐）、15:00～17:00（下午茶）、18:00～21:00（晚餐）
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