2021年的九月中秋連假，我們第一次入住了台北寒舍艾美酒店（Le Méridien Taipei），
因為當時行政貴賓廳尚未開放（十月就恢復正常開放），而且室內用餐需用隔板的措施還沒解除，
所以隔天的早餐，雖然也是在探索廚房（Latest Recipe）供餐，
但改以定食套餐的方式提供，並不是吃到飽的，不過寒舍艾美對於高卡會員還不錯，
早餐直接是贈送的，不需要使用萬豪點數來兌換，算是很大方的。
雖然十月開始探索廚房的早餐就恢復了自助式吃到飽，但難得有定食套餐的內容，
還是記錄了這篇食記給大家參考，希望之後也不要有機會再吃到這個定食套餐了，
飯店早餐還是吃到飽比較習慣，不過這就只能取決於疫情是否朝向好的發展而定。
後來發現，探索廚房早餐恢復吃到飽好像只有假日，平日的早餐好像還是提供套餐，
反正我也不太會在平日去住飯店，這個套餐應該也是沒機會再吃到了。
▼ 這邊是探索廚房的大門口，其實探索廚房的午餐、晚餐都有正常營業，只有早餐改成套餐而已，可能是出於住房率的考量，因為只有早餐時段沒有對外開放，單純的提供給房客用餐使用。
▼ 旁邊這一間看起來像是咖啡廳，掛著illy的標誌，裡面還有不少的咖啡器具，但入住的這二天，都沒有看到這裡有開放使用，可能也是因為疫情的關係暫時休息了。
▼ 早餐時段只有開放旁邊小間的用餐空間，也就是有飲料的這一邊而已，主要的用餐區域再早餐時段有門呈現半開放的狀態，雖然走不過去，但可以從門縫拍張照片。看起來午餐的餐具都擺放好了，只是早餐時段不開放那一區而已。
▼ 因為是九月來入住吃早餐，餐桌上的隔板還是擺得好好的，說起來這還滿詭異的，晚上明明是住在同一個房間，但是吃早餐的時候卻要透過隔板對望，這個防疫邏輯我一點都不懂。
▼ 桌面上有提供鹽與胡椒，還有糖包可以使用，餐巾紙、濕紙巾、酒精消毒片放在旁邊的位置，盡量的空出桌面的空間擺放餐點。
▼ 早餐的餐具提供了刀叉以及筷子，根據不同套餐的選擇使用不同的餐具，但還是使用筷子會最方便。
▼ 早餐的菜單掃描這個QR Code就可以看到，供餐時段為06:30～10:00，研究完菜單後直接點餐即可。
▼ 這一波的美味早餐，一共有四種套餐，價位都是890元+10%，有點貴的價格。西式早餐包含有新鮮果汁（任選西瓜汁或柳橙汁）、新鮮麵包籃（牛角麵包、水果丹麥、餐包、白吐司任選二項）、田園沙拉（油醋醬、千島醬、凱薩醬任選一項）、精選蛋料理（炒蛋、水煮蛋、水波蛋、煎蛋、蛋捲，蛋捲任選起士、洋蔥、火腿與彩椒）佐烤番茄、青花菜與培根、每日精選例湯、季節水果盤、咖啡、茶、牛奶（全脂或低脂）或豆奶。
▼ 台式早餐有新鮮果汁（任選西瓜汁或柳橙汁）、清粥小菜、海鮮粥或滷肉飯、中式滷肉、炒季節蔬菜、煎菜脯蛋、每日精選例湯、季節水果盤、咖啡、茶、牛奶（全脂或低脂）或豆奶。
▼ 日式早餐有新鮮果汁（任選西瓜汁或柳橙汁）、和風鮮蔬沙拉、鮭魚西京燒佐檸檬角、玉子燒佐鮭魚卵、日式龍鬚菜、味噌湯、白飯、季節水果盤、咖啡、茶、牛奶（全脂或低脂）或豆奶。
▼ 還有悠活早餐，看起來是以蔬食為主，有新鮮果汁（任選西瓜汁或柳橙汁）、新鮮麵包籃（牛角麵包、水果丹麥、餐包、白吐司任選二項）、田園沙拉（油醋醬、千島醬任選一項）、綜合水果麥片、原味優格或藍莓優格、咖啡、茶、牛奶（全脂或低脂）或豆奶。
▼ 飲料一樣在冰箱中自取，但與前一天Happy Hour時擺放的飲料不同，更換了新鮮果汁這一區，沒有限制數量，喝到飽為止。
▼ 果汁有柳橙汁與西瓜汁，已經事先倒在杯子當中，打開冰箱直接拿就好，我不知道為何沒有提供蘋果汁，不然我是比較喜歡喝蘋果汁的。西瓜汁會沉澱，飲用前記得先攪拌一下再喝。
▼ 咖啡自己去咖啡機去製作，不管是喝拿鐵或是卡布奇諾都可以，黑咖啡似乎也不錯，可以每一種都喝一杯看看。
▼ 這一套是日式早餐，由左上到右下分別是味噌湯、和風鮮蔬沙拉、玉子燒佐鮭魚卵、日式龍鬚菜、白飯、鮭魚西京燒佐檸檬角。白飯與味噌湯與前一天Happy Hour的餐點似乎是一樣的。
▼ 鮭魚西京燒佐檸檬角。這個是烤鮭魚，魚皮烤得酥酥脆脆的，加上鮭魚本身就沒有魚刺，整塊魚肉都可以吃。西京燒簡單來說就是味噌料理，所以鮭魚西京燒其實就是味噌鮭魚，說穿了就不特別了，不過說真的，味噌真的很適合與烤魚一起料理，烤出來的味道會非常香。
▼ 白飯與前一天吃的長得一樣，但多了一片醃蘿蔔，多了一個開胃菜，更好下飯。
▼ 小菜是玉子燒佐鮭魚卵以及日式龍鬚菜，所謂的日式龍鬚菜，其實就是加了胡麻醬的龍鬚菜，胡麻醬在日本料理中也是大量被使用，尤其是吃炸豬排的高麗菜絲，如果有提供胡麻醬，我可以吃個好幾碗。
▼ 和風鮮蔬沙拉，使用的是和風沙拉醬，裡面的菜色有玉米筍、小番茄、秋葵、生菜、地瓜等，菜色非常豐富，而且也都很新鮮。
▼ 味噌湯裡面還有海菜，但就沒有撒上蔥花了，如果有一些豆腐可能會更夠味道。
▼ 這一份是台式早餐，由左上至右下為每日精選例湯、中式滷肉、炒季節蔬菜、海鮮粥、煎菜脯蛋。比較台式的口味，餐點的份量也很多，可以吃很飽。
▼ 這一碗是海鮮粥，算是鹹粥的一種，裡面的海鮮料有鮮蝦、海瓜子、小卷以及魚肉，海鮮食材算是很豐盛，但只有一碗，不知道能不能續碗，因為還滿鮮滿好吃的。
▼ 煎菜脯蛋，比較厚的蛋煎，裡面有添加菜脯，但數量不多，因此吃起來不會太嫌。
▼ 中式滷肉其實就是爌肉，裡面有好幾塊，看起來都是三層肉，怕吃肥肉的人，可以將肥的部分切掉，單純的吃瘦肉部位就好。
▼ 炒季節蔬菜應該是小白菜，這盤菜比較沒有味道，淡淡的，可以再自己灑點鹽或胡椒，吃起來才會比較夠味道。
▼ 這天的例湯是香菇雞湯，裡面吃得到整朵的香菇與雞肉，湯頭還不錯，雞肉的部位比較零散，但還是可以吃到肉的。
▼ 餐後有提供季節水果盤，這天的水果有鳳梨、西瓜、香瓜與藍莓，也是很豐盛的水果盤，冰冰涼涼的很好吃。
用餐資訊：
地址：台北市信義區松仁路38號
電話：(02) 6622-8000
營業時間：06:30～10:00（早餐）、11:30～14:00（午餐）、15:00～17:00（下午茶）、18:00～21:00（晚餐）
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