涵碧樓的東方餐廳（The Oriental Brasserie），其實我們已經吃過好幾次了，
不過之前都是吃下午茶，這一次則是因為入住涵碧樓，所以第一次吃到東方餐廳的早餐，
（2008年 下午茶：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/330813026）
（2010年 下午茶：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/330809366）
早餐的菜色也還滿不錯的，而且有一些是涵碧樓的特殊菜色，
在其他飯店早餐是吃不到的，整體來說，評價不會太差，
而且這一次還有遇到可能不是住房客人來吃早餐，因為看到有另外簽帳單，
不然就是當初訂房時是不含早餐的，但實際上入住涵碧樓如果沒有選早餐，
想要買早餐就只能下山去才買得到，而且大概只有便利商店或是星巴克早餐可以買，
畢竟這裡是觀光地區，應該是很難有燒餅油條或是美而美這一類的早餐吧，
所以入住涵碧樓的時候，還是建議都要訂早餐，會比較方便一些。
▼ 東方餐廳（The Oriental Brasserie）位於涵碧樓的七樓，但從ABC任何一館都是到不了的，餐廳的入口在迎賓車道旁邊的樓梯下去，這裡就是東方餐廳的入口，但好像沒看到電梯，不知道搭乘輪椅的客人要怎麼進餐廳。
▼ 早餐供應的時間是7:00～10:30，雖然是疫情期間，但住房的客人還不少，尖峰時刻用餐可能會需要候位，這一次運氣還不錯，餐廳內用餐的客人雖多，我們還是很幸運地拿到一個靠窗的座位。
▼ 門口有一張調漲通知的公告，針對午餐與下午茶時間的價位進行調漲，以假日下午茶1,280元來說，其實還是滿划算的，在目前各大餐廳都價格高漲的年代，這個價位還可以接受，畢竟這是涵碧樓啊！
▼ 進入餐廳大門後就是取餐區，這一區的餐點包含飲料、麵包、水果、甜點等，菜色分別擺放在二側，取餐空間還滿大的，不會有過於擁擠的感覺。
▼ 提供了咖啡機，但不知道為何，這一部只提供美式咖啡與濃縮咖啡，其他的選項都畫了叉叉，可能是牛奶用光了吧。
▼ 其他的冷飲還有全脂牛奶、黃金檸檬汁、柳橙汁、阿薩姆紅茶、西瓜汁、咖啡、石蓮花、葡萄柚汁等，都擺在咖啡機對面的位置，直接自己倒就可以了。
▼ 麵包的種類也不少，有北歐芒果、巧克力馬芬、紅茶芒果乳酪麵包、藍莓丹麥、可頌、佛卡夏、五穀歐包等，喜歡吃麵包的人有很多選擇。
▼ 旁邊有各種果醬與塗醬，包含奶油、巧克力、花生、草莓果醬、藍莓果醬、果醬都有，都是這種小包裝的，使用上很方便。
▼ 水果都是現切的，這天有提供葡萄柚、蓮霧、芭樂、西瓜，水果的品質都不錯，也都算是還滿甜的。
▼ 還有現點現做的餐點，使用桌上的號碼牌，投入旁邊的黑碗中就可以了，之後餐點完成後，會由服務員直接送至桌邊。提供的餐點包含熱壓三明治、鬆餅，因為是現點現做，所以需要等候的時間。
▼ 後面的這一區，大多是小菜與冷盤類，搭配粥類的小菜也都擺在這一區。從這一區右轉後，才是真正餐廳的內部區域，用餐區與主要的取餐區都在裡面。
▼ 這一部是港點的推車，理論上應該推著推車在餐廳內發送食物，可能早餐時段沒有這樣的服務吧。車上的港點有鮮蝦燒賣、蟹黃燒賣、黑糖糕、紫米燒賣、鳳爪等，早餐就有鳳爪可以吃，這一點還滿特別的。
▼ 這一區是主要的取餐區，就在座位區的旁邊，所有的熱食，現點現做的熱食通通都在這一區取用，一整圈大約提供了20幾種餐點，種類相當多，而且都有好好的保溫。唯一的缺點就是取餐空間有點小，人多的時候會顯得有點擠。
▼ 現點現做的餐點一共有四種，一樣將桌面上的號碼牌投入黑碗中就可以了。提供的餐點有擔仔麵、米粉、粄條、鮮魚湯等四種，除了鮮魚湯外，其他三種的送餐速度都還滿快的，鮮魚湯可能是累積到一定的訂單後才會一起煮，所以要等候很久的時間。
▼ 這個民國美齡粥是涵碧樓的特色餐點，只有在這裡才吃得到，旁邊有詳細的說明。據說有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裡的大廚用香米和豆漿等食材煮了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥品。美齡粥其實是南京的傳統名菜，由豆漿、粳米、山藥、冰糖等食材做成，清淡簡樸又營養豐富。
▼ 整個室內的用餐區還不小，這一次我們的座位在靠窗的地方，往後走左邊還有一大片的用餐區。餐廳也有室外的用餐區，但這天早上因為下雨，室外區無法使用，不過室內的座位還是足夠使用的。
▼ 室外用餐區的牆上寫著二行字，內容為「涵碧遠夫青復青，樓臺歌舞夜光騰；不知雲路梯山近，首望翻身捷足登」，這應該算是七言絕句，還滿有意境的。
▼ 室外的用餐區有好幾個座位，原本還有好幾組客人在戶外用餐，但後來突然下起了大雨，所以戶外區就不能再使用了，不然邊用餐，還可以欣賞日月潭的美景，似乎還滿不錯的。
▼ 桌面上鋪著橢圓形的竹藤製餐墊，提供的餐具有刀叉、湯匙與筷子，會用到的餐具都一次提供在桌面上，不用再到處去找筷子來使用，方便多了。
▼ 桌上放置了鹽、胡椒粉、砂糖等調味料，還有點餐用的桌卡，將桌卡直接放入現點現做餐點旁的黑碗中就可以了，除了鮮魚湯外，其他的餐點都不需要等候太久。
▼ 還有五種現點現做的蛋類料理，包含太陽蛋、全熟蛋、半熟蛋、炒蛋、蛋捲、蛋白蛋都有供應，各種蛋料理都有簡單的說明，可以先看看內容後再點餐，一樣會由服務員直接送到桌邊來。
▼ 一開始可以先點熱飲，會由服務員直接送上，之後可以自己取飲料區拿取。這一杯是熱美式咖啡，還有搭配熱牛奶，可以依照個人的口味與喜好自行添加到咖啡中。
▼ 既然來到了日月潭，熱紅茶當然是要喝一杯了。看起來是用茶葉沖泡了，茶湯中還可以看到零碎的茶葉，不錯喝，喝起來不會太苦。
▼ 冷飲的部分主要是果汁，當然也都要喝一杯看看，早餐比較適合喝檸檬汁與柳橙汁，還不錯喝，品質不差。
▼ 第一盤菜色，當然要先吃港點了，這裡提供的港點有鳳爪、鮮蝦燒賣、蟹黃燒賣、黑糖糕、紫米燒賣等，早餐就有鳳爪吃還滿厲害的，鳳爪吃起來稍微有點辣辣的，但因為已經蒸得很軟爛，吃起來很方便。其他的港點也都不錯吃，尤其是鹹口味的燒賣有二種，喜歡吃燒賣的我當然要大吃特吃了。
▼ 第二盤以常見的早餐餐點為主，提供的是薯餅而不是薯條，而且培根也是較厚的種類，還有小餡餅可以吃，整體來說都還不錯吃。
▼ 這碗是滷肉飯，自己將滷肉醬淋到白飯上就可以了，但稍微有點鹹，記得滷肉醬不要加太多。
▼ 這個是香菇鹹粥，裡面的配料食材還不錯，而且吃起來味道也不差，直接吃就很好吃，不需要再搭配小菜一起吃。
▼ 現點現做的蛋捲，其實就是常見的歐姆蛋。東方餐廳提供的是法式蛋捲，裡面的配料食材也都是很常見的，沾點番茄醬味道會更加的好吃。
▼ 這個是蛋白煎，簡單來說就是純蛋白的蛋煎，因為沒有蛋黃，所以膽固醇比較低，沾點醬油味道就不錯，我還滿喜歡吃這個蛋料理的。
▼ 用餐期間，有服務員端著一個大木盤來回走動，原來裡面擺著的是肉桂捲，新鮮出爐還熱騰騰的，喜歡吃的話可以直接點選，會另外放在小盤中供應。
▼ 其實東方餐廳正常提供的麵包就不少了，因為種類太多，我反而有選擇障礙，所以只拿了北歐芒果、紅茶芒果乳酪麵包二種，都是以芒果為主的種類，而且既然來到了日月潭，當然要吃添加了紅茶的麵包，茶香味與芒果味都不錯。
▼ 東方餐廳提供的優格是德國品牌Zottis的產品，我很喜歡這個牌子的優格，COSTCO有賣比較小盒的，也不會太貴。
▼ 現點現做的擔仔麵，這個是直接送到桌邊的餐點，除了丸子外，還有一顆小鐵蛋，湯頭的味道不會太重，稍微算是清淡的口味。
▼ 白粥也有提供，裡面的米粒還滿多的，不會過稀的白粥煮法。
▼ 可以搭配白粥的小菜還滿多樣的，當中有幾種都是比較重口味的菜色，搭配白粥一起吃就剛剛好，也比較不會太鹹。小菜除了中式外，也有許多日式的小菜，也都還滿精緻的。
▼ 這一碗就是民國美齡粥，使用了豆漿、粳米、山藥、冰糖等食材做成，所以顏色上比較偏黃，吃起來是微甜的味道，很特別的煮法，還不錯吃。
▼ 這個是現點現做的熱壓三明治，裡面使用了火腿與起司片，都是很傳統的作法，因為是熱壓的，所以麵包上面會有烤痕，滿好吃的餐點。
▼ 鮮魚湯，其實我們在一開始就點了，但不知道為何，一直等到我們都準備要離開了，才煮好送上桌，不知道問題出在哪裡。這個鮮魚湯還不錯，整塊魚肉都是沒有刺的，湯頭喝起來也很鮮甜，本來想再點一碗的，但又怕要等很久，只好喝了這一碗就算了。
▼ 餐後水果簡單吃一點，蓮霧還滿甜的，而且不錯吃，冰冰涼涼的，水份也很多。
▼ 最後到咖啡機自己拿了杯拿鐵，當作這一餐的Happy Ending，邊喝咖啡，好好地享受這一餐。
用餐資訊：
地址：南投縣魚池鄉中興路142號7樓（日月潭涵碧樓酒店７樓）
電話：(04) 9285-6577
營業時間：07:00～10:30（早餐）、11:30～14:00（午餐）、14:30～17:00（下午茶）、18:00～22:00（晚餐）
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