去年年底的時候，部門在台北晶華酒店召開整天的策略會議，進行一些策略性的討論與建議，
當天中午就直接在晶華酒店的栢麗廳（Brasserie）吃午餐了，這是一家吃到飽的餐廳，
之前其實吃過好幾次，吃過早餐、午餐、下午茶，就是沒有吃過晚餐，
（栢麗廳 早餐：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/446031965）
（栢麗廳 下午茶：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/330810965）
但因為也有好一陣子沒吃了，菜色應該也都更換了不少，這一次來吃午餐，
雖然是平日，但用餐的客人卻是非常多，而且可能年末將至，
現場感覺還滿多公司來聚餐的，整家餐廳滿滿的都是人，一開始還要稍微排隊取餐，
菜色以午餐來說算是相當不錯的，海鮮、牛排、港點等都有，
而且用餐的這一天正好是感恩節，餐廳也提供了現切的火雞，可以感受一下感恩節的氣氛。
▼ 之前每年都會到台北晶華酒店住個一、二次，不過自從有了萬豪會籍後，現在幾乎都是住萬豪集團旗下的飯店，很久沒來晶華了，有機會再來住一次看看。
▼ 因為是在聖誕節前夕來到晶華，在裡面布置了一棵高達三層樓的巨大聖誕樹，相當的壯觀，而且也很吸睛，亮晶晶的聖誕樹，看起來相當的耀眼。
▼ 栢麗廳（Brasserie）的取餐區很大，門口一進來的左手邊是甜點、冰品區，往內走的右手邊是沙拉、水果、冷飲，熱飲的部分在對面，再往內走就是主要的取餐區。右邊的圓形取餐區有各式海鮮、生魚片、壽司等比較偏日式的餐點，左半部的大弧形取餐區，有各種熟食，包含義式料理、港港、各種排餐、現煮的麵、蛋類料理通通都有，全部的餐點種類有數百種，只能自己量力而吃了。
▼ 午餐的海鮮種類提供很多，各種螃蟹、白蝦、貝類通通都有，這些都算是冷盤，通通都擺在冰塊上頭冰鎮住，但因為都是帶殼的海鮮，吃起來挺麻煩的，所以這一次通通不吃，省得還要剝殼不方便。
▼ 港點蒸籠類的餐點全部都在這個大轉盤上，包含燒賣、叉燒包、蘿蔔糕、荷葉飯、蒸蔬菜等通通都有，喜歡吃什麼就夾什麼，反正通通都是吃到飽的。
▼ 熱食區的種類也是相當多，這種煎煮炒炸的料理方式都有，肉類、魚類、蔬菜類都吃得到，當中還有各國料理，喜歡嘗試不同口味的人可以多吃一點。
▼ 現炒義大利麵，不管是麵條的種類，通心麵、細麵、寬麵通通都有，還有各種不同的搭配食材，完全都可以自行選擇客製化，還可以依照個人口味選擇白醬或是青醬，通通都是現點現觘的。
▼ 冷飲的部分變化比較多，除了基本的果汁外，也有水果水可以喝，因為都是新鮮果汁現打的，有時候果粒會堵住出水口，請工作人員用長湯匙攪拌一下就好了。
▼ 來到台北晶華酒店的這一天正好是感恩節，栢麗廳（Brasserie）內除了有感恩節的裝飾外，現場也提供了一大隻的烤火雞，當場切片的火雞肉也都可以吃看看味道與口感。
▼ 桌上的餐具，一開始就提供了刀叉與筷子，因為餐廳內有很多的日式料理，尤其是生魚片、握壽司，還是要使用筷子來用餐比較方便的。
▼ 一開始當然要先喝果汁了，因為主要的取餐區都排了很長的隊伍，開了一個上午的策略會議，先來杯甜甜的果汁解解渴，再好好的挑選要吃的餐點。
▼ 鐵板料理區有各種肉類及魚類，包含牛小排、雞腿排、豬排及魚排通通都有，看起來賣像都不錯，吃起來的口味也不差，不管是肉質或是料理方式很合我的口味，魚肉也很新鮮，還都沒有魚刺，不知道使用的是什麼魚。
▼ 生魚片提供的種類有很多種，基本的鮭魚、旗魚、鯛魚都有，比較特別的還有紅甘、海鱺，也都可以拿來吃看看。握壽司現點現做，可以直接吃，也可以請師傅炙燒後再刷醬，握壽司搭配的生魚片種類也不少，愛吃日本料理的人，可以專攻這一區的菜色。
▼ 港點蒸籠類，每一種都拿一個吃看看，其中蒸蔬菜的種類因為很多，所以只簡單地拿了筊白筍而已，清脆口感的筊白筍還不錯，不用沾醬或調味，直接吃原味就很好吃。
▼ 這一盤是現炒的義大利麵，因為怕吃麵條麻煩，所以選擇了貝殼麵、筆管麵、蝴蝶麵、螺旋麵會合的炒法，沒想到搞到這麼大一盤，裡面除了蔬菜外，還有放入白蝦及淡菜，最後選擇了青醬，聞起來是很香，但吃起來稍微油膩了一些。
▼ 麻油魚湯，這個湯使用的是安康魚，幸好魚刺不多，而且吃起來彈性不錯，麻油湯的味道很香，感覺就是很補的一道菜。
▼ 栢麗廳（Brasserie）的餐後甜點種類約有數十種，還有冰淇淋可以吃，但因為排冰淇淋的人太多了，不想等候，所以直接拿了四種甜點。其實我對挑選甜點沒有什麼研究，看那個外觀合我的意就拿什麼，這裡的甜點都不大顆，可以多吃幾種不同的口味。
▼ 這個是大福，我原本以為是傳統的紅豆餡，沒想到咬下後，才發現竟然是花生餡，雖然也是很好吃，但就是出乎我的意料之外。
▼ 餐後水果，拿了鳳梨、火龍果、哈密瓜，當中最熱門的當然就是哈密瓜了，很甜的味道，而且水分又多，已經切成小塊了，有些餐廳會連同哈密瓜皮一起供應，吃起來的氣氛會更好。
用餐資訊：
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號（台北晶華酒店）
電話：(02) 7701-7711
營業時間：07:00～10:00（早餐）、11:30～14:00（午餐）、14:30～16:30（下午茶）、17:30～21:30（晚餐）
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