去年年底的時候,部門在台北晶華酒店召開整天的策略會議,進行一些策略性的討論與建議,
當天中午就直接在晶華酒店的栢麗廳(Brasserie)吃午餐了,這是一家吃到飽的餐廳,
之前其實吃過好幾次,吃過早餐、午餐、下午茶,就是沒有吃過晚餐,
(栢麗廳 早餐:https://g8906011.pixnet.net/blog/post/446031965)
(栢麗廳 下午茶:https://g8906011.pixnet.net/blog/post/330810965)
但因為也有好一陣子沒吃了,菜色應該也都更換了不少,這一次來吃午餐,
雖然是平日,但用餐的客人卻是非常多,而且可能年末將至,
現場感覺還滿多公司來聚餐的,整家餐廳滿滿的都是人,一開始還要稍微排隊取餐,
菜色以午餐來說算是相當不錯的,海鮮、牛排、港點等都有,
而且用餐的這一天正好是感恩節,餐廳也提供了現切的火雞,可以感受一下感恩節的氣氛。
▼ 之前每年都會到台北晶華酒店住個一、二次,不過自從有了萬豪會籍後,現在幾乎都是住萬豪集團旗下的飯店,很久沒來晶華了,有機會再來住一次看看。
▼ 因為是在聖誕節前夕來到晶華,在裡面布置了一棵高達三層樓的巨大聖誕樹,相當的壯觀,而且也很吸睛,亮晶晶的聖誕樹,看起來相當的耀眼。
▼ 栢麗廳(Brasserie)的取餐區很大,門口一進來的左手邊是甜點、冰品區,往內走的右手邊是沙拉、水果、冷飲,熱飲的部分在對面,再往內走就是主要的取餐區。右邊的圓形取餐區有各式海鮮、生魚片、壽司等比較偏日式的餐點,左半部的大弧形取餐區,有各種熟食,包含義式料理、港港、各種排餐、現煮的麵、蛋類料理通通都有,全部的餐點種類有數百種,只能自己量力而吃了。
▼ 午餐的海鮮種類提供很多,各種螃蟹、白蝦、貝類通通都有,這些都算是冷盤,通通都擺在冰塊上頭冰鎮住,但因為都是帶殼的海鮮,吃起來挺麻煩的,所以這一次通通不吃,省得還要剝殼不方便。
▼ 港點蒸籠類的餐點全部都在這個大轉盤上,包含燒賣、叉燒包、蘿蔔糕、荷葉飯、蒸蔬菜等通通都有,喜歡吃什麼就夾什麼,反正通通都是吃到飽的。
▼ 熱食區的種類也是相當多,這種煎煮炒炸的料理方式都有,肉類、魚類、蔬菜類都吃得到,當中還有各國料理,喜歡嘗試不同口味的人可以多吃一點。
▼ 現炒義大利麵,不管是麵條的種類,通心麵、細麵、寬麵通通都有,還有各種不同的搭配食材,完全都可以自行選擇客製化,還可以依照個人口味選擇白醬或是青醬,通通都是現點現觘的。
▼ 冷飲的部分變化比較多,除了基本的果汁外,也有水果水可以喝,因為都是新鮮果汁現打的,有時候果粒會堵住出水口,請工作人員用長湯匙攪拌一下就好了。
▼ 來到台北晶華酒店的這一天正好是感恩節,栢麗廳(Brasserie)內除了有感恩節的裝飾外,現場也提供了一大隻的烤火雞,當場切片的火雞肉也都可以吃看看味道與口感。
▼ 桌上的餐具,一開始就提供了刀叉與筷子,因為餐廳內有很多的日式料理,尤其是生魚片、握壽司,還是要使用筷子來用餐比較方便的。
▼ 一開始當然要先喝果汁了,因為主要的取餐區都排了很長的隊伍,開了一個上午的策略會議,先來杯甜甜的果汁解解渴,再好好的挑選要吃的餐點。
▼ 鐵板料理區有各種肉類及魚類,包含牛小排、雞腿排、豬排及魚排通通都有,看起來賣像都不錯,吃起來的口味也不差,不管是肉質或是料理方式很合我的口味,魚肉也很新鮮,還都沒有魚刺,不知道使用的是什麼魚。
▼ 生魚片提供的種類有很多種,基本的鮭魚、旗魚、鯛魚都有,比較特別的還有紅甘、海鱺,也都可以拿來吃看看。握壽司現點現做,可以直接吃,也可以請師傅炙燒後再刷醬,握壽司搭配的生魚片種類也不少,愛吃日本料理的人,可以專攻這一區的菜色。
▼ 港點蒸籠類,每一種都拿一個吃看看,其中蒸蔬菜的種類因為很多,所以只簡單地拿了筊白筍而已,清脆口感的筊白筍還不錯,不用沾醬或調味,直接吃原味就很好吃。
▼ 這一盤是現炒的義大利麵,因為怕吃麵條麻煩,所以選擇了貝殼麵、筆管麵、蝴蝶麵、螺旋麵會合的炒法,沒想到搞到這麼大一盤,裡面除了蔬菜外,還有放入白蝦及淡菜,最後選擇了青醬,聞起來是很香,但吃起來稍微油膩了一些。
▼ 麻油魚湯,這個湯使用的是安康魚,幸好魚刺不多,而且吃起來彈性不錯,麻油湯的味道很香,感覺就是很補的一道菜。
▼ 栢麗廳(Brasserie)的餐後甜點種類約有數十種,還有冰淇淋可以吃,但因為排冰淇淋的人太多了,不想等候,所以直接拿了四種甜點。其實我對挑選甜點沒有什麼研究,看那個外觀合我的意就拿什麼,這裡的甜點都不大顆,可以多吃幾種不同的口味。
▼ 這個是大福,我原本以為是傳統的紅豆餡,沒想到咬下後,才發現竟然是花生餡,雖然也是很好吃,但就是出乎我的意料之外。
▼ 餐後水果,拿了鳳梨、火龍果、哈密瓜,當中最熱門的當然就是哈密瓜了,很甜的味道,而且水分又多,已經切成小塊了,有些餐廳會連同哈密瓜皮一起供應,吃起來的氣氛會更好。
用餐資訊:
地址:台北市中山區中山北路二段39巷3號(台北晶華酒店)
電話:(02) 7701-7711
營業時間:07:00~10:00(早餐)、11:30~14:00(午餐)、14:30~16:30(下午茶)、17:30~21:30(晚餐)
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