位於瑞安街與和平東路交叉路口附近的這家越南河粉，算是我無意間發現的，
因為中午出來用餐的緣故，有時候公司附近的店家都客滿時，
就會一直往比較外圍的地方走，或是吃飽飯後就在附近走來走去，
除了幫助消化外，也可以看看這附近有什麼店家，這家店就是這樣子發現的。
從招牌來看，似乎是一家很傳統的越南河粉店，招牌上還有越南文，
加上老闆娘好像也是越南人，店內也播放著越南歌曲，一整個就是在越南的氛圍，
不過因為店面有點小，熱門用餐時段可能會有點擠，但幸好店內的空調加風扇還滿涼的，
就算是大熱天在店內用餐，也不會覺得不舒適，很道地的越南口味，
網路上也還滿多人推薦的，想吃道地越南河粉的人，可以去吃看看口味。
▼ 店面外觀，就是這樣小小一間而已，因為要上樓梯才能進入店內，如果行動不便的人，可能要尋求老闆的幫助，不然就是乾脆換一家吃了。
▼ 入座後老闆會送上點菜單，有河粉米線粄條、乾拌米線類、飯類、麵包類、湯類、春捲、生菜等分類，麵的種類則有河粉、米線、越南麵、冬粉，我對這個越南麵還滿有興趣的，據說是越南雞蛋麵，有再去吃的話再點來吃看看，口感跟台灣油麵好像不太一樣。
▼ 這一次點的是越南生牛肉河粉，這也是在越南必吃的河粉，上餐速度還滿快的。
▼ 因為是生牛肉，所以送上桌時還看得出來牛肉稍微紅紅的，如果覺得有點生的話，可以將牛肉片泡入湯中再悶熟。一般來說越南河粉有生牛肉與熟牛肉的分別，使用生牛肉的河粉，吃起來湯頭會比較甘甜，肉片吃起來也會較為軟嫩，我比較愛生牛肉河粉的口感與味道。
▼ 河粉的份量有點多，這個是越南河粉，與客家河粉的外觀或口感都是完全不一樣的。因為碗中河粉的數量還不少，食量不大的人，最好不要再加點其他東西，有可能會吃不完。
▼ 搭配了一片檸檬片，可以將檸檬汁擠入湯中，吃起來會更加有清爽的口感。
▼ 另外點了一份燙青菜，份量也是有點多，有點嚇到我的多，在上面淋上的是醬油膏，要吃之前可以先攪拌均勻，才不會吃到太鹹的燙青菜。
用餐資訊：
地址：台北市大安區瑞安街155之3號
電話：(02) 2704-7101
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