這家璽子牛肉麵，在新竹地區應該滿多人都聽過，目前有三家分店，
分別是位於新竹市博愛街的新竹店，還有位於香山的香山店，再來就是離我們家最近的竹北店了，
其實璽子牛肉麵我們並不是第一次吃，但前幾次吃這家牛肉麵，都是透過Ubereats外送到家，
吃過幾次之後覺得口味還不錯，因此這一次就直接到店內吃了。
店內除了各類麵食與小菜外，另外就是也很受到大家歡迎的現烙手工斤餅，
斤餅是起源於山東的北方食物，據說都是秤斤論兩的賣，所以才會稱為「斤餅」，
璽子牛肉麵的斤餅吃起來層次分明而且有嚼勁，有單純的塗醬吃的口味，
也有包肉在裡面的吃法，這一次在店內吃的時候，
發現還滿多人都是一碗麵或湯加一份斤餅，應該也是大家很推薦的搭配組合，
沒吃過斤餅的人，有機會到璽子牛肉麵的話，可以這樣子點來吃看看。
▼ 招牌上就寫著牛肉麵、斤餅專賣店，看起來這二樣食物，應該就是店內的招牌菜色了，到這家時記得都點來吃看看。
▼ 店面還滿寬敞明亮的，門口的地方除了收銀台，另一邊就是製作斤餅的地方，開放式的製作過程，衛生應該無虞。
▼ 營業時間為中午與晚上的用餐時段，但要留意的是，這家店每週二是公休日，要去用餐的人要避開這一天，而且雖然營業到晚上9點，但8:40以後就不再收內用的客人了，所以想吃的話還是要早點去比較好。
▼ 牆上掛了好幾把菜刀，當中有幾把的刀刃都已經鈍掉了，不曉得是不是店內這幾年來使用的刀具，通通掛在這邊展示。
▼ 門邊努力製作斤餅的位置，檯面上擺滿了麵團，這個斤餅不管是內用或是外帶，點的人都相當多，不知道店內一天要製作多少斤餅才夠，還滿好奇的。
▼ 在結帳櫃檯邊有小菜，比較特別的是有提供夫妻肺片這款小菜，看起來是牛肉、牛肚之類的，光看就覺得有辣度了，不過似乎還滿熱門的，架上剩下沒幾盤，下次有再去吃的時候再點來吃看看。
▼ 點菜單長這樣，有麵類、乾麵類、湯類、小菜、飲料、斤餅類等大項，餐點的價格都標示得清清楚楚的。
▼ 店內的牛肉使用的是澳洲牛肉，有關羊肉餐點都是牛肉湯底，如果不吃牛肉的話，可能點餐時要小心多詢問，不過不吃牛肉的人，應該也不會來這家用餐吧。
▼ 斤餅有捲切及蔥醬分開二種包裝方式，但這僅限於外帶的選擇，內用的話統一都是蔥醬分開，點餐時要留意這一點。
▼ 這一次拿了二盤小菜，本來以為這家店會有滷味的，但都是這樣子一盤盤的小菜，不同的小菜有不同的價位，拿取時要多加留意。
▼ 紅燒牛肉麵，之前叫外送時都是點清燉牛肉麵，我還沒有吃過這家的紅燒口味，主要是怕會辣所以不敢點，不過這一次反正就住在這附近，就算會辣也不要緊，這碗麵送上桌時就香味四溢，湯頭看起來還不錯，也還滿好喝的，並不會太辣。
▼ 牛肉不知道是哪個部位，吃起來非常的軟嫩，紅燒使用的牛肉似乎有滷過，吃起來的味道也是相當足夠，一碗麵約有這樣大小的牛肉4~5塊，數量上應該是足夠了。
▼ 麵條吃起來也很有彈性，屬於比較粗的麵條，有點像是拉麵的口感。
▼ 清燉牛肉麵，湯頭比較清淡，要是不喜歡重口味的紅燒牛肉麵，可以換點這個來吃，味道也是很不錯的，我們之前叫外送時，都是點這種清燉口味。
▼ 清燉牛肉麵的牛肉，吃起來一樣相當的軟嫩，但可能是沒有滷過，味道稍微淡了一點，但也有可能是因為清燉湯頭本來味道就比較淡。
▼ 這一次點的斤餅是最基本的口味，之前叫外送時，點的是有包牛肉的斤餅，所以這一次才會想點原味的吃看看，因為是蔥醬分開的裝法，在盤子上就是分成左右二邊擺放。
▼ 斤餅看起來滿結實的，這樣的大小大約是四分之一張，但因為還滿厚的，其實吃起來的飽足感還是有的，原味比較沒有味道，所以要另外搭配甜麵醬一起吃比較好吃。
▼ 這個麵醬有點像是吃烤鴨夾餅時，塗抹在餅上頭的醬汁，不知道是不是一樣的做法，加了蔥醬的斤餅比較有味道，吃起來也比較不會乾乾的。
用餐資訊：
地址：新竹縣竹北市勝利三街148號
電話：(03) 667-5539
營業時間：11:00 ～ 14:00、17:00 ～ 21:00（每週二公休）
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