這一家鍋日子，從去年年底就開始裝潢，
本來我們一直以為會在元旦開幕的，但一直到今年的1月9日，
也就是我生日的這一天才開始試營運，我們來用餐的時間是14日，
才剛開始試營運沒多久，目前試營運期間（1/9 ～ 2/14），
到店用餐任點一餐點打卡分享按讚的話，就會送肉盤一份，
雖然是比較小份數的肉盤，而且只有自然豬肉與培根牛肉兩種選擇，
但是每桌一人一份，不是一桌只有一份，感覺老闆還滿大方的，
想撿便宜的話，可以趕緊趁著試營運期間去吃看看。
這家火鍋店就在我們家附近，走路就可以到的距離，
採用一人一鍋的供餐方式，有牛肉、豬肉、雞肉、羊肉等基本肉鍋，
價位從270元到480元不等，依據不同重量有不同的價格，
肉的份量都有6盎司與10盎司的重量可以選擇，依據個人的胃口與喜好來點餐，
除此之外還有組合餐，包含一堆牛肉組合的「牛肉共和國」(NT.570)，
還有一堆豬肉的「三隻小豬」(NT.450)，還有任選兩種肉品搭配的「雙饗肉」(NT.350)，
另外愛吃海鮮的人，也有「霸王海鮮六品鍋」(NT.530)，
有鮮蝦、蛤蜊、小卷、魚片、蚵仔、干貝等海鮮，種類還不少，
還有海陸雙享配(NT.450)，可以選擇一種肉品，再搭配兩種海鮮，似乎也算是划算，
另外還有鼎極海陸鍋(NT.550)，除了有鮮蝦、蛤蜊、小卷、魚片、蚵仔外，還可以選擇一種肉品，
還有各種單點的火鍋料，如果要加菜的話都可以直接單點。
▼ 店面外觀，剛裝潢好的店面看起來相當的乾淨，外頭掛著「點鍋打卡分享送肉盤」的布條，這是開幕試營運期間才有的優惠，正式營運後會不會繼續優惠我就不知道了，店面外頭是一大面的落地窗玻璃，店內的情形看得清清楚楚的。
▼ 營業間為上午11點到晚上11點，整整營業12個小時，店內有提供免費的無線網路，還有免費的充電插座，完全掌握了目前智慧行動裝置流行的趨勢，來這邊用餐可以同時為手機進行充電。
▼ 店內的裝潢布置還不錯，以木頭作為主要的裝潢材質，大部分的餐桌都是四人餐桌，兩個人的話也是安排在四人餐桌，但如果人多的時候就需要併桌處理了。我們這一次來用餐的時間是11:45左右，店內用餐的人還不算多，但吃到一半突然進來了好多客人，四人餐桌瞬間就客滿了。
▼ 如果餐桌沒有座位的話也沒關係，靠牆的一側還有吧台式的座位，適合兩個人或是單人用餐。
▼ 調味料自取，提供了一般火鍋店常見的調味料，包含沙茶醬、醬油、醋、蔥、辣椒、蒜末、蘿蔔泥都有，另外還有提供芝麻醬，拿來沾肉片吃還不錯。
▼ 店內有提供免費的飲料，除了水之外，主要就是可口可樂的產品，包含可樂、雪碧、芬達、檸檬紅茶、蘋果汁都有，全部都是自取飲用，喝到飽的。
▼ 旁邊的上掀式冷凍櫃中，擺放的是冰淇淋，店內用餐每人提供一個免費冰淇淋，吃第二個的話好像要付錢，但要付多少沒有寫，裡面提供的是盒裝的小美冰淇淋，包含香草、巧克力、瑞士巧克力等三種口味。
▼ 這一次也是使用四人餐桌，桌面上有電磁爐的裝設，如果只有兩個人用餐，桌面空間才會比較大，送來的食物才會夠空間擺放。
▼ 使用的是IH爐，IH爐的熱效能是最好的，而且加熱也較邊的電磁爐要快，因此最近好多火鍋店都使用這種爐。
▼ 餐具提供了湯碗、餐盤、湯匙與筷子，如果附餐選的是白飯的話，會再有另一個碗裝飯。
▼ 桌下有一個布質的置物籃，可以用來擺放包包或是衣物，這樣子就不會佔用到座位空間了。
▼ 菜單基本上每一種菜色都有照片可以參考，價位表示算清楚，不同重量的肉類，與不同價格都清楚的標示在菜單上。
▼ 主鍋的湯頭基本上是蔬菜原味，也可以加價換湯頭，其中美味蕃茄加60元，牛奶起司與藥膳麻辣都是另加80元，稍微有點貴的湯頭價格，不想額外花錢的話就直接使用原味就好，也是還不錯喝的。
▼ 店內用餐要再另外加收一成服務費，店內的服務還不錯，這筆服務費我是付得心甘情願的，另外可以用鍋，但一個人要加收150元，這個加收的錢可以抵用單點品項，基本上還可以接受，比較麻煩的就是用餐時間限90分鐘，店內提供插座但又限制用餐時間，感覺上有點矛盾，所以要聚餐的話可能就不適合到這家來了，用餐後沒有辦法繼續坐著聊天。
▼ 副食有提供白飯、冬粉、王子麵三種選擇，也可加價換成讚岐烏龍麵或韓國拉麵，要加蛋也可以，一個賣10元，與便利商店的茶葉蛋差不多價位。
▼ 用餐前先去自取飲料，這家的飲料都是可口可樂系列，自然是要喝個綜合口味了，看是要可樂加雪碧，或是雪碧加芬達，還是可樂加芬達都可以，這種喝法是之前去歐洲旅遊時學到的，很多餐廳都有提供任意搭配的組合飲料。
▼ 調味料也是自取，芝麻醬還滿香的，拿來沾肉片非常的對味。
▼ 蔬菜原味湯頭，看起來滿清的，看名字應該是用蔬菜熬煮出來的，湯鍋上桌後直接打開IH爐的開關就可以煮了。
▼ 加價80元的藥膳麻辣湯頭，看起來鍋面浮著紅色的辣油，文起來還滿香的，與對面的麻辣鍋店味道差不多。
▼ 附餐的白飯給了一大碗，整個白飯都尖了起來，上面還有撒上芝麻，如果一碗吃不夠的話，可以加價15元加點白飯，食量大的人可以考慮。
▼ 王子麵就是給一包滷味專用的王子麵，這個裡面沒有調味包，只有麵條一份而已。
▼ 原本是點王子麵的，但上桌後決定再加價10元換成讚岐烏龍麵，看起來這個烏龍麵也是一包包的包裝，拆開外包裝放到小木盤上就送餐，因此出餐後就沒有辦法退了，烏龍麵本身是冷凍的，必須一整塊直接下鍋，才會化得開。
▼ 每一鍋都有搭配一個菜盤，用這個漂亮的琺瑯鍋裝著蔬菜，裡面除了白菜外，還有南瓜、芋頭、紅蘿蔔、蕃茄、絲瓜、玉米筍、金針菇等新鮮蔬菜，基本上是以新鮮蔬菜為主，其他的火鍋料種類就相對沒那麼多了，如果想要吃傳統火鍋料的人，就只有單點的方式了。
▼ 香檸滑嫩雞柳，這一份是10盎司的重量，看起來雞肉片的數量相當多，旁邊有檸檬可以自己調味，這個雞柳條切得不會太大塊，放入鍋中也不至於會煮太久，吃起來滿嫩的，我想這應該是雞胸肉，喜歡較滑口感的人最好直接點雞腿肉。
▼ 這一份點的救是雙饗肉，選擇的是低脂牛肉(5盎司)+軟嫩培根豬肉(5盎司)的組合，兩種肉片放在石板盤上送餐，也算是一種特色，雖然都各只有5盎司，但仔細算片數的話其實還不少，低脂牛肉大部分都是瘦肉，吃起來會比較硬一點，培根豬肉肥的部分則比較多，但還不至於吃起來太油膩。
▼ 目前因為試營運，有「點鍋打卡分享送肉盤」的優惠活動，我們原本以為只能選一種，但沒想到是每人一種，因此就選了自然豬肉與培根牛肉各一盤了，使用小圓木盤送餐，感覺得出來打卡送的肉盤份量有比較少一點，但因為是每個人都有一盤，老闆也算是有誠意了。
▼ 我習慣將大部分的食物一次丟入鍋中煮熟，煮熟後就會關火，因為我不太喜歡太燙的熱湯，關火也可以避免湯頭一直蒸發掉，才不需要一直加湯。
▼ 餐後自然就是冰淇淋時間了，在店內點鍋用餐，每個人都可以吃一個冰淇淋，店內採用的是小盒的小美冰淇淋，有提供香草、巧克力、瑞士巧克力等三種口味，可以自己選擇喜歡的味道。
▼ 使用的是這種一片裝的木湯匙，外頭還有外包裝，比較衛生一點的作法。
▼ 瑞士巧克力基本上就是香草口味加入巧克力碎片，可以一次吃到兩種味道。
▼ 巧克力就是單純的巧克力味道了，吃起來還算是濃郁，個人比較推薦這個口味。
▼ 最後結帳加上服務費一共是825元，稍微貴了一點的價格，但店內提供的肉質與一般的二百元以內的小火鍋相比，明顯精緻許多，而且用餐環境也比較舒適，還算是可以被接受的價位。
用餐資訊：
地址：新竹縣竹北市光明一路72號
電話：(03) 558-5217
營業時間：11:00～23:00
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