晚冬北海道--Day 1--旭川ラーメン村 @ 隨心所欲查爾斯

我們在北海道的第一個行程就在旭川拉麵村展開，

這個地方離旭川空港車程大約30分鐘左右，我們除了來這邊參觀之外，

另外一個重要的目的就是要來吃第一天的午餐，吃的當然就是拉麵了。

旭川拉麵的歷史，最早可以追溯到昭和初期，

在戰前融合了中華そば與當地的麵條特色，就成為了目前的旭川拉麵，

由於北海道相當的寒冷，冬天的溫度更會降低到零下30度以下，

在旭川拉麵的湯頭上，一般都會有一層油，讓湯汁難以降溫，

而醬油湯頭的味道更是適合北方人的口味，

在1996年的8月11日，結合了愛好拉麵的各個店家，成立了「旭川拉麵村」這個地方，

在這裡頭，雖然只有八家拉麵店，但是當中不乏當地的名店與老店，

在這個拉麵村內的八家拉麵店，依序分別是「旭川拉麺　梅光軒」、「工房　加藤拉麺」、

「拉麺村　SAIJO」、「拉麺　山頭火」、「旭川拉麺　青葉」、

「旭川拉麺　ITTETHU庵　松田」、「旭川拉麺　石田」與「拉麺屋　天金」等八家店，

每一家都各有特色，如果肚量夠大的話，可以想辦法把每一家都吃過一次，

目前山頭火與梅光軒這兩家店在台北都已經開設分店了，找時間再來去吃看看。

▼ 整個拉麵村的外觀是一間大房子的形狀，在這個大房子內共聚集了八家拉麵店，還有一間販賣部與拉麵村神社，停車場相當的大，還有大巴士的專屬停車場，整體規劃的還不錯。

▼ 由地圖上來看，看得出來每間店面的大小都一樣大，不過不知道為何，梅光軒的標示顏色與其他家都不一樣，很容易讓客人一眼就看到，是有特地要宣傳這家店嗎？很難理解。

▼ 旭川拉麺　梅光軒，店家的宣傳說著「不斷改良進歩，這就是旭川拉麺」，融合豬骨、雞骨及蔬菜與海鮮甘甜的獨家配方湯頭裡、搭配自家製作的中寛麺，真是極其美味。這家店目前在台北101內也有分店，創立於昭和44年，還曾經的得過第一屆旭川拉麵大賽的最優秀店大獎，下次再來去台北101吃看看。

▼ 工房　加藤拉麺，店家的宣傳說著「重現傅統風味熱騰騰的拉麺」，自家熟煮的豚骨湯頭，配上老字號製麵工場加藤拉麺的捲麺。這家看起來比較沒生意，店內還有不少空位，有興趣的人可以來吃看看口味。

▼ 拉麺村　SAIJO，店家的宣傳說著「健康美麗的烏骨雞拉麺」，整隻烏骨雞再加上好水熬製出來的清淡美味湯頭，麵碗也很講究，採用具釋放遠紅外線特性的天然黑礦石碗。這家店的生意還不錯，烏骨雞拉麵感覺還滿特殊的，以烏骨雞熬出來的雞湯應該會不錯喝。

▼ 拉麺　山頭火，店家的宣傳說著「不斷追求研製不膩口又接受度高的拉麺」，就如同是無時無刻為子女著想的父母般，温柔無怨的心情，細心製作出來的拉麵。這家也是有在台北開分店，目前在京站與SOGO復興館內都有分店，也是要找個時間去吃看看的正宗旭川拉麵。

▼ 在這裡有一間不算大的賣店，裡頭可以買到很多北海道當地的特產，甚至是白色戀人都可以買到。

▼ 店面真的是很小，不過陳列的商品種類還滿多的，從紀念品到各種食物都可以買到，像是北海道有名的熊出沒注意商品，也都在這邊可以買到，但是正不正宗就不知道了。

▼ 店門口有一頭巨大的熊，站立的熊比我老婆還要高大，在北海道很多店家門口都可以看到這種北海道蝦夷棕熊的標本，在熊牧場內看到的也都是這種熊。

▼ 賣店外頭有一個休息區，可以在這邊觀賞說明影片，還有一個好大的拉麵碗造型，是個很適合拍照的地方。

▼ 靠窗的地方就是拉麵村神社，到底是要拜什麼我也不知道，反正在日本也是什麼都能拜，這點跟台灣還滿類似的，這個拉麵村神社很多人都會忽略到，因為在最角落的地方，還滿多人沒有注意到的，有來的人要記得進來這個小神社拍拍照。

▼ 一旁的看板寫著拉麵村神社的由來，有兩個人物造型「麵戀天」與「麵真大王」，相當的可愛，賣店內也可以買到這兩位的吊飾玩偶。

▼ 還有這個麵結物語，官方網站上有教大家怎麼操作這個機器，還有一些說明，有興趣的人可以自行去網站上看看。

▼ 供大家拍照的立牌，很多日本風景名勝都會擺放一塊這個立牌讓大家合照，就是把臉伸出來的合照，還滿有趣的。

▼ 旭川拉麺　青葉，店家的宣傳說著「是一家創立於1947年，且從路邊攤發跡的北海道旭川老店」，使用山珍海味所熬煮出來的湯頭甜美無比，自開業58年來堅持不使用化學調味料。這家店就在拉麵村神社的旁邊，紅色的招牌跟神社的顏色差不多，也是很容易被大家忽略的店。

▼ 旭川拉麺　ITTETHU庵　松田，店家的宣傳說著「追求日本料理的真髓集齋一成的　ITTETHU！」，堅持食材原本的風味，嚴選上好的食材，取自日本料理中多種魚類高湯和豚骨高湯相融合出來的美味，熬煮一整天的美味湯頭和花費2天製作出來的叉燒都是不可錯過的。這家店也是我們這天午餐的地方，拉麵真的是好好吃，湯頭也滿不錯的，留著下一篇文章再來介紹。