台灣人愛吃拉麵，加上對日本料理也有一定程度的喜好，
據說台灣的拉麵市場，一年有著300億的規模，這麼大的一塊餅，
加上台日友好，讓許多日本拉麵老店、名店，都紛紛的來到台灣開設分店搶市，
我曾經寫過的日本拉麵食記，算一算應該也超過了10篇以上了，
因為我也是很愛吃拉麵的人，只有要看到拉麵店，不進去吃一碗真的說不過去。
這一次吃的屯京拉麵，是在1992年的時候在東京池袋創立的，
這家賣的是東京豚骨拉麵，而不是一般印象中的東京醬油拉麵，
不過這家的豚骨拉麵，似乎與一般的作法不一樣，
依據菜單上的說明，湯頭是以豚骨、雞骨等材料經長時間的慢火熬煮，
再加入特製醬油來帶出多層次的美味，但個人吃起來覺得是稍微油了一點，
這家的湯頭、麵的軟硬度都可以調整，可以依照個人的喜好去客製化，
目前在台灣有6家分店，包含臺北市4家、新北市1家與高雄市1家，
不提供訂位服務，想吃的人只能乖乖的來排隊了，
菜單中有分豚骨、魚豚、鐵板、味噌、麻辣、沾麵、石鍋、白飯等分類，
提供的菜色種類還不少，滿多樣化的，這一次點的是最基本的東京豚骨拉麵，
另外搭配小魚涼拌豆腐，這個涼拌豆腐特別好吃，很值得點來吃看看。
▼ 這家分店位於新光三越A8館B2的美食街內，我來用餐的時候正好是中午的時候，但運氣不錯，因為我只有一個人，吧台位有空位就直接坐了，入座後再由服務人員到桌邊進行點餐，很方便的。
▼ 店外頭有掛著宣傳海報，海報上頭有照片可以參考，先看看那個順眼再點，不過這個套餐價似乎也沒有特別便宜，根本就是拉麵加沙拉的原價而已，難怪我跟店員說我要點外面海報上的套餐，她還一頭霧水，最後跟我說那個其實就是直接點拉麵加沙拉的點法。
▼ 菜單就置於座位前方，每一樣餐點都有照片輔助說明，可以參考看看照片上的豐盛度，再來決定要吃什麼。
▼ 沙拉的部分在後面，每一款沙拉都是80元，最下面的就是我這一次點的小魚涼拌豆腐，真的好吃，後來我隔壁的情侶也是點這個，看來的確是很受歡迎的菜色。
▼ 加價的套餐有的還有飲料，店內有提供可樂、可爾必思、檸檬紅茶與烏龍茶，好像很日本餐廳都會提供這四款飲料，大概已經是基本款了。
▼ 其他的還有酒類等飲品，但我是來吃拉麵的，對於飲料完全沒興趣。
▼ 這一次點了一碗基本款的東京拉麵，還有一份小魚涼拌豆腐，麵條的軟硬度選的是硬一些的作法，這樣子一餐下來要價240元，不需要再外加服務費，還可以刷卡，感覺划算。
▼ 桌上都會放一壺冰水，裡頭有著半滿的冰塊，因此不點飲料也是沒關係的，光喝水也就足夠了，畢竟我是來吃拉麵的，不是為了喝飲料。
▼ 調味料通通都放在座位前方，有提供芝麻蒜泥、自製辣油、胡椒粉與醋，有需要任何調味，都可以自己動手、自己來。
▼ 筷子就在抽屜內，這個擺放方式常吃日本拉麵的人一定很熟悉，幾乎每一家都是這樣的作法。
▼ 店內在尖峰時刻有規定用餐時間，另外還有提供紙背心與髮圈，用餐實有需要的話可以跟服務人員要，店內還有提供免費的無線網路，大概就是在用餐過程中可以上上網、打打卡，畢竟有用餐時間限制，也不可能留在這邊一直玩網路的。
▼ 小魚涼拌豆腐，底下是一般的涼拌豆腐，特別的是上面撒的是炸過的小魚干，吃起來酥酥脆脆的，搭配著底下冰冰涼涼的豆腐，的確是不錯吃的一道涼拌菜色，在天氣熱的時候，吃上一盤這個，還可以消消暑，底下有醬油，吃豆腐的時候沾點醬油會比較夠味道，很開胃的一道沙拉。
▼ 盤底有屯京拉麵字樣，這樣把食物都吃光光才看得到，通常我吃日本拉麵時，都會看看碗底有什麼字樣。
▼ 東京豚骨拉麵，這算是店內的基本款，第一次來的人建議可以先點這個入門，吃看看最基本的味道，以後再來的時候，再點其他不同的種類，屯京拉麵底下的盤子是不銹鋼盤，與大部分的拉麵店使用餐盤的作法是不一樣的，不銹鋼盤感覺比較明亮一點，也滿特別的搭配。
▼ 這一次點的東京豚骨拉麵，裡頭有半顆溏心蛋、一片叉燒肉、海苔一片與些許的筍乾，如果吃不夠的話，可以改點超值東京豚骨拉麵，叉燒肉與溏心蛋都會倍增，可以吃得爽爽的，滿足到讓你不要不要的。
▼ 溏心蛋裡頭的蛋黃看起來就很好吃的感覺，軟嫩軟嫩的口感，也還滿入味的。
▼ 叉燒肉很大一片，但稍微有點肥，外圈似乎還帶點皮，很有咬勁的一片肉。
▼ 筍乾是拉麵一定會看到的搭配，這家的筍乾吃起來稍微帶點辣度，加在湯裡頭還滿香的。
▼ 海苔片也是在拉麵中常看到，但其實我不是很確定正確的吃法，大部分我都是一開始就整片拿來吃掉了，因為海苔泡久了，會變得軟軟的，就不夠脆了。
▼ 比較硬口感的拉麵，我不喜歡吃偏軟的拉麵，要有點嚼勁比較好，所以個人還滿愛吃蘭州拉麵的，麵條Q度很夠，只是現在似乎有賣的店家不太多。
▼ 拉麵碗底也有寫著屯京拉麵字樣，這個湯頭並不會太鹹，基本上是可以喝的，愛喝湯的人可以考慮喝光光，就可以看到碗底的字樣了。
用餐資訊：
地址：台北市信義區松高路12號新光三越A8館B2
電話：(02) 2722-5883
營業時間：11:00～21:30（平日）、11:00～22:00（假日）
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