自從在國際橋牌社II中，出現飾演高登島營長的趙正平趙哥，
開小伙吃著牛肉罐頭喝著酒的劇情後，這個牛肉罐頭就引起了很多人的興趣，
這個牛肉罐頭，其實是位於雲林的欣欣生技食品所推出的食品「紅燒牛肉」。
欣欣生技食品的前身是欣欣食品廠，創立於民國62年（1973年），原本是行政院退輔會下的單位，
軍中很多副食品也是由這個單位負責生產，民國92年（2003年），
配合民營化政策引進民間資金，成立了欣欣生技食品，並在民國100年（2011年）全民營化經營，
目前國軍的戰備糧食也多由欣欣生技食品估應，有罐頭、肉乾、口糧、餅乾等食品。
欣欣生技食品在雲林斗六有門市部，對外銷售相關產品，所有民眾都可以前去購買，
這一次也是同事去旅遊，幫我帶了這罐紅燒牛肉回來，找個時間拿來煮牛肉麵，真的香、真的好吃。
▼ 這罐紅燒牛肉採用的是罐頭包裝，上面有特別強調100%絕不添加防腐劑。罐頭的肉類可以保存期限比較長，而且可以攜帶至大部分的國家，如果有海外的觀光客，也可以買個幾罐回去慢慢吃。
▼ 光看這個梅花圖案的欣欣LOGO，就不難猜出與公家的淵源，那個年代很多公家單位都以梅花作為圖案的設計，我當年當兵時，也很常看到欣欣的產品出現。
▼ 這一次拿到的是815公克的版本，還有比較小瓶的425公克的版本，以及更大罐的1,700公克，連搭配牛肉麵的酸菜也都有推出罐頭。主要成分為牛肉、水、釀造醬油，調味上還有蔗糖、生薑、陳皮、米酒、八角、花椒等。
▼ 另一面的圖案就是一頭牛，不過使用的都是進口牛肉，包含澳洲、紐西蘭、巴拿馬、巴拉圭等國都是進口的來源。
▼ 熱量的部分，每一份為162.2大卡，這一罐有五份，所以總熱量為811大卡，嚴格來說不算是太高。
▼ 罐身上有特別說明加熱食用風味更佳，但另外又有註明請勿連罐直接加熱，我覺得應該是很多人直接將罐子放到火上面加熱，露營的時候有這個紅燒牛肉應該很好用。
▼ 保存期限約三年，可以存放的時間相當久，如果家裡有準備緊急避難包的習慣，放幾罐這個罐頭，應該也是很方便的選擇，可以打開即食。
▼ 打開後就可以聞到很香的味道，熟悉的紅燒牛肉味道，可能是因為罐頭是冷的，有一些固態的物體，但加熱後就會消失，我想應該是牛油之類的吧。
▼ 將整罐紅燒牛肉倒入鍋中準備加熱，可以看到都是很大塊的牛肉，聞起來的味道真的很香，不過這個湯頭似乎有點濃稠，除非是直接當作一道菜色來吃，要煮湯的話，可能再加點水比較好。
▼ 大約添加1:1的水，再加熱煮滾就是好喝的牛肉湯頭，不需要再添加其他的調味料。
▼ 裡面的牛肉肉塊都很大，而且很厚，吃起來的口感不錯，加上已經很軟爛，也容易咬斷，吃起來不會太韌，有些牛肉塊還帶點筋，吃起來的口感更好。我後來才想到，這個紅燒牛肉的味道，有點類似滿漢大餐的調理包牛肉，不僅味道像，連吃起來的口感與咬勁都差不多。
▼ 自己放入麵條，不管是泡麵或是其他麵條都可以，就完成了一鍋好吃的牛肉麵，料理容易又好吃，算是經濟又實惠的選項。
購買資訊：
地址：雲林縣斗六市保長路60號
電話：(05) 532-3971
營業時間：08:00～17:30
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