隨心所欲查爾斯

大海拉麵其實是我在新竹，最早接觸到的日式豚骨拉麵專賣店，

最早的時候只有開在新竹市，後來才到竹北來展店，不用再大老遠地跑去新竹吃拉麵，

（大海拉麵：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/330807995）

在大海拉麵竹北文信店的二樓，本來還有一家大海亭咖哩廚房，專賣各式咖哩飯，

（大海亭咖哩廚房：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/333058550）

不過後來好像收起來，然後樓下的大海拉麵就開始賣咖哩飯了。

這一次也是因為疫情的緣故，大海拉麵提供了外帶的供餐方式，

店內的所有餐點都可以外帶，在疫情餐廳不能內用的期間，

只要點餐還會送泡菜或是煎餃，感覺就是很划算，所以當然要買回家吃一次了。

▼ 大海拉麵的點菜單是中日文的，分類上有豚骨拉麵、飯類、炸物、小菜、咖哩飯等，還有加料的專門選項，其中拉麵還可以選擇湯頭的鹹度，麵條的種類與軟硬度也都可以客製化選擇。

▼ 這一次點的餐點雖然只有三樣，包含豆芽菜拉麵、滑蛋炸豬排咖哩飯、日式炸雞咖哩飯(4塊)，但因為拉麵是湯頭、麵條、配料都分開包裝，咖哩飯則是將飯與咖哩醬汁分開包裝，還有贈送的泡菜與日式煎餃，所以看起來才會有這麼多碗、這麼多盤的錯覺，其實總共也只有三份餐點而已。

▼ 這一大碗是豆芽菜拉麵的豚骨湯頭，份量大約是比三分之一再多一點，會這麼少的原因是，提供的配料相當多，連同麵條全部放進碗中，就會變成滿滿的一大碗，所以湯頭才會只有這麼多而已。

▼ 麵條與搭配的配料另外包在二包塑膠袋內，直接倒入碗中，如果覺得涼了，可以再拿去加熱，但不要煮太久，以免麵條煮得太軟爛。

▼ 先把麵條放入高湯中，稍微攪拌後讓麵條散開一下，再將配料依序鋪在碗麵上，看起來與店內吃的時候，長得差不多，賣像還不錯。這一次點的是豆芽菜拉麵，提供了大量的豆芽，而且還有好幾片叉燒肉，可以吃得很過癮。

▼ 這一次的麵條選得是偏硬的硬度，不過還是因為外帶的原因，稍微有一點黏在一塊，稍微攪拌一下，讓麵條稍微散開會比較方便吃。

▼ 滑蛋炸豬排咖哩飯，豬排很大一塊，將整個碗麵塞得滿滿的，而且很厚一片，外面的粉也不會裹得很厚一層，吃到的都是貨真價實的豬排肉。

▼ 底下是滑蛋白飯，還有玉米筍作為配菜，這個滑蛋白飯直接吃也是有味道的，但還是要淋上咖哩醬會更加的好吃，吃起來也不會那麼膩。

▼ 日式炸雞咖哩飯(4塊)，另外還有2塊炸雞的搭配，但要吃當然要選炸雞比較多塊的。我還滿喜歡吃日式炸雞的，炸粉的味道很特別，而且炸粉也不會太厚，每一口吃到的都是鮮嫩多汁的日式唐揚雞。

▼ 提供的咖哩醬，直接淋在飯上面就可以了，加了咖哩醬的飯真的比較有味道，咖哩本身不會辣，怕辣的人可以放心的吃。

▼ 點餐有送泡菜或日式煎餃擇一，這一次因為點了三份餐點，所以選了一份泡菜，與二份日式煎餃，看起來還不錯。

▼ 日式煎餃的外皮會酥酥脆脆的，理論上裡面應該要有湯汁才對，不知道是不是因為外帶，吃起來稍微乾乾的，但沾了醬油還不錯吃。

▼ 泡菜跟我想像中的就不太一樣了，說不出來到底算是日式、台式還是韓式，稍微有點辣，很開胃的泡菜。

用餐資訊：

地址：新竹縣竹北市文信路263號

電話：(03) 558-3859

營業時間：11:00～14:00、17:00～21:30（一二四五）；11:00～14:30、17:00～21:30（六日）