隨心所欲查爾斯

大海拉麵最早是在新竹風城購物中心旁邊的巷子內，

因為店面裝潢與口味都很接近日本的原味，所以在新竹還算是小有名氣，

只是新竹店的座位太少，空間又不足，

每次要去吃拉麵，除非是特別早或是特別晚，

不然就只有乖乖排隊的份了，因為座位不多生意又太好，

所幸翻桌率還不低，不用等太久就可以輪到，

但是夏天的話，窩在那樣的小店面吃熱騰騰的拉麵其實還滿折磨人的，

於是後來我們就改成外帶的方式了，

大家一樣會想，外帶的話那麵條不就都燜爛了嗎？

這家外帶的方式會將麵與湯頭分開裝，回到家後，再把湯頭與麵混合在一起就變成一碗好吃的拉麵了。

後來大海拉麵的事業版圖擴張到竹北來，在文信路這邊開了一家分店，

地點其實不是太好，因為離光明一路有兩個路口，

一般的觀光客不太會發現這家店，不過有名氣的店其實沒差，

光靠名氣與網路上大家的宣傳，一陣子之後客人自然就會聚集了，

而且這邊停車還算方便，門口就有機車停車格，對街還有汽車停車格，

只要有空位都可以停，對於外帶來的人也算是交通方便，

不過，最大的意義是，

住在竹北的我們，就不用再為了吃拉麵，特地騎車回新竹去吃了。

▼ 竹北的大海拉麵位於一樓，二樓則是老闆的新品牌大海亭咖哩廚房，就是賣各種與咖哩相關的食物，這一次我們的目標是拉麵，咖哩就等下一次再來嚐嚐味道了。

▼ 竹北店的店面大很多，座位數大概有新竹店的四倍之多，因此比較容易在用餐時段找到座位坐。因為空間大，空氣流通也較好，夏天來的話也可以舒服的用餐。

▼ 櫃臺在最內側的中央部分，點餐付費都在這邊處理，旁邊有一台冰箱，裡頭有賣飲料。因為這家的口味比較像日本道地的拉麵，湯頭較鹹，很多人就會點飲料來配拉麵，可以沖淡一下味道。

▼ 當然店內也有提供免費的開水，如果不排斥白開水的人可以喝這個就好了，白開水除了可以拿來喝之外，湯頭太重味道的話，也可以自己加白開水來稀釋，一舉兩得。

▼ 每張桌子都有編號，因為這家的點餐方式為先結帳，因此拿了點菜單後，填完桌號，就可以到櫃臺去買單了，之後就等著吃就可以了。這家的桌號不知道是故意的還是怎樣，使用簽字筆直接寫在牆壁的木匡上，還滿不顯眼的。

▼ 用餐的筷子就放在桌上的木盒內，湯匙則是隨著麵一起上桌。

▼ 桌上還有提供辣粉，愛吃辣的人可以再自己添加。

▼ 所有的菜色都在菜單上頭，菜單是中日文對照，拉麵的部分還可以選擇湯頭的濃郁程度與麵條的軟硬度，彈性還不小。

▼ 煮玉子(半熟蛋)，一顆30元，這個依據店內的海報說法是限量供應的，上桌時會切成兩半，如果只是想嚐嚐味道的人，可以兩個人點一顆即可，還不錯吃，裡頭半熟的蛋黃還滿香的。

▼ 起司拉麵，160元。這個是我第一吃的口味，充滿濃濃的起司味，所以湯頭喝起來非常的濃郁，但是想必熱量應該也不低。

▼ 在湯裡頭灑了一大陀的起司粉，將這一陀起司粉直接攪拌於湯頭中，會讓湯頭中滿濃濃的起司味，非常香的味道，混合著原來的大骨高湯，還滿搭配的味道。

▼ 裡頭放了一大片的叉燒肉片，這在日本拉麵中算是常見的食材，處理的很入味，肉還滿嫩的。

▼ 麵條比較像油麵的外觀，吃起來的口感很難形容，與一般百貨公司美食街吃到的拉麵口感完全不同，如果百貨公司美食街的拉麵是填飽肚子用的，那大海拉麵就是真的來品嚐日本拉麵文化了。

▼ 地獄拉麵，140元，顧名思義就是很辣很辣的拉麵，還可以選擇大、中、小辣不同程度，光看紅通通的湯頭與上頭的辣椒醬就很可怕了。

▼ 湯中已經先加了辣粉，再加上這一陀辣椒醬，可以想像湯頭會是非常的辣，沒有常吃辣的人最好不要挑戰，以免到時候還要一直加開水來沖淡辣味。

▼ 海菜與蔥花也是在拉麵中常見的食材，這在日本味噌湯中也是常用到的。

▼ 一樣有大片的叉燒肉，我懷疑不管是哪一種拉麵都是用一樣的肉片，唯一的不同大概就是湯頭的口味了。

用餐資訊：

地址：新竹縣竹北市文信路263號

電話：(03) 558-3859

營業時間：午餐 11:00~14:00，晚餐 17:30~22:00