初原麵場竹北光明店就開在竹北家樂福的樓下，雖然地址是光明六路89號，
但這個地址其實指得是這一整棟大樓建築，實際上的店面位於縣政九路這一側，
大約在中段的位置上，並不會太難找，這家店我本來以為是一般的拉麵店，
搞了半天原來是還算有名的連鎖拉麵店，據說最早起源自三峽老街中，
現在已經在北部很多地方都有分店了，竹北光明店雖然最近才開幕，但吸引了很多人用餐。
店內賣得是日式拉麵，先在門口的自動販賣機買餐券，結完帳後就可以入內找座位，
但為了可以順利的用餐，在購買餐券前最好先確認有沒有座位再購買餐券，
買到餐券，找到座位就可以坐著等了，拉麵煮好後會叫號取餐，
自己去端回座位，吃完後再將餐具放到回收區就可以離開了，
基本上跟老闆見到面的機會就只有在取餐的時候，滿符合在後疫情時代的經營方式。
▼ 店門口的模樣，左邊的地方擺了一個屋台，裡面是料理區，屋台前方雖然有椅子，但應該是不能坐的，店面還滿有日本風格，令人很期待。
▼ 門口有餐券販賣機，右上角有貼一張紙，請客人先確認有無座位，依序點餐後付費取得餐券，就可以入內等候了。上面有用餐流程，先確認是否有座位，再買餐券，依照餐券上的號碼叫號取餐，用餐完畢後再將餐具回收，四個流程還滿清楚的。
▼ 旁邊的牆面上有顧客須知，基本上店內有低消一人一碗拉麵，其他的都是很常識性的規定，不能遵守的人，就換一家吃就好，不要打擾正常客人的用餐情緒。
▼ 還有漫畫版的用餐流程，淺顯易懂。
▼ 這家店也有與外送平台合作，懶得出門會是店內客滿的話，可以用外送平台點餐送到家，也是很方便的選擇。
▼ 店內的空間一半為用餐區，另一半是料理區及自助區。拉麵煮好後，會從窗戶那個位置打開來叫號，再自己去窗戶那邊端取，平常是看不到老闆的臉的，可以減少面對面的接觸，對於防疫來說應該是好事。
▼ 旁邊是自助區，提供的調味料、飲水、餐具等通通都放在這個地方，就座後先來這邊拿需要的餐具及調味料，再回座位慢慢等。因為餐點都是現點現做的，等候需要花點時間，可以先在店內拍拍照。
▼ 旁邊有一個無臉男的裝置，不知道是做什麼用的，還是只是純裝飾而已，把硬幣放到托盤上面去，不知道會發生什麼事喔。
▼ 這個櫃子是餐具回收區，用完餐後將餐具收回這個地方，每一種餐區都有擺放的位置，最下面還有廚餘桶，自己分門別類的回收餐具，大家要好好配合。
▼ 牆上有一些說明，還有關於高湯、叉燒、麵條、蔬菜的介紹，在候餐的時候可以先看看這個說明，打發一點時間。
▼ 這一次點了二碗拉麵，分別是雞白湯拉麵外加一個溏心蛋，還有特盛味噌豚骨拉麵，店內不收服務費，一共是420元，稍微有點偏高的價位。
▼ 店內提供冰涼的飲水，擺在自助區那邊，要喝的人自己去拿，喝完了再去添加就好，不可以整壺冰水都拿到桌邊來。
▼ 每一碗拉麵會放在木托盤上，直接從窗戶邊的櫃台端回桌上，木托盤上有一個寫著初字的屋台圖案，這個就是初原麵場的標誌。用完餐後要連著木托盤一起拿回去回收區。
▼ 雞白湯拉麵加溏心蛋，溏心蛋是另外加點的，一起放到拉麵當中。最近好像很流行雞白湯拉麵，越來越多拉麵店都開始賣雞白湯，跟濃厚的豚骨湯相比，似乎喝起來多了一點清爽的口感。這碗拉麵中有一塊很大的叉燒肉，看起來還滿可口的感覺，吃起來也不算是太肥，肥瘦還滿適中的。
▼ 麵條的顏色偏黃，依據店內牆上的說明，是跟有40年以上經驗的製麵廠合作，不知道是哪一家的麵條。
▼ 溏心蛋裡面稍微乾了一點，沒有像是其他拉麵店的溏心蛋，裡面的蛋黃應該是半熟的感覺才對。不過這個溏心蛋雖然長這樣，但味道還不差，口感也還可以。
▼ 特盛味噌豚骨拉麵，這碗拉麵本身就有一個溏心蛋在內，既然名為特盛，就是特別大碗的意思，光看上面滿滿的叉燒肉，就可以感受到這個特盛的威力。
▼ 這個叉燒肉的口味跟雞白湯內的叉燒似乎不太一樣，這個的味道比較重，一共有五大片，可以吃得很滿足。
▼ 麵應該是同一種，但因為湯頭的味道不一樣，所以麵吃起來也會有不一樣的味道。
▼ 碗上面也有初原麵場的標誌與字樣，不過碗底就沒有字了。
用餐資訊：
地址：新竹縣竹北市光明六路89號
電話：(03) 558-6659
營業時間：11:00～15:30、16:30～21:00
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