這天的晚餐，吃的是位於飯店大廳後方的北海道自助餐廳「HAPO」（北海道ビュッフェ HAPO），
隔天的早餐，一樣也是在這個地方用餐的，餐廳的名稱「HAPO」，在愛奴語中是「母親」的意思，
這家餐廳主要提供日式與西式餐點，以吃到飽的自助餐方式供餐，
據說食材都是直接從生產者那邊採購的，而且在菜色中使用了蔬菜為中心的烹調方式，
提供的都是在地當季最新鮮的食材，適合所有的各國旅客用餐。
這一次晚餐，雖然在大家的房間內都有餐券，但因為座位有統一安排區域，
因此領隊與我們約定用餐前先在大廳集合，再一起帶到座位區，
這天晚上飯店內幾乎是接近客滿的狀態，在這邊用餐的人也不少，
而且當中還有好幾個旅行團入住，生意還滿好的，加上料理雖然是吃到飽，
但整體菜色都還滿精緻的，難怪我們領隊會這麼跟我們推薦這一家餐廳。
▼ 餐廳的大門雖然小小的，但其實裡面的空間相當大，這家餐廳的晚餐從6點開始供餐，不管外面有多少人在排隊，大門就是僅在6點才會開啟，門口還有提供乾洗手的機器，可以在入內用餐前先幫雙手消毒一下。
▼ 這一次我們的住宿包含這天的晚餐在內，房間內放著這天晚餐的二人餐券，用餐時要記得帶出來，而且要保管好，弄丟了晚餐就沒得吃了。
▼ 這家餐廳的標誌就是一個太陽的符號，一進門就可以看到餐廳標誌的裝飾，由於HAPO在愛奴語中是母親的意思，所以對愛奴人來說，太陽應該就跟母親一樣的偉大吧。
▼ 因為是萬聖節前夕，餐廳中也一樣處處可見萬聖節裝飾，可以擺放裝飾品的地方，都放上了各種大小的南瓜圖案在上面。
▼ 靠近門口的這一區，好像是專門供下午茶的客人使用的，晚餐時段這一區不對外開放，這家飯店好像有提供溫泉一日遊的行程，可能這一區就是搭配行程使用的吧。
▼ 門口一進來的地方就是鬆餅的攤位，可以在這邊自製各種不同口味的鬆餅，這個鬆餅攤好像也是這家餐廳的一個賣店，在網頁上也有專門放上照片來吸引客人的目光。
▼ 旁邊是冰淇淋專櫃，一共提供了五種口味的冰淇淋，旁邊還有杯狀的餅乾筒，可以自己製作聖代之類的冰淇淋來吃。
▼ 餐廳內的空間還滿大的，而且有挑高的設計，靠近阿寒湖的這一側牆面是整片的玻璃帷幕，白天的時候可以看到阿寒湖的湖景，但晚上就只能專心吃飯，享用美食了。
▼ 這家餐廳提供了很多在地的野菜料理，也有很多的小點心之類的甜點，每一種食物的擺盤都相當精緻，看起來就很吸引人的食欲。
▼ 餐廳中的這根大圓柱，內圈的位置是用餐的座位，外圍則是擺放食物的取餐區，這邊提供的大部分都是冷盤之類的食物，一大圈的區域提供了多少種類想像一下，而且這邊還僅是餐廳內取餐區不到四分之一的空間，保守估計，提供的食物種類應該有數百種之多。
▼ 後方有現場料理的熱食區，有提供現場的義大利麵，日本人好像也很愛吃義大利麵的樣子，飯店的自助餐廳中，一定可以看到義大利麵這道菜色。
▼ 還有現煎的牛排，一小盤就是一塊牛排的分量，這個現煎牛排很受到歡迎，每一塊都是又大又厚的，而且煎的熟度大約是七分至八分左右，如果要全熟的話可能要特別要求才行。
▼ 最後面還有日式料理區，有很多種類的握壽司、捲壽司，但沒有看到軍艦壽司，大概是軍艦壽司外頭的海苔片，要維持酥脆的口感不是很容易，所以一般吃到飽的餐廳都不太會提供，這邊的壽司因為還滿受歡迎的，海鮮食材的鮮度維持的都還不錯。
▼ 還有兩部咖啡機，對於愛喝咖啡的日本人來說，咖啡這種飲料已經成為生活密不可分的一環，不管早中晚餐，都可以搭配上一杯咖啡的。
▼ 還有提供茶包，這個茶包與房間內的相同，但另外多了一種口味，可以拿一包來喝看看。
▼ 還有這台提供冷飲的機器，有各種不同口味的飲料，茶飲、果汁、氣泡飲等，通通都在這台機器中。
▼ 這一次的餐桌有分雙人桌與四人桌，在我們這一團用餐的區域前，貼著我們的團名作為辨識，往後一整排都是我們這團的用餐空間。
▼ 雙人餐桌的空間其實不太大，可以擺放的食物有限，加上在日本吃到飽的自助餐都會有托盤，一張餐桌頂多放上兩張托盤，所以最好是慢慢拿、慢慢吃，以免拿太多食物擺不下。
▼ 用餐時要將正在用餐的這一面翻到上方，這樣子暫時離開座位時，餐具才不會被收走，用完餐後將牌子翻到後面的已用餐完畢這一面，就可以離開餐廳了。
▼ 桌上提供的不是濕紙巾，而是濕毛巾，消毒過後的濕毛巾用塑膠袋裝著，放在桌上的竹籃中，毛巾還有稍微冰過，使用起來相當的舒服。
▼ 桌上放著一塊桌墊，與一般餐廳使用桌紙的質感完全不同，這張桌墊還滿沉的，鋪在桌上不會亂滑動，相當的好用。
▼ 桌上還有提供餐廳內的取餐指引，每一個取餐區的位置與提供食物種類，都清楚的寫在這張小卡上面，可以先研究一下，再決定取餐的順序。
▼ 餐廳內雖然有提供飲料，但如果要喝酒的話，就要另外自費購買，桌上放置著這張酒單，可以買一整瓶的，也可以只買一杯的份量。
▼ 另外還有特調的飲料，一杯只賣500日圓，想喝的人也可以直接現場加點。
▼ 桌上還有用木頭製成的面紙盒，北海道的木製品真的很多樣化，這一次我們桌號是C-59，如果有另外加點東西的話，就可以依據桌號送到桌邊來。
▼ 這家的筷子也很特別，使用的是白色的筷子，握把的地方有螺旋狀刻紋，拿起來比較不會滑。
▼ 因為吃飯前走了一個多小時的路，進到餐廳後也口渴了，還來不及吃東西，就先拿飲料來喝，這兩杯是柳橙汁與蘋果汁，加入冰塊後風味更佳。
▼ 除了餐盤外，有些食物因為有湯湯水水，因此還有提供小碗可以使用，一個托盤其實可以放六個碗，但為了保險起見，還是放四個碗比較不會掉。
▼ 這個是炸魚，小尾的魚整尾拿去炸，炸得酥脆後再進行調味，但也因為調味的緣故，原本酥脆的外皮就會變得稍微軟軟的，味道還不錯吃，如果有酒喝的話應該是不錯的下酒菜。
▼ 這個是淡菜，裡面的肉還滿實的，很大一個，調味上稍微偏淡，比較像是之前去歐洲的時候，在布魯日吃到的做法。
▼ 這個我們一直搞不清楚是甚麼肉，吃起來比較像是牛肉的味道，這也是冷盤的做法，旁邊有黃芥末可以做為沾醬。
▼ 還有以螺肉與蘿蔔煮成的雜煮湯，螺肉的味道還算新鮮，沒有太多的腥味，吃的時候可以使用桌上提供的牙籤取出螺肉，前方有一個硬殼，要記得拿掉後再吃。
▼ 還有奶油濃湯，不知道與下午在大廳中提供免費濃湯是不是一樣的，濃湯看起來還滿濃郁的，也還滿好喝的，奶味相當重。
▼ 這一盤雜七雜八的拿了一大堆的食物，這種大盤子與托盤的大小差不多，一次正好放一個，但因為不像常見的九宮格盤可以將食物隔開來，因此有湯湯水水的食物最好不要用這種大盤子來裝。
▼ 也有比較小尺寸的盤子可以用，不想拿太多食物的時候，可以選擇這種小尺寸的盤子來使用。
▼ 咖哩飯在這家餐廳內也可以吃到，特別的是這個不是一般的白飯，米飯經過調味後帶著一點淡黃色，還滿特別的作法。
▼ 現煎的蝦子，還有魚肉也一起拿，這個蝦子的頭很大，該不會是泰國蝦吧。
▼ 現煎的牛排，預先切成小塊的提供，可以自己淋上調味好的醬汁，醬汁有兩種不同的味道，各拿一盤來嚐看看，重點是牛排本身還滿嫩的，的確是好吃。
▼ 這一盤當中大多都是以壽司還有日式菜色為主，注意到圓盤的旁邊有稍微突出的部分，方便端盤子的時候握住這邊，很方便的設計，這麼搞岡的餐盤我還是第一次看到。
▼ 握壽司有好多個口味，比較特別的是烤玉米的握壽司，切成片狀的烤玉米，表面烤到稍微焦掉，再用海苔綁在飯糰上面，還滿少看到這樣的料理方式的。
▼ 還有各種新鮮的海鮮食材，生魚片也有提供，但在表面有稍微炙燒過，當中最少見到的是竹炭壽司，整個外表黑黑的，裡面包著的是握壽司的飯糰，也是很少吃到的口味。
▼ 還有不同口味的日式熱湯，味噌湯是一定會有的，另外牛肉湯也是很常看到的口味。
▼ 蔬菜的雜煮，使用了紅蘿蔔、白蘿蔔，還有高麗菜一起熬煮，這個有加入醬汁，整個蘿蔔吸收了醬汁的味道，吃起來味道會稍微鹹一點，但的確是還滿不錯的。
▼ 這個應該是海瓜子，與一般蛤蜊的味道不太一樣，這個吃起來海味會比較重一點，主要是吃裡面的肉，湯頭反而沒有甚麼人在喝的。
▼ 餐後的水果也不錯，除了帶皮的切片鳳梨外，還有提供這種綠色的葡萄，本來以為是北海道有名的麝香葡萄，但吃了之後感覺這只是一般的品種，還滿甜的，而且葡萄氣味非常濃郁。
▼ 還有精緻的小蛋糕可以吃，我比較喜歡的是這種日式小泡芙，小小一個，正好一口一個。
▼ 餐後照例喝上一杯咖啡，用咖啡機製作出來的咖啡，上面都會有一層厚厚的奶泡，這不是黑咖啡，所以就算是晚上喝，還是一樣睡得著。
▼ 餐廳中有許多北海道風光的布置，乳製品一直都是北海道的特產，所以會出現乳牛與農場景觀是很正常的。
用餐資訊：
地址：〒085-0467 日本北海道釧路市阿寒町阿寒湖温泉4丁目6番10号（あかん湖鶴雅ウイングス）
電話：0154-67-4000
營業時間：7:00 ～ 9:00（早餐）、18:00 ～ 21:00（晚餐）
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