這家 Laetitia 拉提莎手工 泡芙‧甜點 專賣店，就位於華泰名品城的美食街內，
這間甜點店算是在美食街內少有的甜點店，也是來自日本的美食甜點餐廳，相當多人推薦，
店名中的『Laetitia』是法文，是幸福、幸運的意思，
這家甜點店以手工泡芙為主要的甜點，採用店鋪現場烘烤，
接受點餐後現場灌餡，以提供現做的最新鮮口感，
其中的法式法芙娜巧克力口味泡芙，為台灣地區限定販賣的夢幻逸品，
使用法國頂級巧克力品牌 Valrhona，只有在台灣才吃得到，
有來這家吃甜點的話，別忘了點一個巧克力口味泡芙來吃看看。
根據官方網站上的說明，這個泡芙是由曾在法國米其林三星級餐廳待過，
出身日本的糕點師傅所研發的，難怪會這麼熱門啊！
▼ 這一次因為與同事一起到桃園出差，中午就在華泰名品城內的雞玉錦拉麵 らーめん錦用餐（食記：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/458739395），吃完了正餐後，直接到樓下的美食街吃甜點，我事先在網路上查過，發現滿多人都推薦這家Laetitia 拉提莎手工 泡芙‧甜點 專賣店。
▼ 這一次來的Laetitia 拉提莎手工 泡芙‧甜點 專賣店，就在門口一進來的地方，位置相當的好找，由於位於美食街內，所以的座位都可以坐著吃甜點，平日的中午還滿容易找到座位的。
▼ 所有提供的種類都在這一份菜單上頭，大致上可分為泡芙、冰淇淋泡芙與質人手工系列，還有組合餐，人多的時候點組合餐會比較划算。
▼ 這個只有夏日限定的冰淇淋泡芙，一共有兩種口味，除了台灣限定的法國頂級巧克力品牌 Valrhona 法式法芙娜巧克力口味泡芙外，還有香草牛奶口味，兩者都是使用了北海道十勝產乳源鮮奶油，有在做烘焙的人，應該會聽過十勝這個品牌，很厲害的。
▼ 店面後頭有一台烤箱，泡芙應該就是在這邊烤出來的，這個泡芙一年可以賣一百萬個，這樣的銷售亮算是厲害的嗎？我沒有概念。
▼ 點完餐後，店員會從後面拿出這三桶，這裡頭就是要灌在泡芙裡頭的內餡，店內採用點餐後現場灌餡的方式，以提供現做的最新鮮口感。
▼ 前方還有糖霜與巧克力粉，灌完內餡後，才會將糖霜或巧克力粉灑在泡芙上頭。
▼ 這一次一共買了八個，使用的是小確幸組合與繽紛五入組合的搭配方式，因此一共有八個，除了六個泡芙外，還包含了兩個冰淇淋泡芙在內，一字擺開在桌上，好壯觀的。
▼ 首先是巧克力泡芙，使用了法國頂級巧克力品牌 Valrhona 法芙娜巧克力製成，吃起來還滿香濃的，不過這個冰淇淋泡芙是從冰箱內拿出來的，裡頭的內餡因為冰過變得相當硬，用蛋糕刀完全切不下去，只稍微將泡芙的皮剝了下來，露出裡頭的巧克力內餡來。
▼ 另一個是香草牛奶冰淇淋泡芙，內餡一樣堅硬無比，用了北海道十勝產乳源鮮奶油，也是很香濃的味道。
▼ 泡芙上會撒上糖霜或是巧克力粉，外觀上一黑一白，很好辨識。
▼ 法式法芙娜巧克力泡芙，裡頭有香滑濃郁的巧克力內餡，吃起來其實也不會太甜，內餡灌入的比例還滿高的，幾乎將裡頭的空間填到9分滿左右，算有誠意了。印象中在填充內餡時，會不斷的量重量，因此應該是有標準重量的規定的，不用怕會少灌。
▼ 辻利抹茶泡芙，這個好像是季節限定的口味，抹茶口味的泡芙，吃起來才會比較有日式的感覺，抹茶的味道還滿香的，但稍微帶點苦味。
▼ 經典香草卡士達泡芙，這是店內最基本的口味，也是在推薦菜色當中，一般的泡芙也多半都是以香草口味為主，第一次來的人，如果無法選擇，不妨先點這個來吃看看。
用餐資訊：
地址：桃園市中壢區春德路189號（華泰名品城 GLORIA OUTLETS）
電話：(03) 381-0128
營業時間：10:00～21:00（週日至週四）、10:00～22:00（週五至週六）
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