臺北市--鮮味複合式小火鍋 @ 隨心所欲查爾斯

公司附近的火鍋餐廳其實還不算少，但大多數都是涮涮鍋這一類的，

類似三媽臭臭鍋、三姐臭臭鍋這一類的單人小火鍋還真的不好找，

而這一次來的鮮味複合式小火鍋，沒想到竟然就是屬於這一類的火鍋餐廳，

之所以我會不知道，主要是因為來到中正區工作近八年，

我竟然是一次都沒有來這家用餐過，要不是這一天實在是太冷了，

想吃點有熱湯的午餐，大概也不會想要進去嘗試吃看看，

因為有一次同事們本來想吃，但店內卻是一個人都沒有，

完全沒有走進去的勇氣，而我們來的這一次，大概是天氣冷的原因，

店內竟然是客滿了，而且門口還有不少客人在等待候位，

吃了之後，其實還算是可以做為午餐吃的，價位也不會太高，稍微划算一點。

這家的菜單都是湯頭搭配肉類的組合，肉類主要有豬肉、牛肉與羊肉三種，

基本的湯頭有泡菜、原味、沙茶鴨血、海鮮、沙茶、川辣鴨血、大腸臭臭鍋、川辣等，

還有一些比較不一樣的，像是鯛魚、咖哩、藥膳、素食、蔬菜等這些比較特殊的口味，

與大部分的火鍋餐廳一樣，還有另外提供加點區，

價位從10元、15元、20元、30元、50元等種類都有，可以依照喜愛進行加點，

算是一家簡單、輕便的火鍋餐廳，還有白飯、飲料、冰淇淋無限享用的措施，

食量大的人，光來多吃個幾碗白飯就划算了。

▼ 這家小火鍋店據說已經開很多年了，我是一直到這一陣子才發現有這家店的存在，招牌看起來有點歷史了，這天中午的生意真的相當好，不僅店內客滿不說，外頭還有人在等候，氣溫影響生意真的一點都沒錯。

▼ 營業時間從上午的11點一直營業到晚上的10點，看起來下午是不休息的，店內的各種牛肉鍋，使用的都是澳洲牛肉，也都有貼在店門口的地方。

▼ 原則上一人一鍋，如果要共鍋的話，要多收30元的費用，會有這個規定，主要是因為店內的白飯、飲料、冰淇淋都是吃到飽的，所以加收30元作為這些吃到飽餐點的補償，也算是合理。

▼ 冰淇淋就放在門口的櫃臺旁邊，提供了多種口味，但天氣冷吃冰的人看起來是不太多的。

▼ 調味料區與飲料通通放在店面的最裡頭，除了各式的調味料外，餐具、飲料也都是在這邊自取，另外店內有用餐時間1小時的限制，以一般上班族的用餐習慣來說，這個規定還不至於難以配合。

▼ 桌上的瓦斯爐，使用的是遠紅外線集中的爐心，爐火會比較集中，加熱也會相對較快。

▼ 桌子底下就是瓦斯的管線配置，用餐時要留意，不要不小心踢到底下的瓦斯管。

▼ 菜單還是彩色的，劃上記號點餐後，再拿去櫃臺結帳就行，接著就可以回到座位等著送餐吃飯了。

▼ 餐具提供的是不鏽鋼筷子，還有方便喝湯的大湯匙，這些餐具都是在最後面的烘碗機自取。

▼ 沾醬區有豆瓣醬可以拿，不知道什麼原因，這類的小火鍋店都會提供豆瓣醬給客人，或許是味道比較搭吧。

▼ 飲料自取，除了白開水外，還有冰紅茶可以喝，吃小火鍋時最好是搭配一點冷飲，才不會吃得汗流浹背的。

▼ 白飯可以吃到飽，食量大的人盡量吃，而且一開始白飯裝的也不算滿，一般人吃的一碗半，都還是在正常的食量範圍內。

▼ 原味豬肉鍋，最基本的口味，由於火鍋內的食材都是生的，在廚房裡頭裝一裝就可以上桌，讓客人慢慢煮，因此送餐速度超級快速的，火鍋內除了肉片、高麗菜外，還有一些火鍋料在內，還算是豐盛。乍看之下沒有什麼高湯，在菜色的下方有一半的高湯在內，但隨著煮鍋的時間拉長，食材內的水份煮出來後，正好就會是滿滿的一鍋湯。