新竹竹北--淡泊好食鐵板料理－隨心所欲查爾斯

淡泊好食這家店就位於文喜街上，這個位置前身應該是TEN屋，

不知道從何時開始，TEN屋竟然收掉了，就改成了淡泊好食鐵板料理這一家，

這家鐵板燒屬於比較中高價位的類型，與一般平價的百元上下鐵板燒不一樣，

以經營類型與餐點菜色來說，比較像很熱門的上品苑鐵板燒，

（上品苑鐵板燒旗艦店食記：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330809411）

另外前一陣子在縣政二路上新開的紅蕃茄無煙鐵板燒也是差不多的型態，

（紅蕃茄無煙鐵板燒：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/449063198）

不過紅蕃茄要更平價一些，這種鐵板燒在竹北好像還滿多家的，

找機會再一家家的去吃看看，互相比較一下。

淡泊好食的生意相當不錯，好像有分時段的樣子，

假日要來用餐的人，最好事先預約，我們用餐的時候陸續都有人進來詢問，

但是都因為沒有預約而撲空，吃不到的人還滿可惜的。

▼ 淡泊好食的店面外觀，保留了部分當初TEN屋的模樣，有興趣人可以看看我之前的食記，比較一下前後的差異（TEN屋竹北店：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/396728435），這應該也算是資源再利用的好例子吧。

▼ 營業時間為中午11:30～14:30，最後收客時間為14:00，晚上17:30～21:30，最後收客時間為21:00，下午有休息時間，以這個時段看起來，一天做個五輪客人應該勉強還容納的下。

▼ 不過這個營業時間，與在櫃臺上頭牌子的時間不一樣，基本上應該是以店門口的小黑板上的時間為主，因為黑板可以隨時更改時間，比較有彈性，反正想去用餐的人，在預約的時候問一下服務生正確的營業時間就好了。

▼ 店內的模樣，左手邊是鐵板料理區，所有的座位都是吧台式的，圍繞著鐵板周圍乘坐，後方有一般的用餐餐桌，人多的時候也可以坐在餐桌邊，在鐵板上料理完成的食物，會另外裝盤送上桌，雖然吃起來口感一樣，但就是會少了一點鐵板燒的感覺，我還是寧願坐在鐵板區這邊的位置。

▼ 櫃臺後方有用復古木頭窗框裝飾的牆面，現在很多餐廳都流行採用復古的風格來裝潢，復古風正夯啊！

▼ 店內的菜單，基本上菜色看起來並不多，主餐的部分有9種可供選擇，價位有399與499兩種，依據個人喜好來點餐，另外還有單點區，有一些小菜類的可以單點，有興趣的人可以點來加菜。

▼ 店內主要都是套餐，因此每一份餐除了主餐外，還有冰釀飲品、主廚契作蔬果沙拉、香酥麵包、嚴選湯品、鍋物食事、功夫炒飯、季節鮮菇、手作甜品等搭配附餐，份量應該算是足夠的。

▼ 鋪在桌上的餐紙，上頭有著木頭的紋路，如果不仔細看的話，還真的以為是薄木片擺在桌上，質感還滿好的。

▼ 餐具提供了餐刀、湯匙與叉子，另外鐵板燒都會提供筷子，方面客人直接進食，但如果堅持要用叉子來用餐，其實也不是不可以的。

▼ 桌上的杯墊是這種金屬的，上頭有著簍空的drink字樣，質感還不錯，但可惜就是不吸水。

▼ 一坐定後就會提供水杯，這個飲水不想喝也沒關係，因為每一份套餐中都有搭配一杯飲料，喝飲料就可以了。

▼ 調味料有鹽與胡椒，放在座位前方的小玻璃杯中，提供木頭湯匙供挖取，自己適量的拿來撒在盤邊，再用食物去微微沾取即可。

▼ 鐵板上頭放著炒好的蒜頭，吃鐵板燒一定要搭配蒜頭，好像已經是不成文的規定了，有些餐廳會提供酥脆的蒜片，這種酥脆的蒜頭塊反而比較少見到。

▼ 這一次點了兩份餐，不太確定店內有沒有最低消費，但我想來用餐點套餐應該是最基本的，另外加點了一個起司蛋捲，當作這一餐的加菜。

▼ 飲料的部分一人一杯，基本上不是太大杯，不確定能不能續杯，喝得太快的話後頭就只能喝水了。

▼ 主廚契作蔬果沙拉，這一盤是咖哩優格口味的，蔬果沙拉的種類還不少，包含生菜、洋蔥、紅龍果、蕃茄、山藥、玉米筍等菜色都可以吃到，旁邊提供了一大陀的咖哩優格醬，可以拿新鮮蔬菜沾著吃。

▼ 另外一份是胡麻和風口味，菜色完全一樣，只有在調味醬的部分換成了胡麻和風醬，直接整杯淋在蔬果上頭，稍微攪拌一下就可以吃了，這個胡麻和風口味吃起來比較清爽，但帶著一點點的酸味，怕酸的人最好是點咖哩優格口味的。

▼ 一人一個香酥麵包，上頭塗著應該是鮪魚醬之類的，這個雖然說是香酥麵包，但口感上還是偏軟，如果在鐵板上頭稍微煎久一點就好了，吃起來才會有表皮酥脆的口感。

▼ 湯有兩種口味可以選擇，這一盤是牛蒡鮮菇湯，屬於清淡的湯頭，裡頭有牛蒡與一些菇類，湯裡頭菇類的味道相當重，如果怕菇味的人，那就點另一種湯來喝比較好。

▼ 南瓜濃湯，比較常見到的濃湯，裡頭沒有任何的配料，純粹就是喝南瓜湯本身的味道而已。

▼ 後來提供了一人一小碟的醬油洋蔥，這好像也是吃鐵板燒一定會有的搭配佐料，這家的醬油淋的比較少，味道可能也相對的比較淡一些。

▼ 這不曉得該算哪一道，菜單上有鍋物食事，我想應該是這一個，基本上這是蒸蛋，上頭有一個小干貝、蟹味棒與菇類，還有一些些的黑色魚子醬，口感上是還不錯，但一樣有著濃濃的菇類，如果怕菇味的人可能要先說，看看能不能客製化，不要放菇類在上頭。

▼ 美國嫩肩牛排，點的是七分熟，份量上稍微少了一點，除了有一整塊的牛排切成條狀外，還有一些簡單的蔬菜在一旁，這個牛排的口感還可以，稍微韌了一點，但還算是容易入口，味道比較屬於乾煎的方式，並沒有淋上太多的調味醬，比較容易吃出牛排的原味來。

▼ 香煎雞排拼鮮蝦，這個感覺上就比較划算一些，光視覺效果就大勝了，一份主餐中除了二尾香煎鮮蝦外，還有一塊香煎雞排，份量上有比較多的感覺，第一次去用餐的人，我比較建議點這一款，可以吃到兩種主菜的口味。

▼ 鮮蝦本身已經將身體的部分去殼了，吃的時候不需要再動手剝蝦殼，相當貼心的作法，拿起來直接吃就好，方便許多。

▼ 雞排的部分，除了外皮煎得酥酥脆脆外，沾著一旁提供的特製沾醬，味道才會比較香，雞排要等待的時間比較久一點，大概是雞肉要煎熟的時間會花比較多，點這道菜的人要多點耐心。

▼ 功夫炒飯，每個人都有提供一碗，炒飯主要是拿來填飽肚子用的，通常吃了這碗飯後，一般人應該也就飽得差不多了。

▼ 季節鮮蔬，有別於一般鐵板燒餐廳炒高麗菜或是炒豆芽菜的組合，這家提供的是絲瓜，這個就特別了，一個人有兩片絲瓜可以吃，味道相當淡，但因為這已經是最後一道菜了，清淡的口味適合後續銜接甜點。

▼ 我們加點的起司蛋捲一直到最後才來，不知道是忘記了還是怎麼樣，我一直覺得這個送餐的流程怪怪的，本來還想說如果還沒料理的話就不要了。雖然等了很久，但這個起司蛋捲卻還不錯吃，一份有二顆蛋的份量，在蛋捲裡頭加了起司，可以吃到牽絲的感覺，外頭淋上的是蜂蜜，因此這道菜可以說是甜甜又鹹鹹的味道，拿來當作飯後甜點好像也可以，不知道是不是因為這樣子，這道起司蛋捲才會最後上菜。