隨心所欲查爾斯

燒肉同話這家燒肉店，從全台首間分店選在竹北光明美食商圈開幕後，

一直就造成熱潮，新聞媒體也都不斷的報導，因為這一家燒肉店是由85度C集團跨足餐廳後，

首次推出的燒肉店，第一家分店就是竹北光明店，在2015年12月7日正式開幕，

而我們早在12月5日試營運的第一天，就前來嚐鮮了，

而且還是竹北光明店的第一組客人，運氣還不錯，

當時的食記可以參考：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/441261250。

而這一次會再來用餐，已經過了半年多，主要是因為打聽到，店內的套餐滿多都降價了，

加上很多身邊的朋友，在看了我的食記之後也跑去用餐，

都紛紛的告訴我真的還不錯，因此就想說那就再來去吃一次看看吧，

這一回來用餐，感覺上生意真的好很多，

店內用餐時段幾乎都是客滿的狀態，感覺服務生都還滿忙的。

這一次用餐發現到，果然大部分的套餐都降價了，

但其中也有逆勢漲價的套餐，點餐食要稍微注意一下，

其中降價的有：
水泥雙人套餐（1,380元 --> 1,080元）：超值雙人，牛豬可選。
原木雙人套餐（1,580元 --> 1,380元）：超值雙人，極盛牛豬雞。
紅磚雙人套餐（1,780元 --> 1,680元）：主廚特選，牛肉饗宴。

維持原價的有：
鐵芯雙人套餐（1,980元 --> 1,980元）：和牛極致饗宴，大口滿足。
瓦特三人套餐（2,380元 --> 2,380元）：海陸拼盤，超級滿足。

逆勢漲價的有：
貝爾三人套餐（2,580元 --> 2,680元）：主廚特選，大啖無骨牛。
萊特三人套餐（2,780元 --> 2,980元）：極致和牛，美味入口即化。

另外還多了一套砂岩三人套餐（2,080元）：超值三人，極盛牛豬鴨雞，

而且水泥套餐從原本的純豬肉搭配，修正為牛肉、豬肉可任選的內容，

所有的套餐餐點，多多少少還是有所變化的，

另外單點的話，一樣有牛肉、和牛、豬肉、羊鴨雞、鮮蔬、海鮮、熟食等選擇，

甜點、飲料、冰飲、酒品等，也都一樣可以在菜單中看到。

這一次我們點的就是1,080元的水泥雙人套餐，

內容包含湯品、前菜、沙拉、鮮蔬、肉品、海鮮、米飯、甜點與飲料，

湯品提供的是吃燒肉都會有的『用力燉鮮雞湯』；

前菜則為『有辣韓式泡菜』、『巴達夯極泥』、『有桑夯蒜頭』三種都包含在內；

沙拉是『同話沙拉』，可以選擇和風、胡麻、凱薩三種沙拉醬任一種；

鮮蔬僅提供『包的野菜』，顧名思義就是拿來包肉的菜葉；

肉品有五種，包含『六兩松阪豬』、『叉燒用豬梅花』、『滋滋響牛培根/肥滋滋豬五花』（二選一）、

『厚工鴨腿』、『法式香草雞』等，其中的法式香草雞，還可以加價20元升級為巴達氣司雞；

海鮮則是『過海帆立貝』，可以加價88元，升級為焗烤真的大扇貝，

『一般大草蝦』，可以加價20元，升級為焗烤一般大草蝦，最後還有一款『鯛魚掉下巴』，也就是魚下巴；

米飯一樣是『霧峰香米飯』，加價50元可升級為大和海鮮粥或鋪滿肉丼飯；

甜點有『雙奶』、『MAN果霜淇淋』、『O啊西米露』等三選二；

飲料則是每日特選飲料，菜單中35元的飲料可以任選，如果超過的話，可以直接抵用35元的差價，

基本上35元的飲料有蘋果冰醋、水蜜桃冰醋、無糖綠茶、紅茶、可爾必斯特調、芬達、雪碧、沙士等，

選擇性還算多，不然就加價升級其他飲料吧。

原則上，雖然降價了，但從我的前後兩篇食記來比較，

可以明顯的看出來，肉盤變小了，而且肉片也似乎是變得較少，

因此是不是真的代表降價了，可能要自己斟酌一下，

不過這樣也好，因為原來的份量，我是一直覺得肉片太多，

現在這樣子的份量比較剛好，但是不是划算，就看個人的感覺了。

▼ 上次來的時候，店外頭的鐵架裝飾都還在施工中，現在看到的是施工完成後的模樣，整個燒肉同話裡裡外外走的都是工業風，外頭有餐廳自備的三個停車位，但正常都會停不到，開車可以放到附近的停車場去，或是找看看路邊停車格有沒有空位。

▼ 門口有一個「GHAGETHER」字樣的大招牌，這是因為燒肉同話的英文店名為『Chagether Yakiniku』。

▼ 還有以「同話」為主題設計的標誌，燒肉同話的氣氛相當的輕鬆，可以三五好友輕輕鬆鬆的在此用餐、閒話家常。

▼ 營業時間就在門口的接待櫃臺上，平日為11:30~14:00、17:00~24:00，下午為休息時間，而假日為11:30~24:00，全天營業不休息。

▼ 店內的用餐區分為一樓與二樓，兩次前來都是在二樓用餐，因此一樓用餐區的模樣也沒看過，一走進餐廳大門，就可以感覺到與一般燒肉店裝潢有著很大的不同，燒肉同話走的是工業風，店內使用了大量的金屬物件裝潢，相當的有氣氛。

▼ 大門口旁邊是候位區，可以先坐著休息一下，喝杯茶水或是看個電視，等待座位整理完畢後，就會有服務人員來帶位。

▼ 製作飲料的吧台也是在一樓的地方，不過沒有放置高腳椅，大概僅製作飲料，但不能在這裡用餐。

▼ 來到二樓的座位區，旁邊的整片牆面，都是以金屬製行李箱來裝潢的，相當的有特色。

▼ 店內使用的是無煙燒烤爐，現在很多燒肉店都使用這一種爐具，好燒烤又好清理。烤網的部分，服務生換得很勤，用餐一次大約會來換個七、八次，當然如果自己覺得有點沾黏，也可以特別要求馬上換新的烤網。

▼ 桌邊的抽屜內，濕紙巾、餐巾紙、牙籤等都放在裡頭，有需要的話自己取出來使用。

▼ 桌上還有一個小鐵桶，裡頭放置了塑膠袋，這是垃圾桶，用餐過程中所有的垃圾都可以直接丟進去。

▼ 一開始就提供在桌上的「用力燉鮮雞湯」，放置在保溫瓶當中，可以確保用餐過程中都有熱騰騰的雞湯可以喝，這個雞湯還滿鮮的，相當的好喝。

▼ 餐具僅提供餐盤與筷子，還有包含味噌醬、水果醬、海鹽在內的調味料，味噌醬與水果醬可以拿來沾各式肉類，海鹽則適合沾海鮮類，當然使用方式沒有特別規定，可以隨自己喜好使用。

▼ 提供的「包的野菜」，可以將烤熟的肉片包在菜葉當中一起吃，吃起來比較不會那麼膩，這些菜葉都相當的新鮮，而且都還滿大片的，很好包肉。

▼ 胡麻同話沙拉，吃了燒肉，也要多吃點生菜沙拉才行，如此一來才不會肉吃太多，營養失衡，這個沙拉使用的是胡麻醬，充分攪拌之後就可以吃了，胡麻醬的味道相當的不錯，清清爽爽的口感。

▼ 前菜有『有辣韓式泡菜』、『巴達夯極泥』、『有桑夯蒜頭』三種，三種小菜用小圓盤裝著，再一起擺放在木板上頭送上桌。

▼ 有桑夯蒜頭，這裡頭有蒜頭與杏鮑菇，兩種食材有時候會分不清楚，咬下才知道原來是吃到蒜頭，有桑的意思，我想應該是說蒜頭已經鬆鬆軟軟的，就算拿來直接吃也可以。

▼ 巴達夯極泥，夯極、也就是蕃薯的意思，這個顧名思義就是地瓜泥，這道前菜還滿好吃的，吃起來微甜，很多燒肉店會在餐後提供個當作甜點，但在燒肉同話是前菜的一道。

▼ 有辣韓式泡菜，名稱叫做有辣，真的就是有辣，這個泡菜的口感還不錯，但真的是會辣的，怕辣的人還是少碰為妙。

▼ 厚工鴨腿，這個是櫻桃鴨腿肉，因為要去骨，所以才會厚工吧，鴨腿肉片還滿厚的，燒烤時要花點時間，但不會太難烤，一盤大約有12片，數量上還可以，兩個人吃剛剛好。

▼ 另外用英式下午茶的三層鐵架端出三盤肉來，由上而下共三層，最上面的是法式香草雞、中間是六兩松阪豬、下面的則是叉燒用豬梅花，用這個三層架比較不會佔空間，也是店內吸引人的一個作法。

▼ 法式香草雞比較厚，在燒烤的時候會花上很多時間，因此服務生建議一開始就先放下去爐內烤，烤的時候先將皮的那一面朝下，再慢慢的將兩側的雞肉烤熟，雞肉要烤到全熟才可以吃，用餐時要多一點耐心。

▼ 六兩松阪豬，松阪豬肉拿來烤相當的好吃，尤其是烤到周圍都酥酥脆脆的，但中間的肉質都還是軟嫩，喜歡較硬口感的人，也可以乾脆烤久一點，讓豬肉烤到稍微乾乾的，也是很好吃的烤法。

▼ 叉燒用豬梅花，這盤豬梅花的份量看起來很多，豬梅花也是稍有厚度的，但烤起來的速度還算是相當快，不過要記得，豬肉也要烤到全熟才可以吃。

▼ 叉燒用豬梅花，這一盤看起來比較小，因為這盤是特約公司的優惠贈送的，只要公司、學校、社區有與燒肉同話簽特約商店，就可以獲得這盤小叉燒肉豬梅花。

▼ 霧峰香米飯，在白飯上頭還有灑上拌飯的香鬆，雖然肉的份量還滿多的，但還是要吃點白飯，才比較會有吃飽的感覺。

▼ 肥滋滋豬五花，這個豬五花的擺盤就有特別，使用中間有一根半圓柱的不銹鋼盤，將一片片的豬五花依序擺放在圓柱上，視覺效果還不錯，這個豬梅花的油脂相當多，烤得時候要注意，因為油脂滴下烤網後，很容易就會造成「發爐」的現象，而且這個豬五花相當薄，烤的時候要顧好，很容易烤焦的。

▼ 飲品的部分，首先點的是可爾必斯特調，這個並沒有加太多水，喝起來的味道還滿濃的，杯子底下有LED燈，會由下方透光線上來，很特別的杯子。

▼ 無糖綠茶，比較一般的口味，如果不喜歡喝有甜度的飲料，可以點個來喝。

▼ 來用餐的時候，正好有推出大小嗨翻樂的活動，只要到粉絲團按讚與打卡，就可以玩抽牌比大小的活動。

▼ 獎品就是店內的招牌飲品雪碧葡萄柚冰沙，底下的杯子內是葡萄柚冰沙，在上方將整瓶的雪碧到插入杯中，雪碧會依照喝的速度溶入冰沙中，賣像很好的飲料，喝起來的口感也不錯，很大一杯，喝不完的人可以外帶。

▼ 烤肉的時候要留意，當肉片的油脂滴下去爐心後，就會瞬間發爐，火光也會跟著出現，如果肉片沒顧好的話，很容易就烤焦的。

▼ 焗烤一般大草蝦，這個是加價升級來的，一份有三尾大草蝦，已經事先在廚房中焗烤料理完成，上桌後就可以直接吃了，不需要再放到烤網上烤，蝦肉相當的有彈性，應該算新鮮。

▼ 海鮮盤有『過海帆立貝』、『一般大草蝦』、『鯛魚掉下巴』，比較納悶的是，我們的大草蝦已經換成了焗烤一般大草蝦，怎麼還會又有兩尾在盤子當中？該不會是因為這一盤讓我們等太久了，所以優惠我們多兩尾吧！海鮮盤底下有滿滿的冰塊，新鮮度可以保證，但還是要趕緊下鍋烤比較好一些。

▼ 鯛魚掉下巴，就是烤魚下巴，魚下巴是在燒烤中常見到的菜色，魚肉很容易就烤熟了，一樣要顧好，也是很容易烤焦的一道菜色。

▼ 一般大草蝦，草蝦的表面有事先抹上鹽巴，這個草蝦好大一尾，光看那個蝦頭就可以感受到這兩尾蝦子的巨大，烤蝦子也是很快，可以烤久一點，當烤到蝦殼都酥酥脆脆的時候，就可以拿來吃了，如果不怕蝦殼硬的人，可以連殼一起下肚。

▼ 過海帆立貝，連同盤子一起放上烤網去，烤一陣子之後會開始出水，再稍微煮一下後，就可以吃了。

▼ 將所有的海鮮都一次放到烤網上燒烤，可以看到蝦殼已經烤得乾乾的，可以整尾拿來直接吃，但不建議去吃蝦頭的部分，因為蝦頭有比較多的尖刺，不小心的話喉嚨會被刺傷的。

▼ 飯後甜點首先是雙奶，所謂的雙奶指的是奶酪與優格，一大一小，大的是奶酪，在上頭有灑上巧克力碎片，小的是優格，還有淋上應該是藍莓醬，兩種都不錯吃，可以一次吃到兩種不同的口味。

▼ 另一份是O啊西米露，O啊就是芋頭，因此碗中的就是芋頭西米露，吃得到碎塊的芋頭與顆粒狀的西米露，湯頭微甜，冰冰涼涼的還不錯。

▼ 旁邊還有一顆點心，裡頭有包內餡的，可以搭配西米露一起吃。

▼ 這一次用餐後，結帳時又送了一張牛小排或鹽漬鯖魚的招待券，在下一次用餐的時候可以使用。

用餐資訊：

地址：新竹縣竹北市光明一路165號

電話：(03) 657-1717

營業時間：11:30~14:00、17:00~24:00（平日）、11:30~24:00（假日）