隨心所欲查爾斯

這一次來吃的一花亭日本料理，就位於SOGO新竹站前店的12樓，

這家日本料理第一次聽到的人可能不知道，不過如果提到莫凡彼這家公司，

應該就會有很多人有印象了，一花亭就是隸屬於莫凡彼餐飲事業的一部份，

整個餐飲事業集團，除了代理瑞士Movenpick莫凡彼冰淇淋之外，

在臺灣還有「莫凡彼歐風餐廳」6家、「莫凡彼咖啡館」11家、

「莫凡彼冰淇淋專門店」1家、「Casa de Pasta 凱薩帝義式餐廳」2家、

創意品牌「小鐵鍋-西班牙烤飯」1家、日式料理「一花亭」5家、

複合式餐廳「棒恰恰親子歡樂餐廳」、文創創意餐廳「1967Bistro Cafe」等，

在上海與蘇州也都有開設部分餐廳，經營版圖相當的大。

這一次會來用餐，也是因為買了團購券，這回買的是「雙人日式豪華饗宴」，

內容還滿豐富的，開胃前菜有日式茶碗蒸二份、炸物則為季節野菜天婦羅一份，

內容有杏鮑菇、香菇、地瓜、芋頭、茄子、青椒、聖女番茄、四季豆等，

烤物為碳烤中卷一份，鍋物為雙人寄世鍋或雙人北海道石狩鍋二選一，

火鍋的菜色有雪花牛或梅花豬二選一、草蝦、帆立貝、中卷、香菇、大白菜、中蛤、板豆腐、青江菜，

食事則為綺麗散壽司丼飯一份，在種類與數量上都算是還滿豐盛的。

▼ 這家餐廳就位於SOGO的12樓，生意還不錯，我們有先訂位，用餐時段，雖然店面還滿大的，但是座位區一下子就客滿了。

▼ 因為我們的餐點中有火鍋，因此一開始桌上就擺著一個小瓦斯爐，可以拿來煮火鍋用的。

▼ 簡單的餐具，包含湯碗、杯子與筷子。

▼ 還有專門用來吃火鍋用的湯匙，這也是一開始就放在桌上的。

▼ 首先上的是日式茶碗蒸，裡頭的配料還滿多的，有蛤蜊、雞肉、白果、魚板等，味道不會太重，而且滿燙的，吃的時候要小心。

▼ 綺麗散壽司丼飯，簡單來說就是生魚片蓋飯，在醋飯上頭鋪得滿滿的各式生魚片，視覺上的呈現就很令人震撼，生魚片也都滿新鮮的，相當不錯的散壽司丼飯。

▼ 上頭用到的生魚片種類有鮪魚、旗魚、干貝、蝦子、鮭魚子、蛋皮等、滿滿的將醋飯完全蓋住，這麼豐盛的菜色，也是搭配在這一次的團購餐點中，真的是相當的划算。

▼ 季節野菜天婦羅，內容有杏鮑菇、香菇、地瓜、芋頭、茄子、青椒、聖女番茄、四季豆等，這一盤的野菜外皮有裹上薄薄的炸粉，一樣是熱騰騰的上桌，滿滿的都是蔬菜。

▼ 這回的鍋物選的是雙人北海道石狩鍋，不算小的湯鍋直接放在瓦斯爐上，開火開始加熱，但其實裡頭的所有食材都是已經煮熟的，可以直接吃了。

▼ 裡頭有草蝦、帆立貝、中卷、香菇、大白菜、中蛤、板豆腐、青江菜等，湯頭有濃濃的味噌味，不過以鍋子的大小相對於食材的份量來說，好像有點小空洞的樣子，雖然這不會影響食物的美味。

▼ 這一次選的是雪花牛，一份有五片的份量，只有這個牛肉片要自己下鍋煮熟而已，因為肉片還滿薄的，基本上燙個幾秒鐘就可以吃了。

▼ 提供的草蝦還滿大尾的，起鍋後要自己剝殼才行，蝦殼偏硬，剝起來比較費力一些。

▼ 帆立貝與中卷，看起來就是很美味的感覺，相當新鮮的食材。

▼ 碳烤中卷，這個是烤物，提供一整尾的中卷，烤得外皮酥酥脆脆的，沾點胡椒鹽就可以直接吃，是很好的下酒小菜，可惜我們不喝酒的，不然搭配啤酒應該不錯。

用餐資訊：

地址：新竹市東區民族路2號12樓（SOGO新竹站前店12樓）

電話：(03) 527-8536