鳴詩餐廳（Belcanção）是位於澳門四季酒店內（Four Seasons Hotel Macao）的自助餐廳，
在澳門所有自助餐廳中的評價還滿高的，這一次我們入住四季酒店二晚，
提供的早餐就是在鳴詩餐廳內用餐，在四季酒店內還有一家米其林二星餐廳「紫逸軒」，
鳴詩餐廳的一個特色就是早餐就可以吃到紫逸軒提供的各式港點，而且供應的種類還不少，
早餐時段為上午7點到11點，由於在澳門旅遊屬於比較悠閒的行程，
所以可以晚點起床後，再輕鬆地慢慢晃過去吃早餐，
而且不知道什麼原因，早餐時段的用餐客人並不多，也不太需要候位，
餐廳內的服務還不錯，可以選擇的菜色也多，
早餐價位為MOP$258，大約是台幣1,000元左右，價格雖然高，
但因為有許多特別的菜色，難得到澳門享受一下，錢花下去就對了。
▼ 第二天起床後，先看看窗外的天氣如何，依據當地的氣象預報，這天的下午會下雨，一大早整個天氣就陰陰的沒有很好，窗外的巴黎鐵塔因為還沒有遊客，整個屋頂顯得冷冷清清的。
▼ 鳴詩餐廳位於四季酒店的一樓，從接待櫃臺後面的通道走過去，沒多久就可以看到餐廳在左手邊，門口相當的寬大，牆上掛著寫著「BELCANÇÃO 鳴詩」字樣的牌子，在門口的接待櫃臺確認過房間號碼後，就會有專人帶位到座位區，就座後就可以去取餐了，一開始會有服務員過來詢問要咖啡還是茶，所以做好等點完後再去取餐比較好一些。
▼ 門口的海報上有各個時段的營業時間，以及每個時段的價位，早餐就要大約台幣1,000元，的確是非常高貴的價位，但因為四季酒店的房價本來就比鄰近的酒店要來得高，所以餐廳價位高也是很合理的。
▼ 門口還有提供各種報紙，當中也有蘋果日報，但這是香港版本的蘋果日報，並不是臺灣的蘋果日報，所以上頭的新聞都是以香港新聞居多，中間的澳門日報就是在地的報紙，有興趣的人可以拿來看看當地發生了什麼事。
▼ 整家餐廳的空間中，大約有三分之一的區域都是取餐區，菜色非常豐富，由於我們這一回入住二晚，所以打算用二天的時間，將餐廳中的早餐菜色都吃過一遍。
▼ 最裡面的地方有一個吧台，各種咖啡、茶飲都是由這邊出餐，咖啡或茶都有專人送到桌邊，快喝完的時候也會來詢問要不要續杯，不需要自己過去端取。
▼ 麵包提供了許多不同口味的抹醬，還有一台可以同時烤六片吐司的烤麵包機，第一次看到這樣的機種，同時烤多片吐司，也比較不會浪費時間。
▼ 其他的麵包種類還不少，當中也有不少歐式麵包，入住四季酒店的客人當中，也有不少金頭髮白皮膚的西方人，這種歐式麵包比較不油膩，應該會比較對他們的胃，我也滿喜歡吃歐式麵包的，每次去歐洲旅遊時，早餐都會多吃好幾個。
▼ 還有許多的甜點蛋糕，甚至是鬆餅也可以吃得到，提供的種類相當多，喜歡吃甜食的人千萬不要錯過，將每一種味道都吃過一輪才行。
▼ 飲料也是這家餐廳的一大特色，有許多現打的果汁，常見的蘋果汁、柳橙汁都不稀奇，西瓜汁、綜合果汁、蔬菜汁也通通都是現打的，喜歡喝果汁的人可以多喝幾瓶，保證新鮮。
▼ 還有限點現做的料理區，這一區是麵食，前方有許多不同的配料可以添加，麵條的選擇上也有許多種類，自由搭配，愛怎麼吃、怎麼添加都可以。
▼ 最值得推薦的就是蒸籠港點區，因為是米其林二星的「紫逸軒」提供的，平常去吃可是要花上不少錢，在鳴詩餐廳的早餐中，通通都是無限量供應，愛吃點心、燒賣的人就多吃幾個，每一種都是非常好吃的味道。
▼ 旁邊還有炸物區，提供的種類也滿多的，也都是港點當中常見的口味，一樣可以多吃一點，早餐能不能吃回本就靠這一區了。
▼ 水果除了切好的切片水果外，也有提供很多整顆的水果，包含蘋果、柳橙、奇異果都是整顆提供，拿回座位後再自己去皮切片。
▼ 餐桌上除了餐具外，一開始就會擺上一組咖啡杯，會有服務員過來詢問要喝什麼，一般的拿鐵、卡布奇諾也都點得到，都是包含在早餐的價格當中，不會另外加價，餐具除了一般西餐的刀叉外，還有提供筷子在桌上，可能到澳門的人還是以華人居多，習慣上使用筷子較為順手。
▼ 鹽、胡椒以及糖包都是一開始就擺在桌上的，自己添加到食物飲品中。
▼ 這一次先點了一杯拿鐵，除了有濃濃的奶泡外，上頭還有漂亮的拉花，咖啡也是無限量續杯，有辦法喝的人就多點幾杯吧。
▼ 熱茶是一整壺的，使用的是TWG的茶包，相對來說也是成本較高的茶包，難怪價格會偏高，因為餐廳內使用的都是還不錯的品牌。
▼ 拿了蘋果汁與西瓜汁，以這種小瓶子裝果汁的餐廳並不多，打開來就可以直接喝了。
▼ 餐廳內也提供了吸管，但為了環保與生態，提供的是紙吸管，後來發現澳門很多餐廳都已經改用紙吸管了，比起塑膠吸管來說較為環保，而且可以自然分解，對環境生態的衝擊較小。
▼ 第一盤菜拿的都是熱食，中式口味的菜色光看就覺得很好吃，當中有許多重口味的料理，還有炸排骨與炸雞翅，有些菜色其實在一般的飯店早餐中不太會出現，沒想到在鳴詩餐廳的早餐中都吃得到，難怪會賣這樣的價位，算是值得的。
▼ 第二盤就是一般西式早餐中常見的種類，比較特別的是培根有二種作法，一種是煎到酥脆，另一種則是軟嫩的口感，愛吃哪一種都沒問題。
▼ 還有現煎的蛋捲，裡面的配料也不少，還有濃濃的起司在內，切開後可以看到會牽絲的起司，熱量看起來應該不低，但還滿好吃的。
▼ 這一次的重點就是這一些由紫逸軒提供的港點，包含小籠包、燒賣、叉燒包、荷葉雞、水晶餃、芝麻球、馬蹄糕等通通都有，超過10種的米其林二星港點，記得每一種都拿來嚐嚐口味，早餐就有這麼豐盛的港點可以吃，還真的是相當的幸福，而且通通都是吃到飽無限量供應。
▼ 現煮的湯麵，可以添加入各種的食材，看起來相當的豐盛，這樣的豐盛程度，不是一般僅提供擔擔麵的早餐可以比的，據說這個湯麵的口味也很道地，湯頭也不差。
▼ 如果想吃清淡的人，也可以只放蔬菜，吃起來湯頭的味道比較淡，但相對來說也不會那麼油膩。
▼ 甜點的種類也很多，但吃到這邊就飽得差不多了，因此僅簡單的拿了二種，既然來到澳門，葡式蛋撻是一定要吃的，吃起來的味道還不錯，口感也是酥酥脆脆的，並不會太甜。
▼ 各種綜合穀片，還有一些不同口味的玉米遍及堅果，可以添加牛奶一起吃，或是用優格拌勻後再吃都可以。
▼ 提供的優格是瑞士Emmi Swiss Premium 天然低脂優格，這一次拿的是樹莓（Raspberry）口味，稍微酸了一點，但與綜合穀片混在一起就很合適了。
▼ 水果也有很多可以選擇，當中還有已經調味好的水果沙拉，一樣都是用新鮮水果製成的，也都是冰冰涼涼的，口感不錯。
▼ 後來在水果區旁邊發現了這個「士多啤梨奶昔」，士多啤梨其實就是Strawberry，也就是草莓，說穿了不特別，這就是一般的草莓奶昔，不過既然是草莓口味，為何顏色還是白色的，我就無法理解了。
▼ 早餐就有提供哈根達斯（Häagen-Dazs）冰淇淋，這在飯店早餐中真的很少看到，一般都是正餐才會提供居多，而且鳴詩餐廳早餐的Häagen-Dazs竟然還有四個口味，實在是太有誠意了，不過可能是這種冰櫃掀來掀去保冰程度沒有那麼好，冰淇淋挖取時有軟軟的感覺，雖然比較容易挖取，但也相對融化得很快。
用餐資訊：
電話：+853 2881 8888
官方網站：https://www.fourseasons.com/zh/macau/dining/restaurants/belcanc_ao/
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