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這家潤餅真的很有名,也是在新莊夜市中相當出名的攤位,

這家攤位的位置相當的好找,因為就在新莊慈祐宮的前面,

來到慈祐宮廟口的時候,只要看到排隊的人潮,

那八九不離十就是在排隊買潤餅的人,我們這次來的時候也是排了好久的隊才買到,

這家潤餅感覺是一家人一起賣,因為一次抬面上只做4至5個,

因此不會捲好後就冷掉了,買到手後吃的時候都還是熱的,

這個潤餅裡頭有豆干絲、蛋酥、菜脯、高麗菜、豆芽菜、叉燒肉、花生粉等,

雖然裡頭的配料與一般的潤餅都差不多,但這家的吃起來就是比較好吃,

觀察的結果,發現這家的豆芽菜都是每次現煮現調味的,

而且花生粉在鋪上高麗菜前會灑上一層,所有的料都放進去後,

會再灑上第二層花生粉,因為花生粉的味道特別重,

吃起來的口感也就特別好了,而且這樣的一捲只賣40元而已,

也算是新莊夜市中的銅板美食代表之一。

 

▼ 這家潤餅就是一個小攤子而已,在攤位前方就是排隊的人龍,大家都是買一個、兩個的,其實人潮消化得還滿快的。

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▼ 這家店感覺像是一家人在經營的,三個人各有分工,其實包潤餅的速度還算是滿快的。

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▼ 這家本來還有賣刈包,不過這一天掛出了刈包暫停的字樣來,大概是光賣潤餅就忙不過來,沒有辦法再去顧刈包了,所以乾脆就暫停販售。

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▼ 所有的配料都在這個小攤位檯面上,除了豆芽菜與高麗菜是另外處理的,這麼小規模的攤位,竟然可以每天創造還不低的營業額,真的是厲害厲害。

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▼ 這個攤位一次可以包個5份潤餅,兩個人負責擺菜、叉燒肉等,可以在最快的時間內完成5個潤餅的包裹,最後一個人在負責包裝與收錢,簡直可以用生產線來形容了。

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▼ 這個潤餅拿到手的時候還是熱熱的,吃的時候其實還算有點燙口,因為裡頭有高麗菜與豆芽菜的湯汁,所以吃的時候要小心,不要滴得滿身都是。

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▼ 潤餅裡頭的食材層次分明,因為加了不少的花生粉,吃起來除了菜香外還有花生香,難怪會這麼受歡迎,大家寧願排隊也不願錯過這樣的美味啊!

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用餐資訊:

地址:新莊夜市慈祐宮前

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