隨心所欲查爾斯

聚北海道昆布鍋這家店也是屬於王品集團的一份子，

當初剛開幕時只有台北有店，而且只有一種價位而已，

當時台北的店剛開幕時我們幾個同事就跑去吃看看了，從此以後就再也沒吃過了，

因為大家都覺得不過就是火鍋咩，幹嘛要花到500多元去吃，

所以後來就忘記有這一家店的存在了。

前年年底公司搬家到敦化北路這頭去，在敦化北路與民生東路交叉口可以說是王品集團的大聚落，

這個區域有ikki、聚北海道昆布鍋、原燒、品田牧場，比較外圍一點的地方還有夏慕尼鐵板燒，

可以說是想得到的店種這一個區域都有，也因此才發現原來聚火鍋又多了一種330元的價位，

看起來頗具競爭力與吸引力，總想著哪一天公司聚餐一定要去那邊再吃一次，

就這樣過了一年多，還是一直無法成行，

這一回是因為聚火鍋在新竹市開了一家店，結果反而在新竹市再次吃到了。

聚的新竹店就位於新竹火車站對面的地方，這一棟大樓原本是金石堂書局的店，

後來金石堂搬走後，現在變成遠傳電信租了下來，而聚就位於這棟樓的五樓處，

想起來還真是詭異，遠傳跟聚這兩種行業完全想不在一起，

為什麼會開在同一棟樓內，而且要上去聚還要由遠傳裡頭的電梯上去才能到，

的確是令人匪夷所思，不過，反正我只是來吃飯的，原因是什麼也不重要啦！

目前有兩種主餐價位可以選擇，北海道昆布鍋套餐，530元、精緻昆布鍋套餐，330元，

因為沒有低消限制，所以也可以兩個人點一份330元來吃，其他可以再單點，

或是乾脆兩個人共用330元的鍋也不會有人管你，

湯頭則有三種可以選擇，分別是原味昆布湯、昆布滋養湯、昆布麻辣湯，

因為有鴛鴦鍋可選，所以我們這一回點得是昆布滋養湯與昆布麻辣湯兩種，

如果不喜歡淡口味的人，建議點這兩種，因為原味的口味非常淡，

另外一點就是，如果還沒加入網路會員，可以先去申請後就可列印兌換券，

可以換到其他不同的食材，其他像是結婚禮、生日禮的兌換券也都可共用，

不過要注意的是，如果兌換券是換食材的話，一份套餐只能用一張券，

這一點還滿不好的，因為以前去原燒、西堤、陶板屋、夏慕尼都是有幾張都可以一起用，

聚為什麼有這種限制呢？我實在是搞不懂啊！

▼ 上到五樓一出電梯就會看到這個招牌，這是一家以北海道昆布鍋為主的火鍋店。

▼ 店門口的感覺還不錯，如果早點來的話，應該可以選到靠窗的位置，風景會比較好。

▼ 店內裝潢的主色系為橘色，看起來很溫暖的顏色，因為是新店面，看起來的感覺很不錯。

▼ 桌子中央有一個電磁爐，如果是兩人桌的話，放食物的速度可能要快一點，因為桌面小而東西多，一次全上桌來根本沒有空間放，所以東西一來就要趕快放下去鍋中，不然桌面就會推滿了一堆食材。

▼ 這張嚐鮮券是因為剛開幕，所以在樓下的登記處發的，不過目前已經沒有了，大概是生意太好了，所以已經不需要靠發這個券來吸引客人了。

▼ 桌上的餐具還不少，一個大方盤、一個大深碗、一雙筷子、兩把湯匙，其中一把是有洞的湯杓，加上後來送來的醬料，光這堆餐具就佔去不少桌面的空間了。

▼ 提供的沾醬有兩種，左邊是酸橙醬，主要是沾肉類之外的所有食材；另一種是胡麻醬，拿來搭配肉類食用，非常好吃喔。

▼ 一開始提供的熱麥茶，熱熱喝，可以解膩，並消除嘴中的味道。

▼ 鍋子是鴛鴦鍋，左邊是麻辣鍋，味道還滿辣的，不過我老婆說還好，這個辣湯是可以喝的，有興趣的人不彷試看看。右邊是滋養鍋，主要放了紅棗、枸杞等中藥材，喝起來還滿香的。

▼ 菜盤的內容有高麗菜、青江菜、金針姑、玉米、蕃茄、南瓜、芋頭、豆腐等。這個菜盤的份量是兩人份，所以不算多，比較特別的是豆腐上還有「聚」的字樣，非常的有趣。

▼ 三色魚麵，這個是會員的入會禮。這個是魚漿，用塑膠袋包裝，底部剪個洞，吃法是用擠的，將魚漿擠成條狀到鍋中去煮，所以才會叫做魚麵。

▼ 擠出來就像這樣子一條條的，因為是魚肉，一下子就會熟了，要趕緊夾起來吃，不然一攪拌的話，魚肉可是會散掉的。

▼ 豬雞雙拼主餐。就是一半豬肉、一半雞肉的，份量還不算少，因為這個盤子相當大一個，還附上一把很大的夾子，不過其實這個夾子很難夾，又大又夾不緊，最後我們還是用筷子夾比較快。

▼ 嫩肩牛小排主餐，挑選無骨牛小排及牛雪花部位，口感非常有彈性。這個份量我是覺得滿多的，牛肉稍微涮一下就可以吃了，大約7分到8分熟是最好吃的再沾上大量的胡麻醬，那個味道真是讚啊！

▼ 綜合手工創意拼盤，我們選了蒟蒻蟹球，菠菜魚餃雙拼與海陸手工丸兩盤。蟹球外頭包著蒟蒻麵條，下鍋煮熟後那種口感真的很奇特；菠菜魚餃特別之處在於皮是用菠菜汁下去做的，可以說是非常的養生；至於海陸手工丸共有四個，每一個的口味都不同，不過我們只吃出一個是花枝丸，一個很像是貢丸的口感，其他就吃不出來了。

▼ 昆布烏龍麵。份量不是很多，味道也還好，嚐鮮就好。

▼ 花生麻糬。一份兩個麻糬，上頭也有印上「聚」的字樣，放進鍋中煮熟後，再沾上附的花生粉即可，目前一般的吃到飽火鍋店有都會提供這種麻糬了，還滿好吃的。

▼ 手打蝦仁漿。小小一條蝦仁漿，味道還不錯，放進鍋中很快就熟了，這個是用嚐鮮券換的，不用錢。

▼ 梅子冰沙。這裡的梅子冰沙可以續杯，後來乾脆一桌提供一壺，大概是吃火鍋比較熱，所以比較會提供這個冰沙給客人降火氣，不像品田牧場一個人都只能喝一杯，小氣得要命。

▼ 北海道金橙奶酪。還滿大一個的，這個奶酪還滿好吃的，上頭有一層淡淡的橙醬，有點甜，不知道能不能要求不要加任何醬，我比較喜歡吃原味。

▼ 精燉桂花赤豆饌。這個就是紅豆紫米粥，上頭灑上桂花瓣，桂花的香氣非常香，加上淡淡的紅豆香，這個甜點還滿好吃的。

▼ 後來服務生大概是看我們一直照相，主動來問說需不需要幫我們合拍，這個舉動還真是貼心啊！所以後來在填問卷時，關於服務一項我是給了非常滿意的答案，王品集團的服務果然是沒話講。

店家資訊：

地址：新竹市中正路2號5樓

電話：03-5260688