隨心所欲查爾斯

新大同在新竹市應該也算是老店了，

這間由小麵攤起家的店，目前的麵店看起來還真的是高級許多，

由於之前吃這家店的食物都是買回家居多，我這次還是第一次到店內來消費，

原本以為麵店不就是小小的店面，外加幾張小桌子罷了，

誰知道到了現場後，發現竟然是一整棟的大樓，

雖然店面只有一樓而已，不過還是很令人驚訝，

裡頭的桌數約有十來桌，規模還滿大的，因為當中有好幾桌是大圓桌，

店內還有冷氣開放，大門也是自動門，讓我對傳統麵店真的是完全改觀了，

這家的生意很好，我們約十一點半來用餐時，

還有一兩桌空為可以選擇，大約十二點左右人潮就開始湧進了，

這時就會看到門口站了一堆人，外頭的機車也是停得到處都是，

這些人都是來等前面的人吃完去補空位，或是乾脆外帶回家吃，

原本的生意因為電視食尚玩家報導後顯得更好，所以想來吃的話，

除了早來，其他就只有各憑運氣了。

▼ 整個店面就位於一洞6層樓大樓的一樓，外觀看起來還滿新的，不知道是不是老闆賺了錢後自己蓋的，感覺還豪華的。一樓的旁邊有劃機車停車格，開車的話可能就要停遠一點了。

▼ 店內有好幾個工作人員，進來後先找到座位再去前面點餐，沒有點菜單，完全就是直接跟店員點菜，點完後回到座位等，沒多久東西就會送來。這家的是要先結帳的，大概是人太多，不先結帳的話，萬一有客人偷溜就虧大了。

▼ 賣得東西其實不多，每一種的價位都不高，目前我只吃過乾麵、貢丸麵與餛飩麵，每種麵都可以再另外加滷蛋或是貢丸，一顆都是10元而已。

▼ 這家最有名的其實是他的小菜，通常會來消費的人都是點了碗麵後，再點一大堆的小菜來吃，所以往往小菜的價格都會花得比主餐多。這次我們點了兩樣小菜就花了120元，的確是不便宜，照片中的是粉腸，這個應該算是店內的招牌菜，還沒切開時的模樣就長這樣子。

▼ 我們這一次點了粉腸與燙小卷兩種菜，這兩種都還算是很受歡迎的，這個小菜的份量是因人數而定的，如果人多要吃小盤的話恐怕得要先說才行。

▼ 粉腸的口感相當不錯，在還沒來新竹之前我倒是從來都沒吃過，在台北地區似乎很少看到這種作法，裡頭包的是豬肉塊，沾上店內特製的沾醬後，QQ的口感很想讓人多吃一點。

▼ 這個燙小卷相當的新鮮，吃起來也沒有什麼腥味，燙得程度還滿適當的，不會太硬的口感，吃起來還不錯。

▼ 這個就是店內特製的沾醬，除了醬油外，感覺還加了其他的調味料，滿特別的味道。

▼ 這次我們點了一碗乾麵加一個貢丸，所以就變成45元了，這個乾麵其實就是一般的油麵，份量上還好，不會過於少，乾麵的佐料比較簡單，將醬汁與麵條充分拌勻後，味道會比較好。

▼ 另外點的是貢丸麵，這個也是用油麵去煮的，湯頭比較像是陽春麵湯的感覺，不過應該有用豬大骨去熬煮的樣子，喝起來還不錯，因為本來就有一個貢丸了，所以也是45元。

▼ 這個辣椒醬看起來就很辣，我是不太敢加，因為光聞這個辣味就夠了。

▼ 這個白胡椒粉就很豪邁了，一般店家都還會裝在罐子中用灑的，這家則是整盒打開後，附一根湯匙自己挖，要多少就挖多少。這家胡椒粉好像也是老店，盒子上頭寫著1912年創立，說來也已經有100年了，不知道那邊可以買到這個胡椒粉。

用餐資訊：

地址：新竹市大同路146號

電話：(03)527-7327

營業時間：09:00~16:00