勝博殿這家日式炸豬排專賣店來自日本新宿，目前在日本、韓國與台灣已經有400多家分店，
新竹地區的第一家店就選在巨城購物中心的七樓主題餐廳區開幕，
這家店的營業時間有點複雜，首先是週六與週日是整天營業的，
但是星期六的營業時間為11:00~22:00，星期日的營業時間則為11:00~21:00，
星期一到星期五的午餐都是11:00~15:00，晚餐的話則有分別，
星期一至星期四為17:30~20:30，星期五卻是17:00~22:00，
雖然可以理解為何會這樣子分，但是真的有點複雜，如果臨時起意來吃的人應該會很為難，
加上目前除了星期一至星期五可以預約外，假日的時間是不接受預約的，
換句話說，假日想來吃的話除了早點來之外，就只能乖乖的排隊了。
在這裡用餐的人，只要點套餐，
所有的醬菜、高麗菜絲、白飯與味噌湯就是無限量供應，
如果沒有點套餐的話，只要多付100元（六歲以下兒童不需多付），
以上的幾種也都可以無限量供應，不過這種情況應該不多才是，
這次我們點了一份399元的春的繽紛A套餐與400元的千層錦極品A套餐，
餐點的份量還滿足夠的，可以吃得很飽。
▼ 這家來自新宿的日式炸豬排餐廳，目前已有400多家分店，事業版圖還滿大的，其中在台灣地區約有20家左右，新竹的第一家分店就開在巨城購物中心內，不知道那時竹北光明美食商圈才會開分店。
▼ 與一般的日本餐廳一樣，在門口有一大片的食物模型可以參考，想吃什麼可以看圖來點餐即可。
▼ 內部的用餐環境還不錯，很日式的環境空間設計，用餐的空間還滿寬敞的，在我們這次用餐的時候，還有日本人來用餐，應該是來台灣玩的時候，順便來吃飯，不過在日本不就可以吃到了嗎？
▼ 這次我們點了兩個套餐，帳單上的價格為799元，結帳時才會再外加一成服務費。
▼ 桌上放了用餐過程中會用的的調味料，大瓶的是加在高麗菜絲內的和風沙拉醬。
▼ 店內特製的豬排醬，可以依個人喜好自己取用。
▼ 用餐的餐具，一旁的茶水是日本抹茶，至於是不是使用來自日本國產茶葉就喝不出來了，這個抹茶還滿好喝的，也很解油膩。
▼ 可以無限量吃到飽的高麗菜絲，這個還滿新鮮的，有獨立的盤子來盛裝，不像其他類似的店都與豬排擺在同一盤，這樣子高麗菜絲才不會被豬排的油沾到。
▼ 豬排醬要自己料理，在點完餐後，就要自己先慢慢的把裡頭的黑白芝麻磨成粉狀，雖然不是那麼難磨，不過要花點時間就是了，可以趁著這段時間先聊聊天，等待主菜上桌。
▼ 這天的小菜是黑豆及醃蘿蔔，這個小菜會隨時更換，因此每次來都可以吃到不一樣的小菜，這也是無限量供應的。
▼ 春的繽紛A套餐的主餐，內容有腰肉豬排、里脊豬排、梅釀乳酪雞排、炸西芹卷與炸茄子，雖然所有的東西都是油炸的，但是因為有高麗菜絲可以配，所以中和起來一起吃還不會太燥，這個套餐最特別的是有梅釀乳酪雞排，將起司與梅子醬搭配在一起的作法，還滿爽口的，不過這個是季節限定，現在可能就沒有了。
▼ 店內的白飯用的是關山米，飯的口感還不錯，如果有提供香鬆可以灑在飯上頭就更好了。
▼ 主廚特製小菜是特製小魚海藻沙拉，裡頭的小魚好像是吻仔魚，還不錯吃，很清爽的一道菜色。
▼ 湯頭有點偏淡的味噌湯，裡頭有很多的蔬菜，還不錯喝。
▼ 裡頭料還不少的茶碗蒸，這個茶碗蒸最好剛送上桌時就馬上吃掉，免得冷掉就不好吃了。
▼ 千層錦極品A套餐，主餐內容有千層錦豬排、腰肉豬排與香脆鮮蝦，這個也可以說是海陸全餐，因為有蝦子又有豬排，可以一次吃到兩種口味，感覺上比較會划算一點。
▼ 這份套餐多提供了兩種沾醬，可以拿來沾蝦子或是沾豬排也可以，反正要怎麼沾就隨個人的喜好了。
▼ 飯後甜點有兩種，第一種是紅豆紫米湯，這個紫米比較稀一點，提供的是熱的，小小一碗。
▼ 另一種是抹茶冰淇淋，就只有一球而已，不知道是自己做的還是使用那個品牌，不會太甜還不錯吃。
這家店與其他類似的日式炸豬排餐廳相比，
因為是來自日本新宿的海外分店，所以在口味上與氣氛上自然比較具有日式風格，
不過以餐點的內容與價位來看，這家的C/P值還是比王品集團的品田牧場要來得低，
至少品田牧場有含飲料的套餐可以選擇，感覺會比較完整，
口味上就看個人了，兩家的口味我覺得都還不錯，就看個人選擇了。
用餐資訊：
地址：新竹市中央路229號7F（巨城購物中心）
電話：(03) 610-6286
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