在日本有一個日子叫做土用丑日（土用の丑の日），對日本來說好像也是一個重要的日子，
據說這一天是吃鰻魚的日子，每年的土用丑日大致都會落在7月19日至8月7日之間，
所謂的「土用」指得是「立夏、立秋、立冬、立春」前的18天，
不過目前在日本提到的土用丑日多半都是指夏季的土用丑日，又依據十二地支記日法，
有可能會有二個土用丑日產生，稱之為「一之丑」和「二之丑」，
從江戶時代安永、天明年間開始，日本就有在土用丑日食用鰻魚的習慣。
在2024年的土用丑日分別是7月24日（一之丑）及8月5日（二之丑），
我們這次到仙台的期間是8月4日至8月9日，特別挑選第二天午餐來吃鰻魚，
事先搜尋了一下大家推薦的餐廳，發現在定禪寺通附近有二間鰻魚餐廳特別有名，
分別是鰻の成瀬仙台一番町店，以及這一次吃的うな貴(うなき)，
最後會挑選うな貴的原因是，這家鰻魚餐廳被譽為仙台市最厲害的鰻魚飯，
使用的是日本國產鰻魚與日本米，採用炭火烤制，烤出來的鰻魚特別香，
而且在食べログ上的評分高達3.74，加上離前一個行程勾當台公園也很近，
走路過去花不到幾分鐘，逛完勾當台公園走過去吃午餐剛剛好。
▼ うな貴的外觀是一間二層樓的日式建築，旁邊連著的平房好像也是屬於餐廳的一部分，店內座位數量不多，如果沒預約的話，建議在一開店的時候就過去用餐，比較有機會順利吃到。餐廳旁邊有一個小停車場，但車位數量不多，開車來的人可能要思考看看停車位的問題。
▼ うな貴基本上就是一間鰻魚料理專門店，在招牌上的設計就畫了一條鰻魚，就算看不懂日文，光看圖案也猜得出來賣得是什麼。
▼ 餐廳的入口並不在大馬路上，先看到這個招牌後，從旁邊的小路走進去就是餐廳的大門。うな貴的營業時間為11:00～14:00、17:00～20:00，因為我們沒有預先訂位，特別在剛開始營業後沒多久就來到餐廳，我們抵達餐廳的時間大約是11:30左右，幸好還有座位可以用餐。
▼ 從這條小路走到底，就是餐廳的大門口，路口掛著營業中的牌子，代表還是營業中，直接走進去就可以了，進入大門後會有人過來招呼，雖然我們沒有預先訂位，但來的這天是平日星期一，中午來吃鰻魚的人似乎沒那麼多，運氣不錯還有座位可以用餐。
▼ 門口的位置貼了這幾張貼紙，うな貴在2017、2018得過食べログ的百名店，也拿過2017年的米其林，的確是很有名的一間鰻魚餐廳。
▼ 進入餐廳用餐要先在門口脫下外出鞋，門口有鞋櫃可以擺放，還有門可以上鎖，鑰匙要自己保管好。之所以要客人脫下鞋子，主要是因為餐廳內的地板，不管是一樓或是二樓，都是榻榻米的設計，所以才需要脫下鞋子。
▼ 這次安排我們坐在二樓的座位，靠近窗戶的這個房間，裡面只有二張大餐桌，因為是榻榻米的設計，用餐的時候需要跪著或是盤腿而坐，幸好我們這桌沒有其他人，雙腳可以往前伸展，不然一餐吃下來，腳應該會整個麻掉。
▼ 這個房間雖然有窗戶，但八月的仙台是很熱的，雖然室內有冷氣，不過還是覺得好熱，又覺得很悶，可能是冷氣的溫度設定沒那麼低的緣故。
▼ 在桌邊發現了好多的娃娃，這是餐廳內裝飾的一部分，當中還有小熊維尼（Winnie-the-Pooh），會不會有中國人因為店內有維尼熊就不來うな貴用餐了呢？
▼ 桌邊有一瓶乾洗手液，用餐前可以先使用這個清潔雙手，我們有隨身攜帶消毒酒精的習慣，使用自己的酒精比較好。
▼ 菜單長這樣，第一頁有提到因為野生鰻魚的數量越來越少，所以價格相對會較高，告知客人為何會店內餐點的價格會是這樣的價位。
▼ 菜單中雖然都是日文，但因為都有圖片可以參考，而且漢字極多，對於身為台灣人的我們來說，要理解這份菜單並不是太困難的事情，因此點餐上是不會有問題的。
▼ 這次點了這個單價9,200円的うな貴三昧，可以同時吃到三種不同口味的鰻魚，包含常見的蒲燒鰻魚、白燒鰻魚，還有比較特別的味噌蒲燒鰻魚，而且還有以鰻魚肝煮成的湯。雖然這樣子一份要價將近台幣2,000元，但是很值得。
▼ 另外一套點的是お重(梅)，這一套的價格比較便宜，售價為5,100円，大約是台幣1,000元左右。
▼ 這家的點菜單是手寫的，很傳統的點餐方式，所以要點餐時需要請店員上樓來，點菜單上的資訊是很清楚的。
▼ 提供了一壺冰水，因此就算不點飲料喝也沒關係，一般的餐廳是不會要求客人一訂要點飲料的，通常只有居酒屋會有這樣的要求。
▼ 桌邊的托盤上有牙籤、調味料，以及一顆呼叫鈴，要點餐的時候按下呼叫鈴，店員就會上樓來點餐。
▼ 這一次所有的餐點，這樣的菜色價值台幣近三千元，以在日本吃過這麼多次鰻魚的經驗來說，這樣的價格其實並不算是太貴，加上うな貴又是這麼有名的鰻魚餐廳，值得這個價格。
▼ 這一套是うな貴三昧，主要的蒲燒鰻魚直接擺在白飯上，以鰻魚飯的形式供應，另外的白燒、味噌蒲燒則是以菜色擺盤的方式提供。
▼ 蒲燒鰻魚飯，烤好的鰻魚直接擺放在白飯上，醬汁會流到下方的白飯中，直接吃白飯也很好吃。蒲燒鰻魚算是最常看到的烤鰻魚作法，鰻魚本身吃起來很軟嫩，醬汁不會太鹹，直接吃就很好吃。
▼ 還有提供不同的調味粉，這些是用來沾鰻魚用的，不過我是沒什麼用到，因為鰻魚還是吃原始的味道最好吃。
▼ 這一碟是醃漬小菜，當中一共有五種蔬菜做成的醃漬小菜，吃起來是比較鹹的味道，最好搭著白飯一起吃。
▼ 我沒想到的是，除了有蒲燒鰻魚飯，竟然還有一碗白飯，雖然這碗白飯的份量不多，白飯可能是搭配著味噌蒲燒鰻魚一起吃，之所以另外提供白飯，大概是不想要蒲燒醬汁影響味噌蒲燒鰻魚的味道。
▼ 以鰻魚肝煮成的湯，湯喝起來沒什麼味道，基本上是吃裡面的鰻魚肝。鰻魚肝拿來用烤的料理方式也不錯。
▼ 這一盤當中包含了白燒鰻魚，以及味噌蒲燒鰻魚，當作搭配的菜色來吃，很適合作為下酒小菜，可以點個啤酒來搭配，只是中午好像不太適合喝酒。
▼ 這個是白燒鰻魚，我滿喜歡白燒鰻魚的口感，吃起來酥酥脆脆的，加上沒有塗醬，更容易吃出鰻魚的原始味道，白燒鰻魚只會用鹽來去除腥味，再將鰻魚的二面烤到金黃酥脆，剛料理好的時候，表面是很燙的，咬下的時候要小心不要燙到了。
▼ 這是味噌蒲燒鰻魚，在表面上刷上了一層味噌醬，吃起來是比較鹹的味道，直接吃的話可能會受不了，這或許也是另外提供白飯的原因。
▼ 旁邊搭配的這個碎碎的葉子，我吃不出來是什麼蔬菜，搭配著鰻魚一起吃。
▼ お重(梅)，這一套比較簡單，就只有一個鰻魚飯而已，沒有其他搭配的菜色。
▼ 鰻魚滿厚的，而且油脂很多，吃起來的口感相當不錯，這裡面除了鰻魚外，另外還包含了一片ぶり，ぶり就是鰤魚，在台灣稱為青魽，可以同時吃到二種不同口感的魚肉。
▼ 搭配的醃漬小菜種類比較少，只有三種而已，看來不同品項不是只有鰻魚的差異而已，還有著醃漬小菜的差異。
用餐資訊：
地址：日本宮城縣仙台市青葉區國分町3-2-18
電話：+81 22-265-8650
營業時間：11:00～14:00、17:00～20:00
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