關西周遊的第四天,這天預定的行程是奈良一日遊,除了要去玩鹿餵鹿外,
還要去東大寺、春日大社這些當地著名的景點拍照,更重要的是,
我們打算去吃奈良有名的志津香釜飯,事先做了功課,知道這家店很難排,
基本上如果第一輪沒有進到店內用餐,大概就要等上一個小時以上了,
所以這天起床後,沒有在飯店吃早餐,一大早就直接搭電車前往奈良,
希望可以在志津香開店前進入第一輪的排隊線中,最後我們因為到得早,
成為當天第二組入內的客人,順利的吃到志津香釜飯。
這天的搭車路線,從心齋橋上車後搭乘大阪地鐵御堂筋線到難波,
再走路到近鐵大阪難波站轉搭近鐵奈良線快速急行,停靠了八個車站後,
大約40分鐘不到就抵達近鐵奈良了,搭車的時間不算是太久,奈良不虧是有名的旅遊景點,
越接近奈良上車的旅客越多,尤其是進入奈良縣境內後,已經是幾乎客滿的狀態,
實在是有夠誇張。志津香在奈良有二間店,這一次我們吃的是離奈良公園比較近的公園店,
也是比較多觀光客去吃的分店,另一家則是離JR奈良站比較近的大宮店,
如果在公園店排不到的話,也可以走路去大宮店碰碰運氣,
但我猜機會應該一樣不會太大,想順利吃到的人,提早出門前往奈良才是正途。
志津香在奈良已經創業60年,是當地著名的釜飯(直火炊き釜めし)專門店,
釜飯其實全日本都有賣,但像志津香這麼有名的店好像還真的不多,
因為店內的釜飯都是現點現做,而且是從生米加入高湯,再放入海鮮、肉類、蔬菜等配料,
從頭開始煮,所以需要約20~30分鐘的等候料理時間,通常還在排隊的時候,
服務員就會先來點餐,點完餐後廚房就會開始下鍋煮釜飯,等到入內後,
沒多久釜飯就可以直接上桌,這樣子才能維持高翻桌率,讓最大人數的遊客都吃到。
▼ 為了要去奈良吃志津香釜飯,這天特地起了個大早,太陽才剛升起沒多久,這天我們希望可以在10:00前就抵達奈良,所以八點多就從飯店出發,連早餐都來不及吃,趕快搭車前往奈良比較實際。
▼ 我們要先去近鐵大阪難波站轉乘,一路上都有清楚的指標,不然在大阪有好幾家鐵道公司,路線與車站都是相當複雜,幸好指引清晰不至於會讓人迷路。
▼ 這次要搭乘的是近鐵奈良線,前往月台的手扶梯旁,已經有東大寺大佛與小鹿的擺設,順著路的方向走,應該是不至於會迷路的。
▼ 下了手扶梯上,看到近鐵線的方向指引,順著箭頭走就可以了,人還滿多的,當中上班族與觀光客應該是一半一半吧。
▼ 雖然1號與2號月台都是往奈良,但月台上的標示也都很清楚,上車前先辨明月台在哪邊,以免搭錯車。
▼ 不過奈良市近鐵奈良線的終點站,只要看目的地是奈良,上車就對了。這一次搭乘的是9:04的快速急行,中間只停靠7站,應該是到奈良最快的車種。
▼ 過了大和西大寺站後,記得往左邊的窗外看,可以看到在鐵路邊的平城宮,這一次因為時間安排的因素,沒有去平城宮拍照,等之後特地到奈良深度旅遊時,再來好好的逛逛奈良的所有古蹟景點。
▼ 抵達近鐵奈良,這個車站就在奈良公園附近,比JR奈良站還要更方便,車站的名稱前還有小鹿的圖案,說明了鹿已經是奈良的一大特徵了,辨識度相當高。
▼ 旁邊月台停靠的電車是要前往尼崎的,尼崎屬於兵庫縣,大約位置是在大阪的西北方。這部列車是日本遺產彩繪列車,車身上有很多日本各地著名的景點圖案,可惜車身太長了,沒有辦法好好的將整列列車拍照。
▼ 近鐵奈良是端點站,如果有時間的話,可以好好的在月台間拍照,對於鐵道迷來說,應該是個很不錯的拍照地點,加上又有空調,環境又明亮,可以拍到不錯的照片。
▼ 旁邊這一列是要前往京都的,以整個關西地區來說,大阪、京都、奈良這三座城市,可以畫成接近等腰三角形,京都稍微遠了一點,所以在萬城目學的《鹿男與美麗的奈良》中,才會以這三地為背景,來發展整個故事。
▼ 根據站內指引與地圖,我們要前往東大寺、春日大赦的方向,但我們不打算去搭乘巴士,準備一路慢慢的走過去,因此要從2號出口出去。
▼ 另一個指標更清楚,要搭巴士的人往左轉,打算走路的往右轉,簡單明瞭的說明與指引,大部分的人其實都是選擇徒步,沿途還可以玩玩小鹿、拍拍照片。
▼ 奈良不虧是著名的古都,我們已經因為拍列車比較晚出站了,但在車站內還是一堆人,不知道這些人在站內幹嘛,為何不趕快出發前往東大寺。
▼ 車站內有這一面歡迎的景觀牆,主角當然就是鹿了,旁邊的塔應該是興福寺五重塔,也是很古老的建築,只是東大寺與春日大社太出名了,一般的旅行團不會帶去興福寺參觀,只能自由行的時候去了。
▼ 奈良的鹿似乎比奈良的古蹟景點更加的有名,在整個城鎮內,到處都可以看到與鹿相關的圖騰,當然很多人到奈良來,目的也都是為了要買鹿仙貝餵食小鹿。
▼ 從2號出口走上去會來到一個大廣場,不過這個出口沒有手扶梯的設計,行動不便的人可能要從其他出口走,才會更加的方便。
▼ 出口前的廣場中,有一座行基菩薩像,行基是奈良時代的僧侶,對奈良有很大的貢獻,他建立許多道場、寺廟,也在各地設立溜池15窪、溝和堀9筋、架橋6所、困窮者的布施屋9所等,雖然受到朝廷的打壓,但卻受到民眾的支持,因此之後由聖武天皇招聘為大僧正負責奈良大佛的建立,為東大寺的「四聖」之一,尊稱行基大德、行基菩薩。這座行基菩薩噴泉建於1970年(昭和45年),其中菩薩像是由日本雕刻家中西重久雕刻的,噴水陶板是由大塩正久燒制而成。
▼ 順著大馬路與人流往前走,左手邊看到的這區建築就是奈良縣廳,旁邊則是奈良縣議會,可以說這一區就是奈良縣的政治中樞。
▼ 出車站往奈良公園、東大寺的方向走,沒多久就會看到成群的鹿,在奈良鹿的地位是很高的,可以在街上跑來跑去,就算車子遇到鹿也都要停下來禮讓鹿先行,在奈良還有特別成立「奈良鹿保護協會」,專門來照顧這一大群的鹿。
▼ 繼續往前走,會遇到這個登大路地下步道,要前往春日大社、東大寺、國立博物館、若草山等觀光勝地,都要從地下道走過去,上方的馬路行人是不能行走穿越的。
▼ 地下道內有一幅平成京的壁畫,平成京是日本奈良時代(710年至794年)的京城,2010年是當年元明天皇遷都於此滿1,300年,當年應該有一些慶祝活動。
▼ 出了地下道,再往前走沒幾步,就可以看到位於馬路對面的志津香,因為鄰近奈良公園,所以叫做公園店。在日本千萬不要跨越馬路,要再往前走,會有一個斑馬線,就可以過馬路到對面了。
▼ 志津香是釜飯專賣店,餐廳的招牌標誌就有一個釜飯的圖案。我們來得算早,11點開店,我們在10點多就抵達店門口,前面只有幾個人在等候,因為擔心越晚會越多人,所以決定先在這裡排隊,等吃過午餐後,再慢慢的去逛。
▼ 因為還是四月底的季節,店門口還是有提醒排隊的大家要保持安全社交距離,但其實也沒有很嚴格的被確認執行。
▼ 還在排隊的時候,就先提供菜單讓我們研究,在開始營業時間前,就要先完成點餐的動作,這樣子入座沒多久就馬上會有熱騰騰、香噴噴的釜飯可以吃了。
▼ 餐單內有關於志津香釜飯的介紹,還有一些需要客人配合的注意事項,在研究菜單時,可以一併看一下這些規定。
▼ 菜單內的菜色都有照片可以參考,第一次來用餐無法選擇的人,可以參考照片,看看什麼餐的賣像比較好,就選擇這一樣來吃看看。
▼ 但對於第一次到志津香的人,必較推薦點奈良七種釜めし來吃,顧名思義就是有七種食材的釜飯,已經有點像是店內的招牌了。可以單點,也可以點定食,定食會比較豐盛一些。
▼ 點完餐後會拿到號碼牌,我們拿到的號碼牌是B,代表我們是今日的第二組客人,至少不用等候太久,開店後馬上就可以入內去用餐。
▼ 點完餐後就可以到處拍照了,這裡是店門口,掛著一個釜めし的燈籠,門上有營業時間,志津香基本上只賣午餐,假日會開得比較晚到16:00,所以想吃的人,最好是趕第一波用餐,之後就要排隊排很久,會有點浪費時間。
▼ 基本上每週固定的休息日是星期二,但如果遇到特定的假日,也會有其他日子休息,以當月的公告為主。店內用餐可以刷卡,但只接受VISA與MASTER二種,其他的信用卡是不能使用的。
▼ 開店前的排隊人潮就很可怕了,這這些人數應該都還有機會在第一波入內用餐,但因為釜飯需要料理的時間,越晚進入店內,需要的候餐時間就越長,到底是要吃,還是要去參觀景點拍照,自己考慮清楚就好,畢竟觀光客的時間是很有限的。
▼ 店內的用餐空間,比較偏日式的設計風格,最裡面還有單人座位,因此就算是一個人來用餐,也是沒有問題的。
▼ 入座後會先送上熱綠抹茶以及濕紙巾,在候餐的時候,可以先用溼紙巾擦擦手,清潔雙手後等著用餐。
▼ 桌上有一張教你怎麼吃釜飯的說明,先吃中間軟熟的軟飯,挖取飯後將木蓋蓋回,接著吃鍋子旁邊的鍋巴,挖取後一樣將木蓋蓋回,最後吃最底層的鍋巴,因為底層已經壓很久了,所以底層的鍋巴會比較脆一點,吃起來也更香。
▼ 這一次點了二套定食,總共的費用是4,970円,不算是太貴,吃完飯後,帶著這張帳單到門口的櫃台去買單結帳就可以了。
▼ 這一次點了二種釜飯定食,除了一鍋釜飯外,還有搭配的各式小菜,滿滿的擺在托盤內,看起來相當的豐盛,這樣一份定食的份量也不少,食量不大的人可以考慮單點就好,不見得都要點定食的。
▼ 這一套是奈良七種釜めし,還有一份炸天婦羅,定食的份量真的很多,拍照的效果非常好,如果是單點就沒有這麼豐富了。單點的話只會有一鍋釜飯、一碗湯加上一碟醃漬小菜而已。
▼ 釜飯都是一鍋一鍋個別煮的,煮好的釜飯擺在木頭架子上,蓋上木蓋,擺上小飯匙,就可以直接上桌了,因為鍋子本身很燙,送餐時都會提醒客人不要摸到鍋子,因為會燙到。
▼ 奈良七種釜めし,簡單來說就是使用了七種奈良常見的食材,製作而成的釜飯,使用的食材包含鮮蝦、蟹肉、穴子魚、雞肉、牛蒡、紅蘿蔔、竹筍、香菇、日本芹菜等。這個釜飯的口味較偏清淡,喜歡重口味的人可能會覺得沒味道,但這也是志津香釜飯的一個特色,有著釜飯淡淡的香氣。
▼ 搭配了一碟以小烏賊為主的小菜,這個烏賊還滿好吃的,吃起來的口感還不錯,很有彈性的海鮮味道。
▼ 還有一碟醃漬小菜,提供了醃漬蘿蔔及醃漬黃瓜,都可以吃到很清脆的口感,也是很下飯的開胃菜色。
▼ 還有提供調味料,海苔絲與芥末是最後要做茶泡飯食添加的。
▼ 提供一碗簡單的味噌湯,湯裡面沒什麼配料,因為味噌會沉澱,要喝之前記得用筷子先攪拌一下再喝。
▼ 有提供餐後水果,提供的是柳橙及鳳梨,都是冰過的口感,不過吃起來有點酸。
▼ 這個空碗是用來裝飯用的,自己用小飯匙將飯從鍋中舀出,在小碗中擺盤好,拍過照後就可以吃了。
▼ 小小一碗的天婦羅,裡面的食材都是很基本的天婦羅食材,包含炸蝦、地瓜、茄子、青椒等都有,因為是現炸的,等候的時間會比較久一點,熱騰騰的炸天婦羅,吃起來酥酥脆脆的,沾點鹽就很好吃。這一帶的天婦羅是沾鹽吃的,不是沾蘿蔔泥醬油一起吃的。
▼ 另外一份好像是季節限定的定食,搭配的菜色稍微有點不同,可以吃到不同口味的釜飯味道,比較有春天的感覺。
▼ 這一鍋釜飯中,除了有滿滿的吻仔魚外,還添加了一些鮭魚子,味道又更淡了些,要吃之前可以先攪拌一下,讓吻仔魚充分的混合在米飯中,這樣子每一口材都吃得到吻仔魚的味道。
▼ 搭配的菜色也比較特殊,使用了各種蔬菜的雜煮,還有經過擺盤,看起來很漂亮,中間底下那顆白色的是芋頭,已經煮得很鬆軟,還滿好吃的。
▼ 這一壺是加價的熱高湯,帶有櫻花的香氣,直接添加到飯中製作成茶泡飯,日本很多餐廳都有提供類似的作法。
▼ 直接將高湯倒入碗中,加入一些芥末,撒上海苔絲,就是一碗好吃的茶泡飯,湯頭喝起來有淡淡的香氣。
▼ 鍋底的米飯帶有比較多的鍋巴,放越久鍋巴會越香,吃起來也才會有稍微脆脆的口感。
▼ 這一次將整鍋釜飯吃光光,因為實在是還滿好吃的,加上這天沒有吃飯店早餐,這餐等於是早午餐一起吃,當然是要吃光光了。
▼ 用完餐出來後,店門口依舊在排隊,而且排隊的人龍已經到後方去了,看來沒有等個二個小時以上應該是吃不到,幸好我們很早來排隊,才不至於花太多時間等候。
用餐資訊:
地址:奈良縣奈良市登大路町59-11
電話:+81 742-27-8030
營業時間:11:00~15:00(一三四五)、11:00~16:00(六日)
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