埔里酒廠一直都是南投埔里的著名景點，不管是要去日月潭或是清境都會經過這邊，
這一次在前往日月潭的途中，我們一樣安排了埔里酒廠去參觀，
最後一次到埔里酒廠是在12年前，這十幾年來整個埔里酒廠大大的改變了，
（2010年埔里酒廠：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/330809375）
裡裡外外都重新整修了一番，變得相當的漂亮，而且多了點文青風。
目前的埔里酒廠，從進入廠區大門就明顯的感受到不同，將大小客車的車流完全分開，
大客車往右有專屬的停車場，小客車往左一直往廠區的後方專屬停車場，
出口也在不同的地方，進出分離，這樣子交通也比較不會打結。
在埔里酒廠對面還多了一個山喜色出張所，是過去日治時代的出差辦公機關，
是在2022年才開幕的新景點，有到埔里酒廠的人，記得順便過個馬路逛逛。
▼ 這天的天氣還不錯，埔里酒廠應該是埔里鎮內最大的觀光景點，而且也是每個旅行團到埔里必遊之處，來的這一天雖然不是假日，但遊覽車還是一輛輛的駛入，看來國旅的景氣已經開始慢慢恢復了。
▼ 馬路的二側其實都是埔里酒廠的範圍，只是對面是工廠，沒有開放參觀，連接二側的天橋也是酒罈的造型，相當的特別。不過大家過馬路都是走斑馬線，沒有人在爬天橋的，變成只是裝飾而已。
▼ 埔里酒廠最主要的產品為紹興酒以及愛蘭白酒，所以在廠內可以看到超大瓶的紹興酒裝飾，旁邊那一瓶綠色的不知道是什麼酒，上面的標籤寫的是玉泉吟釀高級清酒，但在目前台酒的產品中，已經看不到這種包裝了。
▼ 靜思亭，這座涼亭的周圍原本都是瓶裝酒包裝線，但在921大地震中建築倒塌後，變成現在的模樣，在靜思亭後方還保存著被大地震破壞的儲酒桶，可以想像當時地震的威力有多大。
▼ 紹興酒為埔里酒廠的主要產品，紹興酒甕也是當地的一個觀光重點。這種酒甕的毛細孔有新陳代謝的作用，可以降低酒精的辛辣，還能增加酒的醇度，因此存放在裡面的紹興酒會越陳越香。在靜思亭旁邊有這個大酒甕可以拍照打卡，在建築裏面也可以看到許多酒甕的展示。
▼ 埔里酒廠展售中心的前方，原本是小客車的停車場，目前已經改成一片大草坪，並且改為人行步道，看起來漂亮許多，也比較不會因為太多車輛看起來混亂。前方有一棵樹，看起來還有很多的成長空間，我在想這棵會不會是榕樹，以後可能會像國泰大樹一樣，長得非常茂密。
▼ 建築還是原來的樣子，但經過外觀的設計，看起來就是完全的不同，前方還有一個寫著PULI埔里酒廠的擺飾，經過了設計，看起來就是漂亮吸引人。
▼ 旁邊有一個區域，姑且稱之為美食街，這裡有很多的攤位，販售在地的小吃與土特產，想要買在地伴手禮的人，記得來這邊看看。可能是平日的緣故，生意沒有很好，人潮稀稀疏疏的，不是太熱鬧。
▼ 來到埔里酒廠，當然要吃當地的酒香香腸了，因為埔里酒廠最有名的就是紹興酒，所以在地的紹興香腸就是必吃的。十二年前來這邊的時候，紹興香腸一條賣25元，如今一條賣35元，我覺得還算是合理的價格，隔了十二年只漲了近四成的價位，應該還算是便宜。
▼ 這個紹興香腸很夠味道，不虧是在酒廠內賣的，吃起來又不會太硬，軟硬適中。後來我們在九族文化村的纜車站內也買了香腸來吃，深深覺得幸好在埔里酒廠有吃到紹興香腸，才知道什麼叫做好吃的紹興香腸。
▼ 吃過了香腸，要來去展售中心內逛逛了，埔里酒廠除了紹興酒外，另外一款有名的就是愛蘭白酒，有在喝酒的人，到當地別忘了買幾瓶回家喝看看。
▼ 埔里酒廠目前是台酒旗艦館，裡面整個空間都有新設計，從入口一進來的地方是精品酒展館，展示了很多高單價的紀念酒；往前走可以上去二樓的酒文化體驗館，瞭解埔里在地的酒歷史，也可以學習依些關於製酒的知識；下樓後順著動線會先到生產線參觀廊道，簡單來說就是觀光工廠的產線；接著是酒禮盒專櫃與台酒生技櫃，可以買到各種酒類禮盒，與台酒生技的相關產品；最後一區就是綜合賣場，只要是台酒的產品，在這邊都買得到，但當中有一些是冷凍食品，最後是要回家時再過來購買，記得要放一個保冷袋在車子內，才有辦法保鮮。
▼ 整個精品酒展館的空間設計還滿明亮的，每個櫃子內展示的都是不同外觀的精品酒、紀念酒，不知道現在還買不買得到，但價位都還滿高的，反正我也買不起，多拍幾張照片就好。
▼ 這些酒從外瓶的設計就很有特色，價位從五位數到六位數都有，這類的酒應該都是送禮或擺飾居多，真的會有人拿來喝嗎？我還滿好奇的。
▼ 有手扶梯可以上二樓，樓上是酒文化體驗館，比較屬於觀光客會去逛的地方，可以拍照、也可以參觀，不管是團客或是散客都應該要上二樓去看看逛逛。
▼ 這裡是「台灣紹興酒故事館」，由於埔里酒廠最有名的就是紹興酒，所以介紹紹興酒等於就是在介紹埔里酒廠。這個空間的設計還滿寬闊的，不會有擁擠的感覺，但如果旅行團多的話，恐怕還是要分流參觀比較保險。
▼ 關於埔里鎮的酒文化故事，可以說整個埔里鎮的發展，很大的部分就是靠酒廠的設置。埔里因為有好水，很多包裝水的取水都是在埔里這邊，所以釀酒業特別的發達，有好水才能製作好酒。
▼ 這一面牆想表達什麼我看不懂，不曉得是不是紹興酒的出口國與地區，如果是的話，那還真的是行銷全球。
▼ 現場也展示了各種年代的紹興酒，難得可以看到這麼多紹興酒一次排開，可以多拍幾張照片。
▼ 這個是鎮廠之寶，是60年窖封陳紹，已經保存了60年，想必是很珍貴的，當初921地震時，埔里酒廠也是損失慘重，很多珍貴的藏酒都破碎了，還看得到這個60年窖封陳紹真的是很珍貴的。
▼ 製酒三要素是糧食、酒麴與水，其中最重要的應該是水了，釀酒的原料與酒麴都可以運送過去，但好水只有在地才有，運不走的。日本很多有名的地酒，也都是因為當地有好水，釀出來的酒才會香醇。
▼ 這邊介紹的是台灣紹興酒的故事，紹興酒外銷世界50餘國，所以前面看到的大地圖應該是所有外銷的國家沒錯。
▼ 還有這處撥放影片的地方，前方有一些座位，可以在這裡觀看介紹影片，但因為這裡不是專門的簡報室，觀看時會被走動參觀的遊客影響。
▼ 這二個是埔里酒廠的吉祥物，分別是紹興精靈與酵母精靈，設計理念不曉得從哪來的，有一種說不上的可愛。
▼ 還有介紹台灣早期的專賣制度，菸酒早期是專賣的，所以才有菸酒公賣局的編制，目前都已經改制為台灣菸酒公司，民間的各家製酒廠也紛紛的開設，酒類的選擇是越來越多了。
▼ 這一間是名人貴賓區，裡面比較像是簡報室，大概就是有貴賓到訪時，用來正式簡報或是品酒的地方，空間不是太大，大約只能容納10個人左右。
▼ 世界紀念酒展，有來自各國的酒類展示，但因為這是台北地方法院檢察署提供的，猜想會不會是沒收來的酒，或是走私查獲的，才會擺在這邊作為展示。
▼ 酒類百問百答，有很多的問題在牌子上，答案就在牌子後，想要學習酒知識的人，可以每一片都翻開來看看，但還滿花時間的。
▼ 前方就是酒甕的展示區了，有一些介紹可以先看看，或是直接走進去就對了。
▼ 這一區是使用各種酒甕擺設出來的空間，是一個很適合拍照的地方。
▼ 酒甕本身都要另外訂製，這裡就是說明每個酒甕上印記的代表意義，看起來過去公賣局的酒甕都是在苗栗訂購的，不過南投本身也有窯廠，為何不從在地訂購，我就不知道了。
▼ 再往前走，這一區的酒甕都有用玻璃櫃裝起來，感覺是比較珍貴的，很多酒甕都還是窖封的狀態，看起來也是很有歷史的酒甕。
▼ 這一甕是台灣公賣局十五年窖藏陳年紹興酒，雖然說是十五年窖藏，但實際上到底已經是幾年了，也還真的是說不準，大概也是歷史悠久了吧。
▼ 往前是酒甕隧道，簡單來說就是使用酒甕擺設出來的通道，這裡也是很好的拍照地點，平日沒有人的時候比較好拍照，比較不會受到干擾。
▼ 這些酒甕都整齊的擺放在二側，中間的這條通道就是酒甕隧道，酒甕不是很緊密的排列，所以外界的光線還是可以進入酒甕隧道內來，也讓隧道不會顯得特別的昏暗，足夠的光線也會比較好拍照。
▼ 繞過酒甕隧道，會來到手扶梯上來後左邊的這個空間，這一區是幹嘛的我還真的不知道，反正就是拍照吧。
▼ 旁邊的酒甕上寫著埔里紹興酒文化館，酒甕裡面不知道是空心的還是有裝酒的，酒甕牆的背面就是酒甕隧道。
▼ 搭乘手扶梯回到一樓來，順著指標的動線指引，繼續往前走。
▼ 這一片牆上記錄的是埔里銘酒釀造過程，整個製酒的所有步驟都可以在這面牆上看到，下一站就是生產線參觀廊道，可以搭配著一起學習。
▼ 這裡就是生產線參觀廊道，以逆時鐘的方向繞一圈，就可以參觀完所有的製酒流程，有簡單的說明，玻璃櫥窗內有實際的機械設備，但可能是純展示而已，真正的產線並不在這裡，純粹體驗個感覺。
▼ 製酒原料有好幾種，紹興酒使用的是圓糯米、蓬萊米和小麥，而愛蘭白酒則是將新釀的紹興酒，進行蒸餾再裝甕熟後得到的，原來這二種酒之間是由關聯的，我還是第一次知道，學到了一個新知識。
▼ 整個產線的過程包含米麥麴製造、原料精洗浸泡區、蒸煮區、發酵區、壓榨區、包裝區等，櫥窗內都有設備可以觀看，但有沒有真的製作看不出來，因為埔里酒廠真正的產線其實是在馬路對面的地方。
▼ 最後來到了綜合賣場，這裡面有幾款明星人氣商品，當中以這個紹興香腸最為有名，可惜是冷凍的，我們還要在日月潭待二天，自然是無法購買了。好像可以網路購物，有興趣的人網路上查看看。
▼ 這個紹興米糕冰棒，簡單來說就是用紹興酒入冰的小點心，一支賣25元，從整個冰櫃內都是這個紹興米糕冰棒來看，應該也是大家到埔里酒廠一定會吃的，我們當然也是買來吃看看了，其實沒有什麼酒味，反而多了很多的桂圓味道。
▼ 紹興米糕冰棒的主要成分為水、砂糖、圓糯米、桂圓乾、紹興酒、紅糖等，雖然有添加紹興酒，但其實沒有什麼酒味的，吃了冰棒再開車，應該也不會有酒駕的問題產生。
▼ 還有熱銷的泡麵，以前在中正區上班時，因為離南昌路的菸酒公司很近，常常都會團購泡麵，的確是還滿好吃的。在埔里酒廠展售中心內，也可以買到一箱箱的各種口味泡麵。
▼ 現場有埔里觀光導覽地圖，如果不知道要去哪玩比較好，可以參考這個地圖來規劃行程，不過直接上網搜尋可能還比較快。
▼ 馬路對面就是山喜色出張所，這是在2022年才開幕的新景點，有著日式建築的外觀，小小一間，裡面也有一些景點可以拍照。
▼ 門口的這一棵小樹是桂花。這個位置本來是日治時代就在的百年樟樹，可是在2021年9月12日樹倒，後來由埔里酒廠在2021年9月30日種下了這株桂花，目前還是小小的一株，再過幾年應該就會變成大樹了吧。
▼ 一進入門口就有點可以拍照，這是神社守護神山喜色吉祥物，山喜色吉祥物一共有二個，分別是緣結緣滿鯉魚，以及安吉順心龜，旁邊的說明有由來與用途。
▼ 另一章說明是關於山喜色出張所的歷史大事紀，這裡的前方是專賣局埔里出張所，從日本大正時期開始，已經有將近百年的歷史，在2022年以山喜色出張所的面貌，重新開張營業。
▼ 裡面有個松楠神社的空間裝飾，這座神社是過去存在於出張所的神社，供俸日本酒與樟腦的守護神，過去的松楠神社包含神殿、玉垣、鳥居、御手洗、石燈籠等都有建造，目前也沒了，所以在出張所內弄了這個Q版的拍照點，遊客可以在這邊拍照打卡留念。
▼ 後方就是埔里酒廠真正產線的地方，發現了這座可以連通左右建築的空橋，上面寫著文化釀酒、藝術觀光字樣。
旅遊資訊：
地址：南投縣埔里鎮中山路3段219號
電話：(049) 298-4006~9
營業時間：9:00～17:00（平日）、9:00～17:30（假日）
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