這家富士豬排 とんかつ富士，是一間新開的日式炸豬排餐廳，位置很接近小巨蛋捷運站，
離我公司還不算遠，其實這家餐廳我已經觀察很久了，但似乎一直延後開幕時間，
最後終於在12月中開始試營運，我也在試營運的第二天來吃看看口味如何。
這家店的總料理長曾經任職於富士山下的炸豬排名店，在不斷的學習之後
回到家鄉自己創業開設了這家富士豬排 とんかつ富士，店內店外都充滿了日本風格，
炸豬排使用的是台灣熟成豬肉與優質生麵包粉，搭配的白飯則是在台灣栽種的越光米，
還有熱騰騰，又多料的味增湯，整體來說還算是不錯的一家炸豬排店，
不過因為開設的店面不是很熱鬧，雖然健康路離南京東路不是太遠，
但如果不是在這附近活動的人，應該會很難發現到有這樣的一家日式炸豬排店，
我想怎麼廣告增加曝光度，應該就是老闆需要去想的問題，店內的服務還不錯，
但結帳時無法刷卡，要去用餐的人要記得帶現金，以免付帳時產生問題。
▼ 富士豬排 とんかつ富士的店面，就在斑馬線的正前方，斜對面是中華公園，我每天上下班走路都會經過這裡，所以才會觀察這家店這麼久，終於等到開幕了。看起來目前還在徵人中，實際上依據官方FB上的說明，因為人手不足的緣故，中午及晚上都有比預定的時間提早打烊，可能真的人難找吧。
▼ 在店名上方有靜岡御殿場字樣，有去過御殿場的人就會知道，這裡距離富士山相當近，我猜測是因為這家店的總料理長之前就是在御殿場的炸豬排店工作，所以才會寫上御殿場字樣。店外有公布菜單，第一次去用餐的人可以先看看價位再決定要不要入內用餐，以日式炸豬排的價位來說，這家店的價格算是還滿合理的。
▼ 試營運期間內用有八折優惠，不過目前也過了試營運階段，店內的挑戰才剛開始。營業時間因為人手不足的緣故，都有提前半個小時打烊，可能等人補齊後會再恢復正常營業時間吧。
▼ 店內的菜單與一般的日式豬排店一樣，都有提供漂亮的照片輔助說明，除了炸豬排外，也有炸蝦、咖哩、燒肉等菜色，選擇性還不少，也有外帶的選項，提供多款便當供選擇，找天再去外帶個便當吃看看經過外帶後的炸豬排是否還會酥脆。
▼ 套餐都有附白飯、小菜、高麗菜絲、小菜，其中白飯可以免費續一碗。不過高麗菜絲不能續這點還滿怪的，一般類似的炸豬排店的高麗菜絲都可以吃到飽，另外味噌湯因為裡面的料很多，所以不能續湯可以理解，但如果只是想喝味噌清湯難道也不給續嗎？無法續湯與高麗菜絲這二點讓人好難接受。
▼ 桌上有這個QR Code，看到菜單後，直接掃碼點餐，用完餐後再去結帳，如果對菜色有不理解的地方，可以直接詢問店內的服務員，都可以得到滿意的答覆。
▼ 豬排醬、和風沙拉醬、胡麻醬都擺在桌面上，豬排醬只有一種，不像一般的豬排店會提供辣與不辣的二種豬排醬，反正我不吃辣，對我來說沒差。和風醬與胡麻醬都是在高麗菜絲上使用的，我個人偏好胡麻醬，而且喜歡加很多，這樣高麗菜絲吃起來才會夠味道。
▼ 桌上的保溫壺內是熱麥茶，用餐期間可以自由添加飲用，整壺喝完了再要就好。
▼ 後餐的同時，提供了芝麻小缽與木質研磨棒，通常芝麻要磨到大約一半以上變成粉的地步，但也不要通通都磨成粉，帶點芝麻粒在芝麻粉末內，加入豬排醬後，沾豬排吃起來的口感才會好。
▼ 這一次點的是最基本款的富士豬排套餐，冠上店名的豬排套餐，應該可以算是店內的招牌了，所以第一次用餐，當然要先選這個來吃看看。
▼ 高麗菜絲的份量算一般，淋上大量的胡麻醬後就可以直接吃了。高麗菜絲在日式炸豬排中是很重要的一道菜，因為炸豬排吃多了會膩，這時候就需要清爽的高麗菜絲來中和一下油膩，大部分的日式豬排店高麗菜絲都可以吃到飽，這家沒有特別說明，應該是不能續的。
▼ 富士豬排套餐使用的是豬里肌肉，重量有150克，另外還有一道厚切富士豬排，使用的豬里肌有230克，份量增加了不少。這個炸豬里肌還滿厚的，光這個一般的份量就很大塊了，外面的炸粉很酥脆，趁熱吃會很好吃。
▼ 白飯使用的是台灣越光米，可以續碗一次，食量大的人不用怕會吃不飽。
▼ 味噌湯的味噌味道比較淡，不像在日本喝到的味噌湯那麼鹹，湯裡面的配料食材很多，有豬肉片、蘿蔔、蒟蒻等，整體的口味是還滿不錯的，可惜不能續湯，不然至少續清湯也可以，畢竟這個味噌湯沒有上蓋，等主餐吃完要喝湯的時候已經有點冷了，我還是喜歡喝熱熱的味噌湯。
▼ 這天的小菜有牛蒡絲與黑豆，都是很基本的搭配小菜，店內的小菜好像會不定期更換，不知道還有準備什麼小菜來搭配。
用餐資訊：
地址：台北市松山區健康路50號1樓
電話：(02) 2718-5633
營業時間：11:30～20:30
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