自從日本的 SAKImoto Bakery 嵜本高級生吐司進軍台灣後，台灣的生吐司專門店也越來越多，
但因為各家的價位高低各不相同，當然我也不是每一家都買過，
而且除了從日本來台的生吐司專門店，現在也有台灣自創的生吐司品牌，
之前買過幾家生吐司專門店，吃起來的口感，以及各家吐司的質感都各不相同，
（高級生吐司專門店「TREES BREAD」：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/556875664）
（TOTOI TOAST貴吐司 生吐司專賣店：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/558474333）
可以比較一下各家的外觀、口感、價位等差異，當然還是以嵜本高級生吐司最為高價了，
但因為太熱門了，所以就算價位再怎麼高，還是會有一堆人去排隊購買的。
▼ 到 SAKImoto Bakery 嵜本高級生吐司購買，會提供精美紙袋作為提袋，袋上有大大的「嵜」字樣，一看就知道是哪一家的包裝袋，辨識度非常高。
▼ 店內的吐司主要有二種，包含極美自然生吐司，採用無蛋、無奶的湯種製法；以及極生奶油牛奶生吐司，為無蛋、含奶，採用的是低溫長時間發酵中種製法，加上湯種製法，吃起來會有入口即化的口感，不過極生生吐司有含蜂蜜，所以一歲以下的嬰兒不適合食用。不管是哪一種吐司，2斤的尺寸都只有在台北旗艦店購買得到，其他分店是沒有的。
▼ 除了招牌的極美與極生生吐司外，每天都有週間限定的生吐司，採用的是1斤的規格，包含週一限定的極黑糖生吐司、週二限定的極花生榛果生吐司、週三限定的極起士生吐司、週四限定的Valrhona法芙娜極巧克力生吐司，還有週日限定的極葡萄生吐司。
▼ 除了1斤與2斤的規格尺寸外，也有賣單片裝的生吐司，一樣是這七種口味，不過單片裝的生吐司價格貴了許多，而且是我覺得貴到不可思議的價格，還是買整條的尺寸要划算許多。
▼ 生吐司在保存與回烤都有建議的方式，基本上常溫保存可以放2天，冷凍後可以放30天，要回烤的時候直接用家用烤箱加熱就可以，不過因為吐司水份會流失，所以也可以先將吐司表面噴水後再烤，可以讓吐司吃起來更加的鬆軟。
▼ 這家生吐司專門店，其實也是很有名的手工果醬專賣店，一共有15款果醬，分為寶石果醬、珠光抹醬、和風抹醬等三大類，售價不便宜，都在280元與290元，也是很高貴的果醬，從來都沒有買過，不知道與輕井澤的果醬相比，哪裡的會比較好吃。
▼ 有去購買的人，可以加入官方的LINE@帳號，就可以集點，每消費100元贈一點，可以用來兌換滿點禮。
▼ 這一次買的是極生奶油牛奶生吐司，外包裝上有貼上極生字樣的貼紙，容易辨識。
▼ 極生奶油牛奶生吐司，為無蛋、含奶，採用的是低溫長時間發酵中種製法，加上湯種製法，吃起來會有入口即化的口感。以小麥為主的配方，並使用北海道產的牛奶與鮮奶油，還加上嚴選的奶油與蜂蜜，吃起來的口感是鬆軟順滑。但因為有加蜂蜜，所以一歲以下的嬰兒不適合食用。
▼ 側面有烙印上去的「嵜」字樣，就算沒有外包裝，也可以從這個烙印分辨出是哪一家的吐司。
▼ 慢慢的撕開會有牽絲的視覺效果，只是不好拍照，不容易拍出牽絲的感覺。從生吐司的內部看起來，的確是很鬆軟的觸感，這種生吐司直接吃就很好吃，不過塗上果醬後應該味道會更好。
▼ 目前除台北旗艦店外，還有台北101店、新光南西店、板橋大遠百店，要購買 SAKImoto Bakery 嵜本高級生吐司是更加的容易了。
購買資訊：
地址：台北市信義區忠孝東路五段15巷16號
電話：(02) 2765-9977
營業時間：10:00～20:00
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