樂崎火鍋是一家價位比較高的連鎖火鍋店，目前有四家分店，除了這一次來的民生店外，
還有新莊店、板橋店、萬華店等分店，全部都是直營店，沒有加盟店，品質比較好掌控，
這一次我其實是無意間發現這家店的，因為這家店位於巷子內，
平常都走大路的我，這天突然心血來潮往巷子內走，就看到在轉角的這家店，
正在店門口研究菜單時，店內的服務員出來招呼，就這樣跟著走進去了。
這家店賣得是火鍋，餐點的品質比較高，當然價位也會跟著比較貴，
店內用餐有白飯、飲料、冰淇淋、甜湯都是吃到飽，很適合公司聚餐來用餐，
這一次的用餐就當作踩點，順便看看未來同事聚餐是不適合到這家來用餐。
▼ 樂崎火鍋民生店位於轉角的位置，店面空間算是還滿大的，靠外側的地方有大面玻璃窗，用餐的是也還不錯。從店面外觀的設計，就可以看出來這家店的質感算是還不錯的，當然價位也會跟著質感而提高了。
▼ 因為疫情的關係，雖然已經可以恢復在店內用餐，但還是有供外帶的便當，還有外帶外送專用的吉食個人鍋系列，價位比在店內用餐便宜不少。我當初就是被這個價格所吸引，還在研究的時候，就被招呼進店內了，完全沒注意到是限外帶外送的。
▼ 針對外帶有一些特別的優惠，喜歡吃蛤蠣的人應該會很喜歡，用蛤蠣煮火鍋的湯頭都會不錯喝，有時候去吃到飽的火鍋店，我也會先放一堆蛤蠣進去熬湯再說。
▼ 店內的用餐空間很舒適，有很寬闊的店面，裡面還有一間小包廂，適合公司同事聚餐時使用，自助區在店內的最內側位置，有很多供自取的種類。
▼ 飲料主要是可口可樂的飲料機，還有一桶冰的無糖紅茶，另外也有熱水可以泡茶，可惜沒有咖啡機，不然中午的咖啡就可以直接在這裡喝了。
▼ 調味料提供的種類還不少，基本的海味沙茶醬，其他的原味醬油、柴魚醬油、蘿蔔泥、蔥花、蒜泥、辣椒、洋蔥、烏醋、白醋等都有，調味料都有用蓋子蓋上，平常無人取用時也不會掉灰塵進去，衛生許多。
▼ 還有提供白飯，店內白飯可以吃到飽，但如果想吃滷肉飯的話，也可以加價換購，白飯一樣在這邊自取。
▼ 冰淇淋使用的是日本明治冰淇淋，提供四種口味，分別是巧克力OREO、抹茶、草莓、濃情巧克力，冰淇淋的口味我相信應該會更換，當天可以吃到什麼口味要看緣份。
▼ 自取區尚有各種高湯可以自取添加，因為防疫的緣故，店內有要求客人離開座位使用自助吧時，都要配戴口罩並使用手套，防疫措施基本都有做好。
▼ 店內用餐不收服務費，用餐時間規定為90分鐘，但如果人不多的話可以到110分鐘，要看現場的狀況而定，如果是共鍋的話，每人的低消為160元。店餐流程有三步驟，先選擇湯底，再選擇附餐，最後選擇主餐。
▼ 湯底一共有18種，基本的柴魚雞骨風味、養身藥膳風味不用加價，其他的鍋底從加價40元到加價199元不等，每一種鍋底熬煮方式都有簡單的說明，當中也不乏有很特別的種類，其民生店限定的藍眼淚雞湯，還包含鮮活蛤蠣，雖然要價199元，但似乎還算是划算。
▼ 主餐有牛肉鍋系列、豬肉鍋系列、羊肉鍋系列、雞肉鍋系列、海鮮鍋系列、素食鍋系列等，部分肉類有依據不同的重量提供不同的價位選擇。這一次選擇的是1855美國頂級梅花牛肉鍋，現點現切。
▼ 因為秋天是吃蟹的季節，店內也推出了季節限定的沙公蛤蠣盤，一盤要價599元，其實不算是太貴，但我其實不喜歡吃螃蟹，加上只有一個人，自然是不會加點了。
▼ 店內使用的是IH爐，火力穩定加熱快，現在新開的火鍋店都改用IH爐來煮火鍋了。
▼ 這一次的餐點內容，除了湯鍋外，還有鮮蔬菜盤與肉盤，以份量來說是還滿多的，中午吃這樣有點過量了。
▼ 這一次點的是最基本的柴魚雞骨風味高湯，這是店內服務員推薦第一次到店用餐先嘗試的湯頭，味道不會太重，使用大量蘿蔔、雞骨、洋蔥、香菇、大根、菜心、日式柴魚粉熬煮，屬於比較清爽的湯頭。
▼ 這一次的肉盤選的是1855美國頂級梅花牛肉，重量選的是5oz，肉片都是現點現切的，因此新鮮度相當好，牛肉放到火鍋中來回換個幾次就可以吃了，很快就會煮熟。
▼ 鮮蔬菜盤中的菜色還多的，所有的種類依該有超過15種，而且還有包含鮮蝦一尾，並不是只有蔬菜而已。鮮蔬菜盤如果不吃的話，也可以更換為肉盤，有鮮活蛤蠣、培根牛、低脂豬、培根豬可以選擇，之後再來的話，我應該會直接換成鮮活蛤蠣，可以讓湯頭喝起來很鮮甜。
▼ 這一杯應該是桑葚冰沙，可以在用餐前先開胃，不知道冰沙能不能續杯，因為還滿好喝的。
▼ 既然有無糖冰紅茶，當然就要喝了，吃火鍋搭配的調味料自取字調，可以依照個人喜好去調配。
▼ 這一次的附餐加價15元換成滷肉飯，這家的滷肉飯還不錯吃，如果一碗吃不夠的話，還可以到自助區去自取白飯，可以吃到飽的。
▼ 我習慣把所有的食材都丟入鍋中，煮熟後關火再來慢慢吃，這樣子吃完後湯頭的溫度也降到可以直接喝了，這個柴魚雞骨風味湯頭還不錯喝，清清淡淡的，很適合午餐時段喝。
▼ 餐後冰淇淋拿了巧克力OREO與草莓，巧克力OREO還不錯，吃得到OREO餅乾的碎片。
用餐資訊：
地址：台北市松山區民生東路四段55巷3弄14號
電話：(02) 2718-2480
營業時間：11:00～21:00
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