隨心所欲查爾斯

橙家新日本料理在前一陣子疫情期間，因為都在家裡WFH，所以也有來外帶過幾次，

（橙家 鰻魚重：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/557942527）

（橙家 元氣餐盒：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/558192317）

這一次也是外帶，但比較特別的是，這一次外帶的是煮熟的大閘蟹。

季節進入秋天後，就是吃螃蟹的季節了，橙家新日本料理也特別進了大閘蟹提供饕客食用，

每隻大閘蟹賣580元，算不算貴我不知道，而這個大閘蟹除了可以在店內用餐時點用外，

也可以外帶，可以買生的回家一起蒸煮，也可以請店家先煮熟後，

在約定時間到店內去自取外帶，並同時結帳，感覺比較輕鬆一點，買回家就可以直接吃了。

▼ 橙家新日本料理，在竹北算是比較新的日本料理店，店面的規模還滿大的，外帶過好幾次，但從來都沒有在店內用過餐，找天再去店內吃看看。

▼ 這一次外帶了四隻大閘蟹，使用了一個大木片餐盒承裝，旁邊還有一個小碗，裡面是沾大閘蟹吃的沾醬，應該是醬油之類的，不過可能沒有將袋口封好，已經有點灑出來了。

▼ 餐盒內就是這一次購買的四隻大閘蟹，整齊的擺放在餐盒內，還有搭配檸檬片，吃的時候可以擠一些在蟹肉上，吃起來才不會那麼腥，而且口感也會比較順。

▼ 每一隻大閘蟹的重量都是差不多的，不過講真的，大閘蟹的肉本來就不多，基本上都是吃裡面的蟹膏居多，尤其是蟹腿的部分，幾乎都是乾乾的沒有肉。蟹鉗上黑黑的東西，應該是防止蟹鉗夾人用上去的，蟹腿外殼稍微帶點毛，但還不至於像毛蟹一樣，整隻都是毛。

▼ 因為是日本料理餐廳，所以雖然是大閘蟹，但在餐盒底部還是放了葉子作為裝潢，很有日本料理的風格。

▼ 每一隻大閘蟹的蟹膏量，其實都要開殼後才會知道，這一隻的蟹膏量還算可以，只是稍微有點偏少。大閘蟹吃的就是這個蟹膏，直接吃或是擺在白飯上一起吃都可以，旁邊的腮好像不能吃，記得剝掉。

▼ 蒸煮過的蟹膏會稍微凝固，整塊就可以輕易的剝下來吃了，如果想吃更固態的蟹膏，可以再蒸久一點，就會變成塊狀，一樣是很好吃。

用餐資訊：

地址：新竹縣竹北市文信路208號

電話：(03) 558-9900

營業時間：11:10～14:30、17:10～21:30