今年的三月底入住了太魯閣晶英酒店文山套房，由於是直接購買飯店一路玩到底三天二夜行程，
（文山套房：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/559191729）
在餐食上提供了行館交誼廳中/西式套餐或自助式早餐二次，中式合菜或自助式晚餐二次，
午間套餐一次，等於是涵蓋了三天二夜的每一餐，省了我們不少麻煩，
考慮了之後，又想要將飯店內的每一家餐廳都吃遍，在此在餐點的選擇上作了以下規劃，
第一天晚餐：梅園中餐廳晚間套餐，
第二天早餐：交誼廳早餐套餐；午餐：梅園中餐廳午間套餐；晚餐：衛斯理自助餐廳晚餐，
第三天早餐：衛斯理自助餐廳早餐。
第二天的晚餐，我們吃的是衛斯理自助餐廳（Wellesley Buffet Restaurant），
吃到飽的餐點，菜色還滿豐盛的，不過來用餐的人還不少，取餐時會稍微排隊一下，
但讓我覺得比較可惜的是，原本以為應該會有很多原住民風味的餐點，
實際上種類並不多，很多菜色其實也是一般吃到飽餐廳會看到的，
但提供的野菜種類很多，對於喜歡吃野菜的人來說，應該會覺得不錯。
▼ 衛斯理自助餐廳（Wellesley Buffet Restaurant）就在出一樓電梯的左邊，對面就是梅園中餐廳，飯店內的主要二家餐廳都在這個樓層內。從門口進入後是接待櫃台，再往內走是取餐區，穿過取餐區才是座位區，整間餐廳的空間還滿大的。
▼ 取餐區就在門口的左右側空間，右側的空間以飲料、麵包、冷盤、炸物為主；左側的空間是主要的取餐區，所有的熱食都在左側的空間中，餐後的甜點、蛋糕、冰淇淋也都在左側的空間。整體的取餐空間與動線還算簡單，而且空間寬敞，不會有人擠人的感覺。
▼ 比較高的機器是咖啡機，提供了濃縮咖啡、美式咖啡、拿鐵、卡布奇諾、熱牛奶等選項，上面還有肉桂粉，點卡布奇諾的話可以灑在液面上。
▼ 旁邊黑色的機器是飲水機，提供冰水、常溫水以及冰氣泡水，旁邊還有檸檬片可以添加到氣泡水中，增添氣泡水的味道。
▼ 這四桶白色的是果汁，包含蘋果汁、檸檬汁、柳橙汁、紅茶等，但因為不是透明的表面，裡面還剩多少也不知道，倒不出來的話，再呼叫服務人員來處理吧。
▼ 旁邊有提供麵包，這裡的麵包以歐式麵包為主，一大條的麵包，自己用夾子夾取下來，再用麵包刀自己切片，想吃多少就切幾片，不要浪費。
▼ 後面的位置為冷盤，還有已經調味好的沙拉，提供的種類相當多，應有盡有。
▼ 旁邊也有新鮮蔬菜，大約有近20種的新鮮蔬菜，可以自己搭配作為生菜沙拉來吃，再自己淋上沙拉醬就可以。
▼ 中間走道的旁邊有現做料理區，主要是現煮的湯麵類，湯頭有台式大骨湯及椰奶雞湯，麵條有烏龍麵、手工麵、米粉等，可以搭配曼波魚肉燥、扁食、油豆腐、韭菜、豆芽菜、紅蘿蔔等菜色，製作出一碗好吃的湯麵。
▼ 還有現切的肉排，包含燻腿肉、羊肩排、慢烤牛肉等都吃得到，現點現切的肉排一向是很受到歡迎的菜色。
▼ 沾醬的部分也很多，提供了紅酒醬、黑胡椒醬、夏威夷鳳梨醬、薄荷醬、泰式醬、黃芥末、番茄醬等，依個人喜好自行選擇添加。
▼ 後方的長桌上，擺放的是主要的各式熱食，一共有提供了八道菜色，中途如果有菜色被拿光了，有時候也會再更換新菜色，所以想要吃到每一道菜色，就吃久一點，才能吃到後來新推出的菜色。
▼ 這天的八道熱食包含爐烤雞腿、烤鮮魚、燉牛肉、燴海鮮、炒羊肉、香煎鴨胸、番茄時蔬、炒時蔬等，肉類還滿多的，而且種類繁多，應該可以滿足來自全國各地的遊客口味。
▼ 還有提供竹筒飯、麻油雞湯、海鮮粥等，都在熱食區後段的鍋類區，這裡的每一鍋都有保溫裝置，可以維持餐點的溫度，不會冷卻。
▼ 最裡面是海鮮區，這些都是冷食，使用了冰塊來冰鎮，新鮮度可以期待，提供了鮮蝦、小花枝、淡菜、小章魚、梭子蟹等海鮮，喜歡海鮮的人不要錯過。
▼ 旁邊是現燙野菜區，一共有八種野菜，包含落葵、川七、野人蔘、龍葵、刺莧、日本菠菜、廣東萵苣、地瓜葉，大部分的菜我都沒看過，不過每一種野菜都有稍微說明口感與味道，可以參考說明後再夾取。將要吃的菜色夾到碗中，交給後方的服務人員進行燙青菜，完成後稍微淋上醬油就很好吃。
▼ 甜點區有二大區，提供了許多不同口味的小蛋糕，包含有櫻桃巧克力慕斯杯、鳳梨百香芝司蛋糕、酸櫻桃芭芭露亞杯、焙茶相思奶酪杯、南瓜堅果布蕾、巧克力慕斯、抹茶風味蛋糕、桂花凍、美式重質布朗尼、檸檬塔、歐培拉、靜岡抹茶奶凍杯等，種類實在是多到難以選擇，要全部都吃過一遍幾乎是不可能的。
▼ 水果的種類比較多，一共有六種，有鳳梨、芭樂、西瓜、哈密瓜、蘋果、紅龍果等，其中生意最好的是哈密瓜，一下子就被大家拿光了。
▼ 冰淇淋是哈根達斯Häagen-Dazs，有四種口味，分別是巧克力、覆盆子雪酪、香草、芒果覆盆子，不會太硬的冰淇淋，我是覺得還滿好挖的。
▼ 旁邊有提供覆盆子醬、起司棒餅乾、棉花糖、巧克力米、楓糖漿、巧克力米果、水果QQ軟糖、M&M巧克力、煉乳、葡萄乾、玉米脆片、小饅頭、藍莓醬、軟糖、雷根糖、巧克力咖啡豆等冰淇淋佐料，可以自己變化花樣添加到冰淇淋上，要製作聖代應該也是輕而易舉的。
▼ 用餐區的空間很大，大部分都是四人方桌，餐桌上的空間很大，可以多拿幾盤菜回座位慢慢吃，不用怕沒有地方擺放盤子。
▼ 衛斯理自助餐廳算是西餐廳，餐具提供了刀叉與湯匙，需要筷子的話，在煮麵區那邊應該可以拿到。
▼ 桌上還有酒單，可以另外付費點酒來喝，但因為吃晚餐前，我們已經到交誼廳先去喝了Happy Hour提供的酒類，在衛斯理自助餐廳就不再點酒喝了。
▼ 先來一杯檸檬汁解解膩，開開胃後再來大吃特吃。
▼ 晚餐時間再來喝一杯熱拿鐵，反正大部分都是牛奶，喝了應該反而會更好睡。
▼ 這是現切的燻腿肉與慢烤牛肉，牛肉看起來不會太生，這大約是七分熟的熟度，味道還不錯，至於另外的羊肩排，因為我們都不吃羊肉，所以就沒拿了。
▼ 竹筒飯、爐烤雞腿與淡菜的組合，這個淡菜是熱食區的燴海鮮，並不是海鮮區的冷淡菜，吃起來的口味與口感是不一樣的。爐烤雞腿的外皮稍微酥脆，口感還不錯，但雞腿肉本身稍微乾了一點，肉汁有點跑掉的感覺。
▼ 竹筒飯只要在原住民風景區內一定會看到，取下橡皮筋與玻璃紙後，再將竹筒整個剝開，就可以看到在裡面的飯。我不確定竹筒飯是不是有經過調味，吃起來稍微有點甜甜的，味道還不錯。
▼ 在現煮麵區拿了一碗麵，選了椰奶雞湯的湯頭，非常好喝的味道，像是不辣的新加坡叻沙味道，裡面添加了米粉與扁食，還放了豆芽菜，自己組合食材的搭配，如果不想吃太飽的話，不要加麵就可以了。
▼ 當晚的炸物有雞米花，還有比較特別的蝦餅，最特別的是中間的炸榴槤，我怕榴槤的味道，自然是完全不敢吃的，通通給我老婆吃。
▼ 有提供濃湯，還滿濃郁的口感，另外如果有看到香煎鴨胸的話，建議可以多吃一點，很軟嫩的口感，相當好吃，完全可以媲美口集團的鐵板燒鴨胸料理。
▼ 現燙的野菜，基本我也沒有去記我到底拿了什麼菜，反正將所有的菜放在同一盤，交給服務人燙熟後就是長這樣，全部的菜都混在一起大概也很難分辨出來了。燙野菜的口感還不錯，因為多是沒吃過的青菜，也算是一種勇敢的嘗試。
▼ 這一盤包含鮮蝦、燉牛肉、炒羊肉，本來以為那是炒沙茶牛肉的，後來才發現原來是炒羊肉，雖然不太吃羊肉，但既然拿了就不能浪費，還是乖乖地吃完了，沒有太重的羊騷味，還算滿好吃的一道熱菜。鮮蝦很新鮮，可以很輕易的將蝦殼剝下，蝦肉吃起來也有彈性，都是新鮮的代表。
▼ 海鮮粥裏面有很多的魷魚，吃起來口感不錯，因為加了海鮮食材，吃起來的味道也很鮮甜，反正吃粥容易餓，可以多吃幾碗。
▼ 還有麻油雞湯，在山裡面可以吃到麻油雞湯，如果是冬天的話應該是很幸福的一件事。雞湯的味道還不差，但酒味沒有那麼重，湯頭感覺很黏稠，應該有不少的膠原蛋白在湯裡面。
▼ 餐後水果拿了西瓜、鳳梨、哈密瓜與蘋果，後來又要去拿哈密瓜時，就已經要等補充了，看起來大家都偏愛吃哈密瓜居多。
▼ 還有哈根達斯Häagen-Dazs冰淇淋，雖然有四種口味，但我只拿了巧克力、覆盆子雪酪、芒果覆盆子，因為香草口味太常見，就沒拿了。
用餐資訊：
地點：花蓮縣秀林鄉天祥路18號（太魯閣晶英酒店）
電話：(03) 869-1155
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