說到新竹城隍廟的潤餅,一般來說都會去買在廟口那一區的郭家潤餅,
因為就在最熱鬧的那一區,觀光客會集中購買郭家潤餅也是很容易理解的,
這一次則是位於城隍廟對面巷子內的阿瑛潤餅,以前都沒有發現過有這家店,
阿瑛潤餅其實是一個小攤子,就只賣潤餅而已,
有原味、辣味、素味三種味道可供選擇,後來排隊的時候,
發現其實也還滿多人知道有這家,也有一些觀光客來排隊,
可能都是看了網路上的部落格推薦而來的吧。
▼ 阿瑛潤餅本身有一個小店面,但基本上還是以外面的攤子為主,簡單的小攤子,上方還有一塊大招牌,但因為就在巷子內,外來客不留意的話會發現不到。
▼ 上面的招牌寫著一份30元,可是攤位上面的價格每份則是35元,所以應該是以35元為主的吧,聽說這家潤餅可以點小卷的,但我沒這樣點過,不確定到底行不行。
▼ 檯面上有著各式各樣的配料,旁邊的那一鍋是炒豆芽菜與炒高麗菜,看起來應該是在其他地方炒好再送過來,因為我在等候的時候,有聽到老闆打電話叫那頭的人送菜過來,包在潤餅裡面的材料還滿多的,中間的區域是包潤餅的檯面,看這個大小,一次同時包個四份應該沒有問題。
▼ 每一份潤餅使用了二張餅皮,從乾料先放,一層一層的放上所有的食材,最後再灑上調味粉就完成了,捲起來後就是一份好吃的潤餅。
▼ 潤餅使用了塑膠袋來包裝,因為潤餅使用的食材會出水,所以通常都會用塑膠袋包起來,直接打開來就可以吃了。
▼ 潤餅的外皮還滿薄的,所以一次用上二片潤餅皮,防止因為濕潤而讓餅皮破掉,但因為潤餅會出水,拿到後還是盡快地吃完會比較好。
▼ 裡面的食材真的是很多,可以看到有滿滿的豆芽菜、高麗菜,這家的潤餅很大,加上裡面的食材配料很多,所以吃了之後還是會有飽足感的,以這個價格搭配這樣的配料份量,我想應該算是便宜的吧。
用餐資訊:
地址:新竹市北區中山路與仁德街交叉口