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入住「和倉溫泉 加賀屋」的這一天,由於要讓我們使用飯店內提供的種種設施,

因此早早的在下午四點不到就抵達飯店了,在這種時間安排下不太可能再外出去吃晚餐,

所以這天的晚餐吃的就是加賀屋內提供的會席料理,用餐的地點在「宴會場 桃山狩野」,

晚餐內容是「鮑魚跳舞燒懷石料理」,同時可以欣賞「鬼面太鼓秀」的表演,

所謂的鮑魚跳舞燒,指得就是將整顆的活鮑魚,直接放到烤爐上烤熟,

不需要添加任何調味料,可以吃到最新鮮的海味,海鮮夠新鮮才能以這種方式料理,

這天晚餐為整套的懷石料理,依據飯店提供的菜單,菜色包含:

-食前酒:金澤柚子蜂蜜
-先附:松葉蟹醋
-前菜:蜜梅煮、螢烏賊魚露乾、河豚手毬壽司、雙色輕羹、雞松風、白山堅豆腐、櫻花蝦丸新粉揚、青龍椒鴫燒
-雙鉢:加賀丸芋栗饅頭芡魚翅
-生魚片:生魚片拼盤
-煮物:合鴨治部煮
-蒸物:活鮑溫泉蒸
-台物:能登魚露海鮮鍋
-御飯:春筍御飯
-留椀:海瓜子味噌湯
-香物:綜合漬物
-甜點:季節水果

這份菜單最後的署名為和倉溫泉加賀屋總料理長宇小藤雄,不知道這樣子一套要多少錢,

想必是不會太便宜,用餐過程中還有搭配一杯酒水,

除了果汁、碳酸飲料外,也有日本清酒選擇,另外還有提供梅酒喝到飽,

對於愛喝梅酒的我來說,是再合適也不過的飲料搭配方式,

這天的晚餐,除了用餐外,還有提供鬼面太鼓秀的表演,

餐後還有團體活動,因此整餐飯吃下來大約會花上二個多小時,還滿花時間的。

 

▼ 這一次用餐的地點在「宴會場 桃山狩野」,很大的一個宴會場,外面有著日式的外觀設計,還有寫著桃山狩野的這塊牌子,地點還算是好找,洗手間就在宴會場的旁邊,出來上廁所也很方便。

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▼ 整個宴會場相當大,所有的餐桌分為左右二列擺放,正前方有一個大舞台,鬼面太鼓秀的表演就是在這個地方進行,舞台旁邊有一個屏風,所有的餐點就是從這個地方出餐的,宴會場的燈光相當明亮,用餐環境還算是舒適。

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▼ 這一次的餐桌是這種小桌子,搭配著是小座椅,不用直接坐在榻榻米上面,用餐時可以用比較舒適的姿勢來吃飯,餐桌旁邊還有一個小桌,可以放置一些個人物品或是小東西。

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▼ 一開始在餐點上方會蓋上一張上面寫著歡迎光臨的紙,這張紙要好好的留著,建議是捲起來好好地放在旁邊的小桌上,因為餐後這張紙另有用途,要保管好才行。

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▼ 將紅紙拿起來後,底下的餐點就看到了,一開始放在桌上的大約只有餐點內容的一半左右,其他的菜色是在用餐過程中一道道的送上桌,看得出來菜色相當豐富,而且每張桌子的空間都相當大,可以擺放不少的餐點與餐具在上面。

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▼ 底下的紅紙是這天的菜單,從右至左分別有食前酒、先附、前菜、雙鉢、生魚片、煮物、蒸物、台物、御飯、留椀、香物、甜點等菜色,每一道菜的名稱都寫在上面,但到底是吃什麼樣的食材與料理方式,還真的要看到菜色後才會知道。

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▼ 一開始會有飯店的高層人員出來致歡迎詞,代表和倉溫泉加賀屋歡迎大家入住,因為他說的是日文,我們只能靠領隊來翻譯。

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▼ 致詞完畢,開始鬼面太鼓秀的表演,這個表演據說是在日本戰國時期,能登半島的農民為了擊退來犯的軍隊,因此帶上鬼面具扮成鬼來下敵人,藉以嚇阻敵人,後來就演變成今天我們看到的鬼面太鼓秀了。一開始的表演只有二個人,伴隨著太鼓的鼓聲,進行著舞台上的表演。

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▼ 表演時中間有一段會將宴會場的燈光調暗,表演人數也會從二人增加至三人、四人,但大鼓永遠都只會有一個,還滿不錯的表演,看完表演後,晚餐就正式開動了。

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▼ 這天的晚餐有含松葉蟹在內,雖然不是吃到飽,但提供的數量也不算少了,旁邊還有沾螃蟹用的蟹醋,沾一點醋再吃味道會比較好。

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▼ 這一盤算是前菜,內容有蜜梅煮、螢烏賊魚露乾、河豚手毬壽司、雙色輕羹、雞松風、白山堅豆腐、櫻花蝦丸新粉揚、青龍椒鴫燒等,全部的東西就放在小圓盤當中,經過擺盤的設計,所有的菜色看起來就像是一座擺飾,叫人不知道從何下手吃比較好。

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▼ 蜜梅煮,裡面有整顆的梅子,本來以為是梅酒,但只是單純的醃梅子,有點像水果攤賣的醃梅味道。

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▼ 金澤柚子蜂蜜,這一杯還滿好喝的,因為加了蜂蜜,喝起來甜甜的,而且不會酸。

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▼ 這天的晚餐有搭配一杯酒水,我們先點了一杯可樂,提供的是整罐的可口可樂,當場現開瓶。

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▼ 另一個選擇的是冰清酒,冰的清酒還滿好喝的,冰冰涼涼的,但就只有小小一壺而已,對於會喝的人來說,份量應該會比較少。(飲酒過量、有礙健康)

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▼ 清酒喝不夠也沒關係,這餐有提供喝到飽的梅酒,一杯一杯的裝好,就放在宴會場的前方,在用餐過程中,服務生也會端著梅酒過來詢問要不要喝,日本的梅酒果然好喝。(飲酒過量、有礙健康)

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▼ 能登魚露海鮮鍋,裡面有滿滿的海鮮食材,魚蝦、花枝都有,還有一些火鍋料在內,雖然小小一鍋,但是提供的食材卻是相當豐富,這些海鮮料看起來已經稍微煮過一次,再點火加熱一下就可以吃了。

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▼ 活鮑溫泉蒸,這道菜是這一天的重點菜色,將整顆的活鮑魚,直接放在盤子當中蒸煮,可以吃到最新鮮的原始味道,旁邊的那一片,不知道是不是就是貴森森的日本松茸,連同鮑魚一起悶在鍋子中蒸,蒸好的味道會變得非常香。

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▼ 旁邊有沾鮑魚吃的沾醬,就算不沾醬,直接單吃鮑魚也會很好吃,新鮮是唯一的理由。

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▼ 這個盤子一開始我還不知道是幹嘛的,後來才知道是讓服務生來幫忙處理鮑魚使用的,整鮑魚蒸熟後,就會一桌一桌的幫忙服務。

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▼ 春筍御飯,這個不是單純的白飯,而是加了竹筍一起蒸熟的米飯,因為竹筍的緣故,米粒看起來稍微黃黃的,味道還不錯,很鬆軟的口感。

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▼ 這一碟應該也是類似漬物的小菜,擺盤相當漂亮,旁邊用海苔包起來的吃不出來是什麼,味道還不錯。

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▼ 生魚片拼盤,一共有六種生魚片在裡面,每一種看起來都很新鮮的感覺,這個是等大家前面的菜色吃得差不多了之後,才會擺盤後上桌,目的就是讓大家吃到最新鮮的口感。

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▼ 整顆現剖的海膽,一人一顆吃得很過癮,因為是現剖的,海膽吃起來腥味沒有那麼重,不需要沾醬,直接整塊拿來吃就很好吃。

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▼ 其他的生魚片種類還滿多的,當中一塊還有塗上金箔,充滿了能登半島料理的特色,連著金箔一起吃,好奢侈的感覺,生魚片都很新鮮,而且都還是冰冰涼涼的,可以放心的吃。

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▼ 海瓜子味噌湯,裡面有好幾個海瓜子,在日本的餐廳用餐,很常會吃到海瓜子味噌湯,與一般用黃金蜆煮的味噌湯味道完全不同,海瓜子有一股特別的味道,煮出來的味噌湯比較鮮。

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▼ 這時候的舞台上,已經擺上了卡拉OK的機器在中央,沒錯,這天晚餐的一個活動,就是各組都要上台表演,不管是唱歌或是跳舞都可以,加賀屋有提供抽獎的禮物,表演完後的組別都可以抽一樣禮物。

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▼ 有提供點歌的歌本,雖然大部分都是日文歌,但是沒關係,針對台灣旅客有特別的服務。

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▼ 另外有一張中文歌的曲目,如果懶得找歌本的人,可以直接依照這張單子上面的歌曲來選擇。

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▼ 歌本內也有一些中文歌,另外有提供歌手姓氏的羅馬拼音對照表,方便大家找到喜歡的歌手,來選擇要唱的歌曲。

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▼ 選好歌曲後,在這張點歌單上面,寫上歌曲編號,再交給領隊就可以了。因為組別有安排表演順序,還沒輪到我們時,當然就是繼續吃了。

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▼ 加賀丸芋栗饅頭芡魚翅,說是芡魚翅,但實際上裡面應該是沒有魚翅的,為了生態保育,有些餐廳已經不再提供魚翅料理。

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▼ 合鴨治部煮,治部煮是金澤在地鄉土料理方式,使用鴨肉以及加糖的稍微甜味湯汁煮成,吃起來會有甜甜的味道,對於南部人來說,偏甜的料理方式應該是很熟悉的味道,這一碗裡面除了有大塊的鴨肉外,還有其他的配料在湯裡頭,份量算是還滿多的。

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▼ 一開始就點火蒸煮的鮑魚,在這時也已經完全蒸熟,接下來就是服務生的表演時間了。

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▼ 服務生會一桌一桌的服務,將蒸熟的鮑魚取下,放到旁邊的盤子當中,開始處理這一顆蒸熟的鮑魚。

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▼ 首先利用刀叉將鮑魚整顆從殼上面取下,旁邊的內臟也不浪費,一樣細心的仔細取下。

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▼ 接著再將鮑魚切成小塊狀,完成後就可以吃了,可以直接吃,也可以沾提供的沾醬,各有不同的味道與口感。

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▼ 所有的餐點都吃完後,在上水果前,會提供一杯煎茶,讓大家去除一下口中食物的味道,就可以準備吃水果了。

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▼ 這晚的季節水果,提供的是一片哈密瓜,日本的哈密瓜,有去過北海道的人,應該都會知道並不便宜,這樣子一片,可能就要花上好幾百塊台幣了,為了不浪費,哈密瓜一定要啃乾淨,而且真的是好甜的味道。

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▼ 當然也要上台好好的唱歌,因為新歌不會唱,所以特別跟我老婆合唱一曲「天天想你」,最後還要飆高音,過一下癮~

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▼  唱完歌得到的禮物是這個,這是加賀屋圖案的資料夾,質感還滿好的。

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▼ 還記得一開始蓋在料理上面的紅紙嗎?接下來就要使用這張紅紙來折武士頭盔,現場有一步步的教學,跟著步驟自己拿一張長方形的紙跟著折,一樣可以折出漂亮的武士頭盔來。

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▼ 最後的團體康樂活動,就是大家帶著武士頭盔,在服務生的代領之下,繞著宴會場跳舞,我是負責拍照的人,不斷的在宴會場中央轉圈圈,轉到我頭都暈了。

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▼ 入住加賀屋,在一開始進房時,會有專屬的管家服務,在服務結束之後基本上是要給小費的,行情價是一千日幣,不過我們領隊叫我們先不要給,因為要在晚餐的時候包成一大包,代表全團一次送給專門服務我們這一團的這四位管家。這四位管家從我們下遊覽車後,搬運行李、在客房的管家服務、當天的晚餐服務、隔天的早餐服務、隔天的送行,都是由這四位跟著整團一起活動,因此能夠與他們一起合照留念,也是很好的一件事情。

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▼ 日式的鞠躬感謝大家,日本人做這個動作就是到位,彎下腰的角度都一樣,果然是訓練有素。

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▼ 最後要來一張全團的大合照,結束這快樂的一餐。

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