入住星野TOMAMU度假村的隔天一大早,我們本來要去搭纜車看雲海的,
誰知道早早起床後,來到飯店大廳準備搭乘接駁巴士去纜車車站時,
竟然看到纜車因為不良天氣營業終止的訊息,只好再回去房間內睡回籠覺,
等到時間差不多的時候,再去餐廳吃早餐。
這一次的早餐其實有很多選擇,包含前一天晚上用餐的森林餐廳,
還有去水之教會途中會經過的Buffet Dining hal,都在用餐的選擇內,
不過在眾多餐廳中,最推薦的是就在Tomamu The Tower一樓的三角和式自助餐(Restaurant Mikaku),
這一次我們選擇三角和式自助餐吃早餐,主要是因為這家餐廳提供的是日式早餐吃到飽,
當中有比較多的日本早餐常出現的菜色,相對其他餐廳來說,
算是比較有特色的餐廳,但這家餐廳座位數非常少,
只有70個座位而已,為了不浪費等候的時間,建議要去吃的人,
最好六點前就先去門口排隊,可以趕在第一批用餐,也比較不會人擠人,
會來這家餐廳用餐的人以日本人居多,大概是因為提供的是和式自助餐的緣故,
在排隊的過程中,前後都是講日文的,不過除了和式餐點外,
其實在這邊也有提供一般的西式早餐菜色,選擇性還算是滿多的。
▼ 這天起了個大早,就看到這個公告,雲海纜車因為不良天氣而營業中止,也就是說這一次沒有機會看到雲海了,虧我們還特地在清晨四點多就起床,實在是太可惜了。
▼ 這一次運氣不好,沒有機會看到雲海,只好翻拍一下電梯內的海報照片,看起來真的很壯觀。
▼ 回房間又睡了一次回籠覺後,六點不到就去餐廳門口排隊了,為的就是想在第一批就入內去用餐,通過這段連通道,過去後就是三角和式自助餐的所在地,雖然才清晨五點多,但是外頭已經很明亮了。
▼ 三角和式自助餐(Restaurant Mikaku)的標誌,這邊的三角念成mikaku,為何不是念成sankaku,這一點我也不知道,但因為餐應名稱是三角和式自助餐,因此餐廳標誌設計成三角形也不奇怪了。
▼ 我們來的時間是在10月初,算是夏季營業時間,從上午6點就開始營業,因此我們才會選擇在6點前就來排隊候位。
▼ 這一次都已經提前了將近15分鐘來排隊了,但現場已經有多人在等候了,在我們前方大約有將近30個人已經在候位,日本人起得還真早。
▼ 餐廳內的座位只有70個,一下子就接近客滿,晚來的人就只能先在外面走廊排隊了。主要的取餐區要中央位置,如果與森林餐廳比起來,取餐區的空間大小大約只有三分之一左右而已,大部分的餐點都是日式菜色,偶而吃吃日本人的傳統早餐也不錯。
▼ 這個攤位提供的是「ふわふわだし巻き玉子」,這個是這家三角和式自助餐的招牌菜色之一,有到這邊用餐的人一定要拿一份來吃看看。
▼ 另一個招牌菜色是這個「熟成鮭茶漬け」,也就是鮭魚茶泡飯,茶泡飯在日本料理中也是很常見到的菜色,特地來這家用餐,就是為了吃到這些不一樣的早餐菜色。
▼ 與森林餐廳一樣,入內用餐時會拿到這張桌牌,用餐的時候將吃飯中的這一面朝上擺放,離開時再翻過去反面就好了,這樣子服務生就知道這桌的客人已經用完餐,會來清理餐桌再提供給下一組客人使用。
▼ 因為是和式餐廳,使用的托盤當然也要是和式的才行,這家提供的餐盤都是小盤子,一個托盤正好可以放上四個餐盤,或是少一個托盤可以改放兩個碗,自由搭配組合。
▼ 既然特地來吃日式早餐,味噌湯是一定要喝的,這家的味噌湯滿傳統的,喝起來也不會太鹹,稍微偏清淡的口味。
▼ 雖然在日本,只有病人會吃粥,但身為台灣人的我們,當然要依照習慣吃粥了,早餐吃白飯感覺上還是有點怪怪的。
▼ 日式早餐中一定會有的醃漬醬菜,據說日本人就是吃了這些醃漬醬菜才會長壽的,醬菜多半都是用各種蔬菜去醃漬的,因為吃起來會稍微鹹了一點,所以最好是配飯一起吃,另外一塊是烤秋刀魚,這也是日本料理中經濟又實惠的美食之一。
▼ 這家餐廳也有提供西式早餐的菜色,包含培根肉、炒蛋、香腸等都有提供,不過這個培根肉與一般香煎的做法不一樣,比較偏水煮的料理方式,而且肉片切得比較厚,吃起來口感也比較好,另外就是肉丸子,這在日本家庭餐廳中常見的菜色,一向都很受到小朋友的喜愛。
▼ 還有炸薯條、可樂餅與炸魚塊,炸物類的餐點還不少,日本人也是很喜歡炸物的民族,很多東西都可以直接油炸來吃。
▼ 第二盤拿的幾乎都是日式菜色,這家餐廳的日式菜色真的比一般的飯店早餐多很多,難怪會叫做三角和式自助餐。
▼ 傳統的日式蕎麥麵,上面淋上山藥泥,再撒點海苔絲,淋上醬汁後就是一碗傳統的日式涼麵,這種搭配方式吃起來相當清爽,而且很具日本風味。
▼ 各種日式小菜,不管是搭配白粥或是日式涼麵吃都可以,有些菜色吃起來比較清淡一點,直接吃也沒問題。
▼ 這一碗就是「熟成鮭茶漬け」,底下是白飯,上面放上一片剛煎好的鮭魚,加入熱茶,放上海苔片、香菜等,就完成了這一碗鮭魚茶泡飯,吃起來算清淡,但點鹹味的湯頭還不錯,但因為裡面還是有白飯,吃起來還是會飽的。
▼ 再來是這邊的另一項招牌菜「ふわふわだし巻き玉子」,也就是日本傳統的玉子燒,玉子燒好吃的祕密記得是再加入其中的高湯,這家的高湯不知道是用什麼熬煮成的,的確是還滿好吃的,不過這個是現做的,需要排隊拿取,生意很好的。
▼ 雖然是和式餐廳,但還是喝得到牛奶與咖啡的,基本上日本人很喜歡喝咖啡,到日本旅遊絕對不用怕會買不到咖啡,因為到處都有賣咖啡的地方,連販賣機都可以買到研磨咖啡。
▼ 飯後的水果,首先看到的是這個切成小塊的梨子,還加入了某種香草一起調味,有點類似糖漬的做法,吃起來也很方便。
▼ 另外一款是剝好的柳橙,一樣有加入香草一起,這個柳橙片吃起來還滿甜的,而且已經去皮了,可以直接用叉子吃就好,完全不會沾到手。
用餐資訊:
地址:〒079-2204 日本國北海道勇払郡 占冠村中トマム(星野リゾートトマム)
營業時間:(早餐)6:00~10:00(夏季營業時間:2017年6月17日~2017年10月16日)、(早餐)7:00~11:00(冬季營業時間:2017年12月3日~2018年3月31日)
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