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新橋b3是一家很特別的早午餐餐廳,光看店名就知道這家也是屬於在新竹很有名的新橋集團,

整個新橋集團的版圖,包含有日式燒肉的新橋燒肉屋、日式料理的新橋食堂、

上海料理的新橋弄堂、居酒屋形式的飲酒藏、日式健康簡餐的井町小吃店、

還有日式洋食小酒館的22碳烤廚房,最後就是這一次來的提供輕食為主的新橋b3了,

集團中我吃過的且有紀錄的,包含新橋弄堂與新橋燒肉屋,可先參考我的食記,

新橋弄堂(2009年):http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330810848

新橋弄堂(2011年):http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330808772

新橋燒肉屋(竹北店):http://g8906011.pixnet.net/blog/post/385832864

 

店名之所以取名成b3,是因為店內有提供breakfast、brunch、bistro三種類型的餐點,

而且每一種餐點的供餐時段都不一樣,就造成了點餐時有點小複雜,

這一次我們點的是主廚香煎沙朗牛排早午餐,與微炙干貝鮭魚青醬燉飯,

其中牛排早午餐還有附餐飲料纖果汁一杯,及餐後飲料美式咖啡及柚子紅茶二選一,

最後還有Oreo鮮奶油鬆餅、焦糖鮮奶油鬆餅及藍梅鮮奶油鬆餅三選一,

提供的種類眾多,選擇性也不少,相當的划算,

另外微炙干貝鮭魚青醬燉飯加了80元的套餐,多了每日附湯、沙拉、起士軟法,

如果是加150元,除了80元套餐的內容外,還多了餐後飲料任選一杯,

好不容易研究完菜單後,點完了餐,就等著美食上桌了!

 

▼ 這家就位於新竹大遠百的後面,其實馬路邊應該是不可以停機車的,機車的話可以停到明志書院停車場內去,停車費也只有30元而已,不要連停車費都捨不得花。

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▼ 後面就是這一陣子還滿熱門的李克承博士故居,打算下一次有機會再來去看看裡頭的樣子,這一次就單純的到b3吃早午餐就好。

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▼ 所謂的b3,指得是breakfast、brunch、bistro三種類型的餐點,我還沒有在晚上來過,也許晚上又會是另外一種完全不同的氣氛。

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▼ breakfast、brunch、bistro三種類型的餐點都有各自的供餐時段,要來吃飯的人要留意點餐時段,以免想吃的餐點吃不到。

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▼ 還有下午茶時段,點任何一種飲料,只要加價50元,就可以加點提拉米蘇系列鬆餅,好像還滿划算的。

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▼ 餐廳的菜單也很特別,採用上掀式的設計,用繩子將所有的菜單紙張串在一起,每一種餐點都有索引在外頭,方便客人直接翻到想看的那一頁去,很貼心的設計。

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▼ 這一次點了兩個套餐,由於是早餐與午餐一起吃,一餐下來二個人吃了將近900元,說起來是有點貴,但如果當作假日外出用餐就還好。

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▼ 提供基本的餐具,注意到這個面紙,是整個新橋集團都使用一樣的面紙,辨識度超高。

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▼ 一開始會送上一整壺的飲用水,這個是一般的白開水,沒有添加任何味道的。

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▼ 首先上桌的是每日附湯、沙拉、起士軟法,以木製小拖盤一起端上桌,擺放得整整齊齊的。

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▼ 沙拉上頭還有淋上優格醬,生菜的種類不多,只有美生菜與小蕃茄而已,份量也不算多。

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▼ 每日附湯,這天的是蔬菜濃湯,使用杯子盛裝,可以直接端起來喝,當作一般的熱飲喝法就可以了。

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▼ 起士軟法有二塊,上頭事先塗上了大蒜醬,這個是軟法,所以吃起來不會硬硬脆脆的,還滿柔軟的口感。

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▼ 微炙干貝鮭魚青醬燉飯,盤子很大一個,裡頭的食材不管是種類或是份量都相當的足夠,干貝與鮭魚整齊的鋪放在燉飯上頭,不過配色有點太白了,少了一點鮮豔的顏色在上頭。

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▼ 鮭魚的份量還不少,事先切成小塊,因為是製作燉飯,所以基本上是沒有魚刺的,這個鮭魚不太有腥味,味道還不錯。

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▼ 微炙干貝有好幾顆,而且每一顆都還滿大的,干貝的口感比較韌一點,可以看到底下的燉飯湯汁稍微留多了一點,吃起來有點像是較乾的稀飯口感,調味還不錯,偏清淡的料理方式。

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▼ 主廚香煎沙朗牛排早午餐,會點這個是因為先看了其他人的食記,發現還滿多人點這個牛排早午餐,看起來還不錯的感覺,因此一開始就打算點這個來吃看看了。

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▼ 起士軟法與之前的一樣,有提供一個在中央的位置。

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▼ 香煎蕈菇,還有彩椒與花椰菜,蕈菇的味道有點重,這種蕈菇在國外的飯店早餐幾乎都會吃到,不過很多是用水煮的方式,用煎炒的料理方式會比較香一點。

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▼ 炒蛋捲也是早午餐常看到的菜色,好吃的關鍵就在於裡頭是不是還留有蛋汁了,每一家的作法都不太一樣,要自己多多體驗比較準。

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▼ 薯格格,這種薯塊的作法,吃起來會有比較脆的口感,相當的好吃。

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▼ 主廚香煎沙朗牛排,這一次點的是七分熟,但到底有沒有達到七分熟我也不是很會判斷,肉片還滿大塊的,有點類似連鎖牛排店的感覺,這個沙朗牛排還算厚,以這樣的價位來說,其實算不錯了,上頭淋著蘑菇醬,牛排肉帶著些許的筋,吃起來嚼勁還不錯,很耐吃。

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▼ 這天的纖果汁是奇異果汁,一般都是提供柳橙汁居多,終於可以喝到不一樣的早午餐附餐飲料了。

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▼ 餐後飲料是柚子紅茶,感覺上是冰紅茶加入柚子茶的醬,原來這樣調配出來的味道還滿不錯的,下次也來自己製作看看,不過紅茶應該是要加點糖才會比較好喝。

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▼ Oreo鮮奶油鬆餅,這個是套餐的餐後甜點,所以只有小小一個而已,算是單人的鬆餅份量,上頭淋了OREO巧克力醬,吃起來還滿甜的,但還不錯吃,不會膩。

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用餐資訊:

地址:新竹市北區勝利路195號(新竹大遠百後方)

電話:(03) 527-7695

營業時間:(平日)10:00~22:00、(假日)08:00~22:30

官方網站:http://www.shinchiao.com.tw/b3/

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